Fridas skissida

REGISTERA DIG HÄR DIGITALT ZOOM

Helgernas viner till utvalda ostar

– TEMA PROVNING –

...läckra matchningar på menyn

Finns det något mer njutbart än goda ostar som möter de rätta vinerna och ger smakmässiga fullträffar? Knappast. Vi längtar verkligen till december månads provning där vi får tillfälle att presentera fem kombinationer med solklar förmåga att hamna på din absoluta topplista av smakminnen. Först bubblar det i glaset, sedan antar det hela guldgula nyanser, går i mogna och smått oxiderade toner, förför med sötma och fyller på med fullmatad, nötig komplexitet. Det här är vinerna som gör jobbet när ostbrickan plockas fram. Välkommen att norpa bästa tipsen inför storhelgerna!

Stockholm | Datum + Tid

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm

Datum: 8 december 2022
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris: 350:- på plats i studion

Codronchio Albana di Romagna

#70604, 179:-

Ett perfekt ostvin med extra allt står på tur, minst sagt karaktärsfullt. Vi sätter ljus på druvan albana di romagna som har skördats sent på hösten när den angripits av ädelröta. Resultatet är underbar koncentration och smakrikedom i en version som har fått jäsa ut till ett helt torrt vin. Ädelröta, aprikos, ananas och mandel – vad sägs om det i ostsammanhang?

Sugrue Cuvée Boz Blanc de Blancs

#56054, 749:-

Bubbel av kvalitet är förstås utsökt till det mesta, inte minst till ost. Vi beger oss till Sussex där vinmakare Dermot Sugrue tillverkar engelskt mousserande vin. Och det gör Dermot med bravur, här i ett hyllningsvin till broder Boz. Vinet har legat över fem år på jästfällningen, fått den brödiga eftertraktade tonen och får kicka igång provningen med glans.

Domaine Saint-Rémy Pinot Gris Réserve

#78605, 175:-

I Alsace jobbas det både ekologiskt och biodynamiskt hos familjen Ehrhart. Nu ska pinot gris få komma till tals i ett halvtorrt vin med fin kropp och syra. Tänk gula nyanser av persikor och ananas och krydda med lite blommighet – en komposition som väldigt gärna möter ost.

Dive Riesling Silberberg Vendanges Tardives

#76769, 377:-

Vi fortsätter på spåret ädelröta men nu i ett sött vin. Riesling har skördats sent, druvorna har hunnit angripas av botrytis, förlorat vätska och blivit riktigt koncentrerade. Lägg till några månader på jästfällningen och du har receptet för denna läckra sötsak med mogna drag av kanderat citronskal och vita blommor. Säg cheese, please.

Wine & Soul Tawny Porto 10 Years

#76213, 339:-

Dourodalen, portvin och lagrad ost – vilken avslutning. Här samsas olika sorter av klassiska portvinsdruvor i en blend av viner som alla legat minst 10 år på fat. Tawny är en portvinsstil där lång fatlagring gett en brun nyans och ett oxidativt drag. Här får den mogna frukten sällskap av nötter och russin i smaken, vi rundar av provningen med riktigt helggodis i vinväg!

REGISTERA DIG HÄR FÖR PLATS I STUDION

Chardonnay i rampljuset

– VINPROVNING –

…soliga viner matchar våren.

Vi tjuvstartar Valborgsfirandet och välkomnar sköna maj med en provning som matchar säsongens alla festligheter. Chardonnay är druvan som kan byta skepnad som ingen annan, en anpassningsbar aktör som fångar platsens förutsättningar och är vass på att ta regi. Vi tar dig med till sex scener och lika många skarpa regissörer.

Vi börjar i fina Chablis som sig bör, tar oss sedan till soliga Kalifornien där svalkande nätter låter vinerna glänsa för att återvända till Frankrike, Bourgogne och vårprimörernas bästa vän. Över till Nya Zeeland för en ljuvlig doft av gula äpplen och brioche. Vidare till smakrika, fylliga södra Sicilien i coolaste vinet och avslutar sedan med mästerlig elegans från Sydafrika. Och huvudrollsinnehavaren chardonnay briljerar självfallet hela vägen!

DOMAINE ANDRÉ BONHOMME VIRÉ CLESSÉ

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm

Datum: 28 april 2022
Klockan: 18.00 – 19.30
Pris: 350:-

DOMAINE BESSON CHABLIS

#77572, 189:-

LIOCO SONOMA CHARDONNAY

#90298, 219:-

#70569, 189:-

GREYWACKE CHARDONNAY

#95493, 249:-

CRISTO DI CAMPOBELLO LAUDÀRI

#50113, 219:-

MATTHEW VAN HEERDEN SIGNATURE WINES CHARDONNAY

#52701, 295:-

DOMAINE ANDRÉ BONHOMME VIRÉ CLESSÉ

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm

Datum: 28 april 2022
Klockan: 18.00 – 19.30
Pris: 250:-

DOMAINE BESSON CHABLIS

#77572, 189:-

LIOCO SONOMA CHARDONNAY

#90298, 219:-

#70569, 189:-

GREYWACKE CHARDONNAY

#95493, 249:-

CRISTO DI CAMPOBELLO LAUDÀRI

#50113, 219:-

MATTHEW VAN HEERDEN SIGNATURE WINES CHARDONNAY

#52701, 295:-

I denna ljuva sommartid

– VINPROVNING –

– malvasia och viognier blommar ut.

Nej, nu blommar det – vilken vinkavalkad! Vi kan knappt vänta, läckraste sommarkänslan lär infinna sig när vi häller dessa flarror i glasen. Jasmin, vita persikor och sälta i en superskön mix går över i rundare toner där kaprifol möter mango och gyllene frukt. En helvit uppställning som ger mersmak, det vågar vi lova.

Starten sker i en saltstänkt, vulkanisk övärld och går vidare till Kalifornien, jasmin följer med hela vägen. Nästa stopp är Mallorca och vi landar mjukt bland färska örter, därefter till Sydafrika för tilltalande blommighet bland mogna stenfrukter. Rhône-dalen kallar med en uttrycksfull bukett medan Washington State sätter sommarribban en gång för alla med citrus, persikor och timjan.

CARAVAGLIO INFATATA MALVASIA

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm

Datum: 2 juni 2022
Klockan: 18.00 – 19.30
Pris: 250:-

#53397, 199:-

BIRICHINO MALVASIA BIANCA

Privatimport, 174:-

CAN AXARTELL CORUM

#53124, 219:-

CRAVEN VIOGNIER

#93487, 179:-

Tillfällig lansering 20 maj 2022

DOMAINE BOTT | FIRST FLIGHT VIOGNIER

#55896, 249:-

HOUSE OF SMITH | K POWERLINE VIOGNIER

Privatimport, 475:-

Naturligt vinenligt vår modell

– VINPROVNING –

Ekologi, biodynamik och hållbart hantverk. Vi ser fram emot att sätta allt ljus på naturligt vin, men vad innebär egentligen det? Enligt oss är det ärliga viner, kvalitetsdruvor, hållbar odling och omsorgsfull vinmaking med minsta möjliga handpåläggning.

Vi pratar ekologi och biodynamik, hantverksmässig produktion, begreppet naturvin, diskuterar certifieringar och häller riktigt häftiga viner i glasen. Rent, snyggt och galet bra! Vi laddar upp med hela sju viner som på olika sätt speglar det fantastiska, naturliga arbete som görs på många håll. Om du provar hemma kan du självfallet välja de viner du är mest nyfiken på.

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm alt. digitalt via Zoom

Datum: 17 februari 2022
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris – plats i Studion: 250:-
Pris – med digitalt: Gratis + kostnaden för vinerna du väljer att ha med.

#54598, 169:-

– Trettio år av ekologi i Marche, gamla stockar och en löjligt prisvärd blend på malvasia, verdicchio och trebbiano.

#75622, 149:-

– Full ekologi även här, biologisk mångfald i vingården och en osminkad, naturlig skönhet i vinväg.

#2049, 179:-

– Ekologi förstås, men även biodynamik och kretslopp, moder jord får sätta agendan och i glaset kommer smakrik fräschör med gyllene toner.

#51203, 163:-

– Jovisst, nu blir det orangevin och must som fått skalkontakt, i en numrerad upplaga av trendigt succévin.

#93579, 169:-

– Rykande hett och gott vulkanvin med färsk hållbarhetscertifiering som värnar om luft, vatten, vingård och landskap.

#73580, 189:-

– Hantverk av bästa slag med häst och plog, gammaldags metoder, naturlig produktion och hållbarhet av social modell.

#54568, 312:-

– Nya tidens sangiovese i naturlig förpackning, från jäst och hela klasar till amforor och snyggaste flaskförslutningen.

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm alt. digitalt via Zoom

Datum: 17 februari 2022
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris – plats i Studion: 250:-
Pris – med digitalt: Gratis + kostnaden för vinerna du väljer att ha med.

#54598, 169:-

– Trettio år av ekologi i Marche, gamla stockar och en löjligt prisvärd blend på malvasia, verdicchio och trebbiano.

#75622, 149:-

– Full ekologi även här, biologisk mångfald i vingården och en osminkad, naturlig skönhet i vinväg.

#2049, 179:-

– Ekologi förstås, men även biodynamik och kretslopp, moder jord får sätta agendan och i glaset kommer smakrik fräschör med gyllene toner.

#51203, 163:-

– Jovisst, nu blir det orangevin och must som fått skalkontakt, i en numrerad upplaga av trendigt succévin.

#93579, 169:-

– Rykande hett och gott vulkanvin med färsk hållbarhetscertifiering som värnar om luft, vatten, vingård och landskap.

#73580, 189:-

– Hantverk av bästa slag med häst och plog, gammaldags metoder, naturlig produktion och hållbarhet av social modell.

#54568, 312:-

– Nya tidens sangiovese i naturlig förpackning, från jäst och hela klasar till amforor och snyggaste flaskförslutningen.

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm alt. digitalt via Zoom

Datum: 17 februari 2022
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris – plats i Studion: 250:-
Pris – med digitalt: Gratis + kostnaden för vinerna du väljer att ha med.

#54598, 169:-

– Trettio år av ekologi i Marche, gamla stockar och en löjligt prisvärd blend på malvasia, verdicchio och trebbiano.

#75622, 149:-

– Full ekologi även här, biologisk mångfald i vingården och en osminkad, naturlig skönhet i vinväg.

#2049, 179:-

– Ekologi förstås, men även biodynamik och kretslopp, moder jord får sätta agendan och i glaset kommer smakrik fräschör med gyllene toner.

#51203, 163:-

– Jovisst, nu blir det orangevin och must som fått skalkontakt, i en numrerad upplaga av trendigt succévin.

#93579, 169:-

– Rykande hett och gott vulkanvin med färsk hållbarhetscertifiering som värnar om luft, vatten, vingård och landskap.

#73580, 189:-

– Hantverk av bästa slag med häst och plog, gammaldags metoder, naturlig produktion och hållbarhet av social modell.

#54568, 312:-

– Nya tidens sangiovese i naturlig förpackning, från jäst och hela klasar till amforor och snyggaste flaskförslutningen.

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm alt. digitalt via Zoom

Datum: 17 februari 2022
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris – plats i Studion: 250:-
Pris – med digitalt: Gratis + kostnaden för vinerna du väljer att ha med.

#54598, 169:-

– Trettio år av ekologi i Marche, gamla stockar och en löjligt prisvärd blend på malvasia, verdicchio och trebbiano.

#75622, 149:-

– Full ekologi även här, biologisk mångfald i vingården och en osminkad, naturlig skönhet i vinväg.

#2049, 179:-

– Ekologi förstås, men även biodynamik och kretslopp, moder jord får sätta agendan och i glaset kommer smakrik fräschör med gyllene toner.

#51203, 163:-

– Jovisst, nu blir det orangevin och must som fått skalkontakt, i en numrerad upplaga av trendigt succévin.

#93579, 169:-

– Rykande hett och gott vulkanvin med färsk hållbarhetscertifiering som värnar om luft, vatten, vingård och landskap.

#73580, 189:-

– Hantverk av bästa slag med häst och plog, gammaldags metoder, naturlig produktion och hållbarhet av social modell.

#54568, 312:-

– Nya tidens sangiovese i naturlig förpackning, från jäst och hela klasar till amforor och snyggaste flaskförslutningen.

Nittardi

– VINPROVNING –

Toskana i smakfull vinparad – producentbesök av Nittardi och provning på plats. Vi startar det nya året på bästa sätt med vinmakarbesök – Léon Femfert från Fattoria Nittardi är på plats i studion och håller provning.

Med hjälp av fem fantastiska viner målar Léon bilden av Castellina in Chianti, den toskanska kustregionen och Nittardis vision. Vi går från superläckert vitt via härligt klassisk sangiovese till mulliga toner från Maremma.

Välkommen!

Casanuova di Nittardi Chianti Classico

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm

Datum: 17 februari 2022
Klockan: 18:30
Pris: 250:-

Ben Vermentino

– en vinmakardröm med hälsningar från Medelhavets kust.

– sangiovese med stildragen vi älskar.

Casanuova di Nittardi Chianti Classico Riserva

– sangiovese och en gnutta merlot från toppsäsong.

Nittardi Ad Astra

– sangiovese, cabernet sauvignon och cabernet franc i skön förening.

Nectar Dei

– druvmix av finaste premiummodell med cabernet sauvignon i täten.

Bubblor del 2

– TEMAKURS –

I denna del av vår bubblande minikurs tar oss till distriktet Champagne, men faktiskt först till södra England. Vi djupdyker i den klassiska produktionsmetoden som är densamma för denna flight av viner, vi borrar djupare i jordmånen och vi pratar lite extra om druvor och cuvéer.

Kanske vågar vi oss även på en framtidsspaning, vem vet. Efter denna kväll hoppas vi i alla fall att du är fulltankad med info som gör den mousserande vinkartan enklare att tyda och som ger ett breddat register inför alla framtida bubblande vinval.

Välkommen!

Vill du vara på plats i Studion – boka här!

Wiston Estates Brut Cuvée

Datum: 24 november 2021
Klockan: 19:00
Pris: 250:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

#77644, 399:-

Ett härligt, mousserande krispigt vin med alla stildrag som önskas av ett bra bubbel. Det är komplext, krämigt, frisk och elegant. Det är en blend på druvorna chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Druvorna pressas i en Coquard-press som är den enda i sitt slag i England och det finns endast fyra exemplar utanför Frankrike. Coquard-pressen kallas även för ”The gentle giant”. Pressen är enorm och tar mycket plats, men fördelarna är att den pressar varsamt och snabbt, vilket är betydelsefullt. Efter pressningen vill vinmakare Dermot Sugrue arbeta med så lite intervention i vinmakningen som möjligt, med andra ord påverka processen minimalt. Vinet får jäsa på gamla franska ekfat och den andra jäsningen är hela sex år för denna cuvée. En liten dosage tillsätts före degorgeringen, för att den rena frukten ska få möjlighet att skina.

Vinet har fått många utmärkelser, bland annat ”Gold Outstanding Medal” 2020 i den årliga tävlingen The International Wine and Spirit Competition. Vinet har även erhållit 96 poäng i Wine Entusiast.

Doft och smak

Elegant och komplex doft av brioche, nougat, mogna gula äpplen och en härlig friskhet av citronzest. Vinet har en krämig mousse med fina bubblor och en djup och komplex smak av vit choklad och rostade hasselnötter samt aromatiska toner av citrus, mineralitet och viss blommighet, som ger vinet balans och struktur. Njut nu eller lagra ytterligare.

Brocard Pierre Champagne Cuvée Tradition

#53489, 399:-

Det här är vinet du dricker till gratinerade ostron eller tempuralax, om Thibaud Brocard får tipsa. Behöver vi säga något mer? Med både krispig fräschör av citrus, friska äpplen och lätt brödiga drag blir matchningen ypperlig.

Receptet för cuvéen är merparten pinot noir och lika delar av pinot blanc och chardonnay. Klassificeringen är Brut och med en dosage på 6 gram per liter ligger vinet åt det torrare hållet i klassen.

Processen i vineriet är skonsam, bland annat med varsam pressning för att extraktionen inte ska bli för tuff. Thibaud föredrar att jobba främst med ståltank för att fruktigheten och uttrycket av vingården ska vara så intakt som möjligt. Vid den andra jäsningen på flaska får vinet extra tid på jästfällningen för riktigt fina toner av brioche.

Doft och smak

Pinot noir dominerar i en harmonisk cuvée som känns frisk och sval. Toner av gröna äpplen, citrus, mineralitet, lågmäld brödighet och ett visst drag av menthol i avslutet.

Jacquinot & Fils Blanc de Blancs

#76324, 375:-

Chardonnaydruvorna till denna champagne kommer från ett enskilt vingårdsläge i departementet Aube som kallas l’Almeida. Druvorna är handskördade och pressas i en traditionell champagnepress. Alkoholjäsningen sker i tank där den malolaktiska jäsningen blockeras i syfte att bibehålla fräschör och frukt från druvorna innan man buteljerar och tar ner flaskorna i källaren. Här får vinet jäsa en andra gång och mogna på fällningen under 22 månader i en temperatur på cirka 12 grader. Man degorgerar, det vill säga tar bort jästfällningen, och buteljerar sedan vinet med en tillsatt dosage på 9,8 gram. För att dosagen, som innehållet socker, ska integreras med vinet får flaskorna vila ytterligare fyra månader innan man sätter etikett på dem och skickar champagnen till försäljning.

Doft och smak

Färgen på denna champagne är svagt guldskimrande och den har en fin sublim doft av färska citroner, vita blommor och lite sälta. Smaken är ung och elegant med mycket fina små bubblor och toner av mogen citron, äpplen, akaciahonung och här finns ett härligt avslut med mineralstruktur. Passar utmärkt till färska skaldjur såsom ostron och scampi.

Tribaut Blanc de Noirs Brut Nature

#50098 / 319:-

Druvorna, som för detta vin är pinot meunier och pinot noir, kommer från fyra olika vingårdar – Romery, Eceuil, Damery och Olizy. Champagnen har lagrats på sin jästfällning i 30 månader, varav en del på stora, gamla ekfat vilket resulterar i mycket smak och elegans. Champagnen är en Brut Nature, vilket betyder att man inte tillsätter någon dosage alls, det vill säga lösning som innehåller socker, utan stilen blir helt torr och den fina frukten får skina.

Doft och smak

Fin färg med lite guldiga inslag och små, fina bubblor. Vinet har en inbjudande fruktig doft och en frisk smak av citrus, härligt delikata bubblor. En elegant, fruktig och aromatisk champagne.

Nebbiolo

– TEMAKURS –

Kan det här vara världens bästa druva? Vi håller det inte för osannolikt. Nebbiolo kan vara lite kinkig och ställer vissa krav för att leverera fullt ut, men när den får som den vill kan resultatet bli helt fantastiskt. Nu tänker vi hylla druvan i en temaprovning där vi lyfter fram fyra fina tolkningar, alla med sin egen speciella karaktär, från producenter med rätt handlag.

Alto Piemonte, nordöstra delen av regionen, är först ut. Coste della Sesia DOC är ursprungsbeteckningen för vinet Severina som kommer med klara, röda bär, rosor, viol och kryddor från en naturligt brukad vingård och Pietro Cassinas vinmakarhänder. Vi tar oss sedan nordost till Valtellina i Lombardiet.

La Spia Valtellina Superiore är nämligen nästa flaska ut. Här är chiavennasca det lokala namnet på nebbiolo, platsen heter Sassella och närheten till höga alptoppar sätter sin härliga prägel på de friska vinerna.

Tillbaka till Piemonte och trakterna av Alba. Från Bruna Grimaldi provar vi en elegant Nebbiolo d’Alba och gör en spännande jämförelse med alplandskapens viner. Vad tycks?

Självfallet ska vi även till Barolo, närmare bestämt till La Morra, och här möter vi Gagliasso som står för vinet Tre Utin. Tanninerna är på plats, men vi vågar samtidigt utlova ett smakrikt vin som är drickvänligt redan nu.

Sätt gärna en nebbiolo till vintermenyn säger vi, och höjer en skål för denna mångfacetterade, svårslagna druva när vi ses i oktober.

Välkommen!

Nebbiolo

– TEMAKURS –

Tillbaka till Piemonte och trakterna av Alba. Från Bruna Grimaldi provar vi en elegant Nebbiolo d’Alba och gör en spännande jämförelse med alplandskapens viner. Vad tycks?

Sätt gärna en nebbiolo till vintermenyn säger vi, och höjer en skål för denna mångfacetterade, svårslagna druva när vi ses i oktober.

Välkommen!

La Staffa Mai Sentito Pet Nat NV

Datum: 17 november 2021
Klockan: 19:00
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

#95756 / 129:-

Till det här vinet används två druvor, verdicchio och trebbiano. Vingården omfattar totalt 12 hektar och är belägen i ett bergigt område cirka 440 meter över havet, nära byn Staffolo. Jordmånen består av lera och kalksten och vingården är planterad 1995.

Druvorna skördas för hand, pressas försiktigt och får sedan jäsa på sin egen naturliga jäst i ståltank. Därefter buteljeras vinet innan första jäsningen har jäst ut och det får sedan fortsätta att jäsa i flaskan. Pét Nat är en förkortning av Pétillant Naturel, vilket betyder naturligt bubblande. Det är alltså ett vin med bubblor, men utan samma hårda tryck som i champagne. Tillverkningsmetoden kallas ancestrale, ursprunglig metod, där sista delen av vinets jäsning sker i försluten flaska.

Doft och smak

Färgen är svagt gul med lite gröna toner. Doften är intensiv av färsk frukt såsom grönt äpple, grapefrukt och kiwi. Smaken är ren och frisk med en sprudlande syra och härlig mineralitet. Det är ett superhärligt bubblande vin med fin frukt såsom gröna äpplen, citrus och med toner av mandel som avslutning.

Salatin Carattere Prosecco Brut

#51247 / 139:-

Salatin Winery, som ligger i Cordignano norr om Venedig och Treviso, är en av producenterna i detta proseccolandskap som har tagit steget att satsa lite extra. Familjen Salatin är inne på tredje generationen vinmakare. Med rejäl erfarenhet i ryggen har detta steg bland annat inneburit en ekologisk serie där hänsyn tas till allt det där som vi är måna om. Inga kemikalier, inga tillsatser, så lite påverkan som möjligt. Mottot är att jobbet i vingården ska ske i samklang med naturen, som genom rätt insatser får tillbaka allt gott den ger.

Vinet Carattere Prosecco är tillverkat av druvor som vuxit i den del av regionen som består av kullar och låga berg, det ger möjlighet till lite högre höjd och därmed bättre spänst och kvalitet. Druvan för prosecco är glera och vinifieringen sker som brukligt med en andra jäsning på ståltank. I övrigt gäller försiktig pressning, temperaturkontrollerad jäsning och utvald jäst.

Carattere är ett lättsamt vin, med relativt låg alkoholhalt. Restsötman ligger på 7-9 gram per liter. Det gör vinet perfekt som aperitif och till lättare småplock, lättdrucket och opretentiöst, men samtidigt funkar det fint till många milda rätter. Servera gärna vinet vid 6 till 8 grader.

Doft och smak

Färgtonen är halmgul med visst drag av grönt. I doft och smak finns en frisk blommighet, toner av gröna äpplen och citrusfrukter av olika slag. Vinet är fräscht och läckert bubbligt med gula stråk och bra längd i smaken. Servera som aperitif, neutrala skaldjur eller varför inte en skaldjursrisotto?

Alta Alella Mirgin AA Bruant

#53045, 199:-

Cava är en vintyp som har tagit ett rejält kliv framåt under senare år, tack vare ett strategiskt kvalitetsarbete som bland annat har lett till vingårdsbetecknade viner. Riktigt roligt säger vi och presenterar AA Bruant, som står för senaste snitt i Alta Alella Mirgins produktion och satsning på hållbara och ekologiska viner.

Vad sägs om en naturligt producerad cava, helt utan tillsatser? Inga sulfiter, ingen dosage med socker. Naturligt söt druvmust används och vinet spontanjäser på naturlig jäst i sval temperatur. Vinet ligger sedan på jästfällningen 15 till 24 månader för extra karaktär. AA Bruant faller in under producentens serie Naturals.

Doft och smak

Vinet är blekt gyllene i färgen och har en doft full av gröna äpplen, päron och vita blommor. Här finns även drag av mandel och hasselnötter. Smaken är lätt och fräsch med fina bubblor och nyanserna av frukt och nötter återkommer. Den torra stilen gör AA Bruant till ett riktigt bra matvin närhelst bubblor önskas i glaset. Riktigt bra blir det förstås om du sätter vinet till tapas, gambas eller en paella.

Domaine Saint-Rémy Crémant d’Alsace Brut Cuvée Prestige

#79928 / 169:-

Vingården består till största delen av granitrik jord och den är belägen i Wettolsheim, cirka fem kilometer väster om staden Colmar i södra Alsace. De biodynamiskt odlade druvorna till detta mousserande vin är skördade för hand. En crémant är ett vin som produceras på den klassiska metoden på samma sätt som en champagne, med en andra jäsning på flaska, men som kommer från en annan region än Champagne. Denna crémant har fått ligga på sin jästfällning under hela 36 månader för extra smak, fyllighet och textur. Vinet är ekologiskt certifierat.

Doft och smak

Doft av citrus och fräsch frukt, bakad brioche och citronzest. Tonerna återkommer i smaken och här finns även nyanser av päron och drag av honung. Vinet är elegant och friskt med härligt livliga, små bubblor.

Bubblor del 1

– TEMAKURS –

Festligt, spännande och sprudlande. Storhelgerna bjuder kanske på mousserande vin och vi vill gärna bredda registret och prata bubbel i många olika skepnader. Vi slår till med en minikurs i två delar som ger dig en praktisk grund för resonemang och vinval när det kommer till just mousserande vin från olika platser, i olika stilar och med olika produktionsmetoder.

Vi går igenom förloppet från druva till färdig flaska och provar första kvällen fyra olika sprudlande stilar – pétillant naturel, prosecco, cava och crémant. Vad skiljer, vad kan du förvänta dig av respektive stil, vad gillar du bäst och när dricker du det helst? Häng med!

Välkommen!

Vill du vara på plats i Studion – boka här!

Pietro Cassina Severina Coste Della Sesia

Datum: 27 oktober 2021
Klockan: 19:00
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

#74096 / 199:-

Nebbiolodruvorna har skördats för hand i vingårdarna som ligger på sluttningarna i nordöstra delen av Piemonte (Alto Piemonte) i Chignalungo.

Jordmånen här präglas av gammal glaciär och består av grus, sand och lerjord som innehåller mycket mineraler. Både ute i vingården och inne i vinhuset görs en noggrann selektering av druvorna, därefter tar man bort stjälken och pressar druvorna försiktigt för att sedan starta jäsningen med enbart naturlig jäst i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet får mogna några månader för att sedan buteljeras och vila en extra tid i egendomen källare.

Doft och smak

Djup och klar rubinröd färg och en intensiv doft av blommor såsom rosor och violer, röda mogna bär och kryddor känns inbjudande. Smaken är rik och harmonisk med fina mogna tanniner och med toner av röda körsbär, skogshallon och en härlig kryddighet.

La Spia Valtellina Superiore

#78099 / 249:-

Druvorna till vinet kommer från regionen med klassificering Valtellina Superiore DOCG. Vingårdarna, som har en ålder på cirka 40 år, är planterade på branta sluttningar 350 till 450 meter över havet. Jordmånen består av sand som ligger direkt på berggrunden. Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Därefter får vinet enligt tradition jäsa i stora konformade ekfat för att sedan mogna i franska ekfat under 38 månader. Efter buteljering vilar vinet ytterligare sex månader på flaska.

Doft och smak

Vinet har en härligt klar, rubinröd färg och i doften finns en bukett av röda bär, kryddiga och söta toner av kanel samt vissa lädertoner. Vinet är elegant i smaken med tydliga tanniner, fin friskhet och ett långt avslut. Gott till det italienska köket med en krämig pasta.

Bruna Grimaldi Nebbiolo d'Alba

#76901 / 159:-

Det här vinet har blivit en riktig favorit som man gärna återvänder till. Vinet är superelegant med bra balans och struktur. Det fungerar ofta som inkörsporten till viner från Barolo och Barbaresco, som är betydligt tuffare i sin struktur och ofta kräver längre lagring. Det här är ett mer tillgängligt vin, med samma fina nyanser.

Vinodlingarna i sammanhanget ligger vid gränsen till distriktet Barolo och har syd/sydvästlig exponering på en höjd mellan 250 och 450 meter över havet. Åldern på stockarna varierar och sträcker sig upp till 25 år. Man skördar druvorna under den andra halvan av september. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar med där musten får ligga med skalkontakt under cirka 15 till 20 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker spontant efter att alkoholjäsningen är klar. Vinet dras därefter över på gamla ekfat av varierande storlekar, mellan 500 liter och 2 000 liter, där det lagras under cirka sex månader.

Doft och smak

Doften är ljuvlig av hallon, rosor och viol. Vinet har en härlig textur med kännbara tanniner som lyfter fram den eleganta röda bärigheten, smaken av viol, balsamvinäger och det kryddiga avslutet.

Gagliasso Barolo Tre Utin

#74329 / 279:-

Druvorna till detta vin kommer från flera olika växtplatser där tre ligger i Barolo, två i La Morra och en i Monforte. Produktionen är låg och man gör endast 6 500 flaskor per år. Druvorna är noga selekterade och skördas när de nått full mognad. Jäsningen sker med skal i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 15 till 20 dagar. Därefter genomgår vinet en spontan malolaktisk jäsning i rostfria stålkar. Vinet lagras sedan på stora ekfat (2 500 liter) i 30 månader och ytterligare 10 till 12 månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Doft och smak

I både doft och smak finns röda bär, körsbär, mörka mogna plommon samt en hint av tobak och cederträ. Vinet har kraftfulla tanniner, hög syra och en fantastisk koncentration. Trots detta är Tre Utin ett vin som kan avnjutas redan nu, eftersom tanninerna är välintegrerade. Tillsammans med mat bjuder vinet på en fantastisk smakupplevelse. Servera det gärna till nöt, lamm eller vilt. Ett tips är hjortfilé med västerbottenspuré, gräddsås med messmör, rönnbärsgelé och vinkokta svartrötter.

Nya Spanien och vita viner

– TEMAKURS –

Dags att sätta lite extra ljus på vita viner från det nya Spanien. Nya vindar blåser i välkända distrikt, nya platser finns att upptäcka och nya tidens vinmakning gäller. Vi startar med något av en kändis ändå, en cava, men här i en fullt torr stil på druvan Pansa Blanca, eller Xarel.lo som den oftast heter. Välkommen Bruant.

Sedan över till Priorat, ett distrikt som vanligen står för röda viner, men här har Jordi Vidal som förste vinmakare gjort en storsatsning på vitt vin, av ekologisk och härligt smakrik modell på druvan garnacha blanca. Rías Baixas, i nordvästra Spanien, är hörnan som tack vara det friska klimatet levererar krispiga viner och härifrån kommer Aba de Trasumia på druvan albariño, tänk läcker citrus och sälta.

Och avslutningsvis tar vi oss faktiskt till Kanarieöarna och en underbar tolkning av vitt vin i hantverksmässig form. La Batista är tillverkat av druvan malvasia aromatica från stockar med en mäktig snittålder på 100 år. Glaset fylls av clementiner, apelsinblommor, aprikoser, honung och drag av rökig mineralitet. Kan du motstå? Nej, vi tänkte väl det.

Välkommen till del 1 av minikursen där Spanien glänser i vitt!

La Conreria d'Scala Dei Les Brugueres, Priorat

Datum:30 september 2021
Klockan: 19:00
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

Cava Bruant, Katalonien

#53045, 199:-

#72896 / 199:-

Druvorna kommer från den 3 hektar stora vingården ”La Creueta” i byn d’Scala Dei som planterades på terrasser 1980. Maceration av musten har skett under 75 timmar därefter har den fått jäsa i ståltank under en kontrollerad temperatur på 16 grader. Vinet har fått vila på sin jästfällning i 5 månader och har inte genomgått filtrering vilket ger en fantastisk smakrikedom och komplexitet.

Doft och smak

Vinet har en generös doft av mogen vit persika med toner av mineraler, citron och honung. Smaken är pigg av melon och färska päron som avslutas med härlig syra och kryddighet som stramar upp vinet.

Aba de Trasumia, Rías Baixas

#79412 / 149:-

Ett krispigt, fruktigt vin helt på druvan albariño, med fin balans mellan ung frukt och viss mognad som ger stadga. Ursprunget är DO Rías Baixas och underregionen Salnés, med läge i västra Galicien nära Atlantkusten. Salta vindar och klimatet på platsen bidrar till vinets fräscha karaktär.

Druvorna kommer från små vingårdar med stockar som har en genomsnittlig ålder på 20 år. I Rías Baixas är det frodigt, grönt och fuktigt. Rankorna är därför uppbundna i så kallad pergola, för bästa ventilation i vingården. I kombination med omsorgsfull gallring minskas risken för skadeangrepp. Jordmånen är granithaltig, mineralrik och ger perfekt dränering.

Frukten handplockas varsamt, en första gallring görs och druvorna läggs i små korgar. Vid ankomst till vineriet sker en noggrann rensning för bästa druvkvalitet, det ger möjlighet att hålla dosen av svavel mycket låg. Druvorna avstjälkas och får kallmacerera i låg temperatur i sju timmar. Därefter sker temperaturkontrollerad jäsning, med hjälp av druvans naturliga jäst, vid en låg temperatur på 15 grader under tre veckor. De låga temperaturerna i processen ger ett vin med fin fruktighet och ökad smakkoncentration. Vinet får sedan vila på jästfällningen i ståltank några månader, fram till buteljering som normalt sker följande vår.

Doft och smak

Vinet har en frisk och fruktig doft av citrus, gröna äpplen och mineralitet med drag av sälta. Syran är hög och framträder tydligt. Citrus och grön frukt återkommer i smaken och här finns även stenfrukt och vita blommor. Vinet har en krispig fräschör som passar perfekt till havets frukter, servera det gärna till skaldjur och rätter på vit fisk med citron.

Can Axartell Corum, Mallorca

#53124, 219:-

Bodegan i fråga är toppmodern, byggd i ett före detta stenbrott, med modern arkitektur och smarta lösningar för produktionen. I närheten av Pollença på norra Mallorca såg tyska familjen Schwarzkopf möjligheter, planterade vin och utvecklade en verksamhet som i dag ger förstklassiga viner. I Can Axartell Corum är det druvan malvasia som ensam kommer till tals och ger ett vin med stor fräschör och gulgrön glans i glaset.

På kalkrik, lerhaltig jordmån odlas druvorna ekologiskt, skörden sker för hand och i vineriet tillämpas gravitation. Det betyder att druvor och därefter must förflyttas genom produktionens olika steg genom att ta tyngdlagen till hjälp istället för att använda pumpar. Metoden är skonsam mot vinet och gör att fler aromer kan behållas. Det hela är möjligt tack vare fyra våningsplan i det moderna vineriet.

Corum jäser på ståltank och lagras sedan nio månader på så kallade foudres, större ekfat, som ger lagom struktur och inramning till vinet som har riktigt fin syra trots den soliga adressen.

Doft och smak

Corum är ett aromatiskt och smakrikt vin där citrus och lime dominerar och tropisk frukt, viss blommighet och färska örter följer upp. Vinet har viss krämighet och fina vaniljtoner från faten. Kombinerad med fräsch citrus ger den lugna fathanteringen ett fint matvin. Tänk grillad fisk i ”medelhavsstil” och plussa på med färsk citron.

Llanos Negros La Batista, Kanarieöarna

#77487 / 299:-

Druvorna skördades sent och består av 100 procent malvasia aromatica från vinstockar med en snittålder på 100 år. Druvorna är handskördade och sorterade både ute i vingården och inne vid selekteringsbordet. Därefter följde kallmaceration under 14 timmar samt rackning och delvis jäsning i ståltank med sin naturlig jäst. Efterföljande jäsning har skett på stora franska 500-liters fat i åtta månader.

Doft och smak

Färgen är gyllengul. Doften är fylld av clementin, apelsinblom, honung, aprikoskärna, en tydlig sälta och en viss svaveldoft från jordmånen. Det här är ett fylligt vin med lite oljiga toner, fin syra, fruktighet och lång eftersmak. Ett vin som visar en stor portion personlighet. Något för dig?

Tripp, Trapp, Trull...

Du får packa kassen full

Vi har plockat ihop tre vinkassar under följande rubriker: ”Vilt & Skaldjur” viner som inte behöver någon närmare presentation. ”Mustig Höst” viner som är lite extra bra att ha hemma nu när hösten och vintern kryper allt närmare. Och till sist kommer några viner med lite mer komplexitet under rubriken ”Keep Draming”.

Vi kan lova att du får en skön blandning viner vilken kasse du än väljer. Varje uppsättning viner innehåller totalt sex flaskor för att passa perfekt i Systembolagets nya miljökasse. Du kan ändra antalet när du klickar dig vidare i din beställning hos Systembolaget. Och glöm nu inte att ta med kassen om du redan har en.

"VILT & SKALDJUR"

Muscadet Sévre Chemin des Prières / Frankrike
#79119, 159:-
Quinta de Chocapalha Arinto / Portugal
#73109, 119:-
Quinta de Chocapalha Red Wine / Portugal
#83271, 129:-
Gagliasso Barbera d’alba Ciabot Russ / Italien
#78412, 189:-
Wines of Substance Golden West / USA
#72276, 199:-
Garage Wine VIGNO / Chile
#2429, 229:-

Sex flaskor kostar 1.024:-

"MUSTIG HÖST"

Mouchao dom Rafael / Portugal
#2229 / 119:-
Pietro Cassina Severina / Italien
#74096 / 199:-
Mouchao Ponte das Canas/ Portugal
#71303 / 187:-
La Spia Valtelina Supereriore / Italien
#78099 / 249:-
Lioco Indica mendocion Red / USA
#72049 / 275:-
Craven Syrah The Firs Vineyard /Sydafrika
#72752 / 229:-

Sex flaskor kostar 1.258:-

"KEEP DREAMING"

Birichino Saint George Zinfandel / USA
#74671 / 269:-
Jacquinot Private Cuvée Extra Brut / Frankrike
#77087 / 319:-
Avondale Anima Chenin Blanc / Sydafrika
#2049/ 179:-
Wine & Soul Guru / Portugal
#73013/ 295:-
CH by Chocapalha Red / Portugal
#73615 / 295:-
Garage WIne Bagual Lot #59 / Frankrike
#73548 / 249:-

Sex flaskor kostar 1.608:-

Lär dig mer om världens viner tillsammans med oss!
Både Introduktions- som fördjupningskurser.

NÄSTA LIVE EVENT ÄR FREDAG DEN 4 JUNI MED TEMA GIN & TONIC

Beställ Canaïma på Systembolaget här!

Gin & Tonic

LIVE via Zoom fredagen den 4 juni kl 17.30

Häng en stund med oss fredagen den 4 juni. Från klockan 17:30 då vi kommer att prata om en riktig drinkklassiker – Gin & Tonic – i Studio Handpicked. Vi blandar några supersnygga GT och kommer att presentera de i särklass bästa GT-glasen från Riedel för en magisk smakupplevelse. Ni som anmäler er kommer dessutom att få köpa glasen med Handpicked rabatt direkt från Riedel, se rabattkod längre ned.

På plats i studion är Jane Sandström från Riedel, Candi Yasumoto från Schweppes och Margareta från oss som kommer prata om vår Canaïma – Small Batch Gin från Amazonas. Vill du vara med och blanda på riktigt så beställer du hem en flaska Canaïma och sen kommer vi även att mejla dig en liten lista på övriga ingredienser som kommer att behövas till kvällens drinkar.

Missa inte och passa på nu om du går i tankarna på att investera eller komplettera i ett par riktigt sjyssta RIEDEL GIN & TONIC GLAS! Vi är extra glada över att kunna dela med oss av ett grymt erbjudande på 4-pack RIEDEL GIN & TONIC glas, ni får 150kr RABATT om ni använder er av koden Handpicked20

Beställ dina glas här
Glöm inte att ange kod: Handpicked20 för att få rabatt (ord pris 649:-) Handpicked pris: 499:- för ett 4-pack

Anmälan

Canaïma – Small Batch Gin
Art: #82012 / 459:-

Fem goda skäl!

– Smakprover på Diplomático rom –

Nu kan du beställa vår nya box med fem smakprover på vår fantastisk rom. Till dig själv eller som den perfekta gåvan.

LÄS MER...

Nya Spanien och vita viner

– TEMAKURS –

Välkommen Bruant. Sedan över till Priorat, ett distrikt som vanligen står för röda viner, men här har Jordi Vidal som förste vinmakare gjort en storsatsning på vitt vin, av ekologisk och härligt smakrik modell på druvan garnacha blanca. Rías Baixas, i nordvästra Spanien, är hörnan som tack vara det friska klimatet levererar krispiga viner och härifrån kommer Aba de Trasumia på druvan albariño, tänk läcker citrus och sälta.

En riktigt rolig nyhet på vinlistan är Mallorca och superhäftiga bodegan Can Axartell som står för Corum, aromatiskt och smakrikt på druvan malvasia från vineriet där gravitation har en huvudroll, självklart berättar vi mer. Och avslutningsvis tar vi oss faktiskt till Kanarieöarna och en underbar tolkning av vitt vin i hantverksmässig form. La Batista är tillverkat av druvan malvasia aromatica från stockar med en mäktig snittålder på 100 år. Glaset fylls av clementiner, apelsinblommor, aprikoser, honung och drag av rökig mineralitet. Kan du motstå? Nej, vi tänkte väl det.

Välkommen till del 1 av minikursen där Spanien glänser i vitt!

La Conreria d'Scala Dei Les Brugueres, Priorat

Cava Bruant, Katalonien

# XXX:-

#72896 / 199:-

Doft och smak

Aba de Trasumia, Rías Baixas

#79412 / 149:-

Doft och smak

Can Axartell Corum, Mallorca

219:-

Corum jäser på ståltank och lagras sedan nio månader på så kallade foudres, större ekfat, som ger lagom struktur och inramning till vinet som har riktigt fin syra trots den soliga adressen.

Doft och smak

Llanos Negros La Batista, Kanarieöarna

#77487 / 299:-

Doft och smak

Nya Spanien och röda viner

– TEMAKURS –

Det röda Spanien går förstås inte heller av för hackor och nu blir det ju dessutom nya tidens viner. Först ut är, som sig bör enligt oss, druvan garnacha som numer kommer i många härliga, bäriga former. Jorn Nou från Terra Alta är ett fint exempel, en ung stil i ett prisvärt vin fyllt av skogshallon och björnbär.

Priorat är ett namnkunnigt distrikt och nu dyker vi ner i lite djupare bärighet på en blandning av garnacha, merlot och syrah. Bra rödtjut till grillat lamm, med andra ord. Vi ska självfallet även till Rioja där vi träffar vinmakaren Bryan, som är lika förtjust i garnacha som vi och som med Laventura vill göra ett äkta vin med bra frukt och mindre ek.

Och sedan till stora druvan tempranillo, här från Ribera del Duero i vinet Majuelos de Callejo. Ett riktigt toppvin från hög höjd, kring 900 meter över havet, och med naturlig, varsam vinmakning. Ursprunget speglas på bästa sätt i ett komplett vin. Vi gör även en skön avstickare till Mallorca, som faktiskt är en vinets ö med många inhemska druvor.

Can Axartell, det superhäftiga vineriet, blandar lokala druvan callet med merlot och syrah. Resultatet är saftiga mörka bär och chark. Sisådär, en röd rundtur i klassiska distrikt med nya influenser plus utflykt till en ö med riktig vintradition – välkommen ombord!

La Conreria d'Scala dei Nona Priorat, Priorat

Datum: 7 oktober 2021
Klockan: 19:00
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

Jorn Nou, Terra Alta

#70610 / 129:-

Terra Alta är det DO som är sydligast beläget i Katalonien, det ligger på gränsen till Tarragona. Det här är en region som är mycket pittoresk och som har fångats i konst av Pablo Picasso, som tillbringade många somrar i Terra Alta.

Jorn Nou är tillverat av 100 procent garnacha. Druvorna är noggrant utvalda från 12 år gamla vinstockar i en vingård belägen vid staden Batea. Jordmånen är silt- och kalkrik. Vinfikationen sker traditionellt och vinet lagras därefter fyra månader på ekfat.

Doft och smak

Vinet har en djup doft av mogna röda bär så som skogshallon, björnbär och solmogna jordgubbar tillsammans med en lätt kryddighet. I smaken hittar man även där mogna röda bär men också sötlakrits och aningnen kryddnejlika. Ett långkok på högrev är ett förträffligt val till detta vin.

#75640 / 179:- | Ekologiskt

Druvorna kommer från bodegans egna vingårdar som ligger på terrasser och branta sluttningar nära orterna Scala Dei, El Molar och La Morera. Druvorna handplockas och sorteras noggrant för att säkerställa kvaliteten. Druvorna till Nona kommer från lite yngre vinstockar med en snittålder på 10-15 år.

Efter skörd låter man druvorna jäsa och macerera temperaturkontrollerat i 10 dagar vid +22-28°C. Därefter väntar en kort lagring på ståltank i 2 månader. Vinet flyttas sedan över till franska fat i 10 månader för att slutligen tappas upp och mogna ytterligare några månader på flaska innan det släpps.

Doft och smak

Körsbärsfärgat med en doftpalett av röda vinbär och jordgubbar, liten kryddighet och en viss rökighet från faten. Bären kommer igen i smaken med mjuka, fruktiga tanniner med en hint av örtighet i eftersmaken.

Nona passar bra till smakrika kötträtter som den traditionella spanska grytan – rabo de toro estofado (oxsvans med rödvinssås och katrinplommon)
Eller varför inte till grillade lammracks med en mild lökmarmelad serverad med grov rotfruktsstomp.

Laventura, Rioja

#70055 / 189:-

Bryan MacRobert är medlem i Rioja´n´Roll, en grupp av flera unga producenter som arbetar tillsammans för att främja viner som speglar personligheten hos sina vingårdar och sin terroir. Han strävar efter att respektera och behålla andan i traditionell rioja, samtidigt som han använder modern vinteknik. Han anser att även om det nuvarande systemet är erkänt av konsumenterna, är det också restriktivt.

“Jag vill göra vin från Rioja som de en gång var, jag försöker göra äkta viner.” Minsta ingripande och mindre ek är två av egenskaperna hos Bryans expressiva riojas, i linje med äkthet.

Laventura Garnacha kommer från den lilla byn Tudelilla, med sydostlig exponering och ett läge 580 meter över havet i Sierra La Hez. Det milda medelhavsklimatet hjälper garnacha att mogna och kombinationen med den höga höjden och den väl dränerade steniga jordmånen får druvan att bli mer återhållen och komplex. Vinet får sedan mogna på stora ekfat. Produktionen är endast omkring 3 000 flaskor per år.

Doft och smak

Vinet är svagt rubinfärgat med intensiv doft av röd frukt såsom tranbär, hallon, jordgubbar och röda körsbär. Det har undertoner av brioche, vanilj och kanel tack vare skalkontakt och senare fatlagring under ett år. Smaken är lätt och strukturerad med mjuka tanniner.

Majuelos de Callejo, Ribera del Duero

#70080 / 349:-

Druvorna har handskördats från olika plotter i familjens vingårdar för att hitta fint mogna druvor till detta vin. Druvorna kommer från de högre höjderna, cirka 930 m över havet, där jordmånen består av kalksten. Vinet får jäsa på sin egen naturliga jäst för att spegla ursprunget. Därefter sker den malolaktiska jäsningen på franska ekfat, både nya och två år gamla fat. Vinet får mogna på samma fat i 18 månader innan det buteljeras.

Doft och smak

Tät och mörk körsbärsfärg med violetta stick och med en inbjudande, aromatisk doft av plommon, blåbär, svartpeppar, kanel och fina blommiga toner. Smaken är komplex och stor med fin struktur och balans. Ett komplett vin!

Can Axartell Ventum, Mallorca

219:-

Mallorca kliver fram som vinregion. Stora investeringar har gjorts under senare år på toppmoderna vinerier och kvalitetsvin på både inhemska och internationella druvsorter låter tala om sig på en internationell arena. Can Axartell är ett gott exempel. Toppmodern bodega med nyskapande arkitektur, byggd i ett tidigare stenbrott på norra Mallorca. Fyra våningsplan ritades in och på kuppen blev skonsam vinifiering med gravitation möjlig. Druvor och must förflyttas alltså med hjälp av tyngdlagen och alla aromer bevaras på bästa sätt.

Can Axartell Ventum 2016 är en blandning av druvorna merlot, syrah och lokala callet som odlas ekologiskt på kalkrik, lerhaltig jordmån. Handskörd gäller, jäsning på ståltank och lagring 12 månader på franska ekfat.

Doft och smak

I glaset tonar syrah fram med drag av saftiga mörka bär, svarta vinbär och chark. Merlot och callet bidrar med plommon och björnbär. I doften finns multna löv, läder, svart te och peppar. Smaken bjuder även på färska örter och lakrits. En fin mineralitet ramar in de eleganta tanninerna. Lammytterfilé med färska medelhavsörter, smakrik kvalitetskorv från grillen eller grillade grönsaker med vitlök och timjan är perfekta rätter till Ventum.

Nebbiolo

– TEMAKURS –

Tillbaka till Piemonte och trakterna av Alba. Från Bruna Grimaldi provar vi en elegant Nebbiolo d’Alba och gör en spännande jämförelse med alplandskapens viner. Vad tycks?

Sätt gärna en nebbiolo till vintermenyn säger vi, och höjer en skål för denna mångfacetterade, svårslagna druva när vi ses i oktober.

Välkommen!

Pietro Cassina Severina Coste Della Sesia

#74096 / 199:-

Nebbiolodruvorna har skördats för hand i vingårdarna som ligger på sluttningarna i nordöstra delen av Piemonte (Alto Piemonte) i Chignalungo.

Doft och smak

La Spia Valtellina Superiore

#78099 / 249:-

Doft och smak

Bruna Grimaldi Nebbiolo d'Alba

#76901 / 159:-

Doft och smak

Gagliasso Barolo Tre Utin

#74329 / 279:-

Doft och smak

Ett annat Italien

– TEMAKURS –

I den här temaprovningen tar vi oss till fem italienska vinregioner, kanske inte de regioner som är mest bekanta. Här får du chansen att möta ett annat, spännande Italien när det gäller vin. Vi har valt ut färgstarka, intressanta viner, som utöver att vara väldigt goda även speglar druvorna och ursprunget på ett mycket bra sätt.

Första vinet är en riktig trotjänare hos oss på Handpicked – Ca del Magro Custoza Superiore från Monte del Fra i regionen Veneto. Vi pratar mer ursprung än druvtypicitet, eftersom vinet innehåller hela nio olika druvor. En riktig kioskvältare till vin, riktigt uppskattat av de flesta. Friskt och smakrikt med toner av stenfrukt, saffran och apelsin. Låter inbjudande, eller hur?

Vin nummer två är sprunget ur vulkanjord. Det är svalt, friskt och snyggt, tillverkat med stor precision. Etna på Sicilien är adressen och producenten heter Tornatore, som vi vet att många har upptäckt och kommit att gilla stort under senare år. Druvan i sammanhanget heter carricante, den finns bara på ön Sicilien och framförallt på Etna. Och om Etna finns det hur mycket spännande som helst att berätta, men det sparar vi till provningen.

Det tredje vinet är ett rött vin från grymma Nittardi i Toskana. Ni vet producenten som varje år kommer med en begränsad utgåva där en känd artist gör etikett och omslagspapper.

Närheten till havet och en speciell druvsammansättning gör vinet unikt och fantastiskt gott, fortfarande med äkta Italien i smaken. Intressant, tycker vi.

Fjärde vinet ut tar oss till alperna i norra Italien. Nebbiolo är druvan som blivit enormt populär under senare år. Regionen Piemonte är mest känd för nebbioloviner, men faktum är att det finns en värdig utmanare – Valtellina i Lombardiet. Alla nebbioloälskare kan nog skriva under på det. Producenten av provningens sista vin heter La Spia och det är en ny bekantskap för oss. Vi blev verkligen imponerade av hela dras serie och det vin vi har valt representerar regionen ypperligt, med sin finstämda karaktär och goda tolkning av nebbiolo från Valtellina.

Det sista vinet kommer från regionen Emilia-Romagna och vår duktiga producent Fattoria Moretto. Denna region är känd för sin gastronomiska mat, racingtraditioner, parmesanost, balsamvinäger, parmaskinka och så inte att förglömma – Lambruscovinerna. Det här blir en härlig grand finale för kvällens provning. Glöm alla förutfattade meningar om billigt sött bubblande rött vin. Här har vi ett hantverksvin som heter duga. Ett absolut ultimat vin till många rätter från det Italienska köket men som även passar utmärkt till svensk husmanskost. Moretti Canova är ett smakrikt torrt vin som med sina uppfriskande bubblor smeker gommen. I regionen är det allmänt känt att vinets fina bubblor främjar matsmältningen. (OBS, beställningsbar från och med 26 april)

Benvenuto!

Monte del Frà Ca del Magro

Datum: 6 maj 2021
Klockan: 19:00
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

#72693 / 129:-

Detta vin är en härlig vit blend av en mängd druvor – garganega, trebbiano toscano, tocai friulano, cortese, chardonnay, riesling italico, malvasia och incrocio manzoni. Beroende på sort skördas druvorna från början av september och någon månad framåt. Vinifieringen sker i rostfria tankar för att bevara fin fruktighet från druvorna och vinet får ligga på sin jästfällning cirka sex månader för ökad struktur före buteljering. Därefter får vinet vila ytterligare sex månader innan det släpps för försäljning.

Doft och smak
Ca’ del Magro bjuder på stor doft av gröna äpplen, saffran, exotisk frukt och en lätt blommighet. Mycket aromatiska smaker av saffran, ananas, persika, citrus och en lätt jästighet som balanseras fint av en mineralton. Vinet är koncentrerat och har en lång eftersmak. Mycket gott på egen hand, men vinet passar även utmärkt till skaldjur eller rå fisk i form av ostron, sashimi och sushi.

Tornatore Etna Bianco

#74877 / 179:-

Vinet är gjort av 100 procent carricante som kommer från terrasserade vinodlingar belägna på Etnas norra sluttningar. Altituden är cirka 750 meter. Frukten skördas varsamt för hand i små korgar som snabbt transporteras till vinhuset där det görs en noggrann selektering av druvorna. Man tar bort stjälkarna och pressar försiktigt, därefter får vinet jäsa i cementfat vid låg temperatur och sedan vila tre månader på sin jästfällning. Innan buteljering lagras vinet ytterligare fyra till sex månader på cementfat för att vara helt perfekt för direkt konsumtion när det lämnar vingården.

Doft och smak
Fin svagt halmgul färg med lite gröna strimmor. Doft av mogen grapefrukt, vita persikor och örter. Smaken har en härlig friskhet och mineralitet, vinet är generöst i stilen med långt örtigt avslut.

Fattoria Nittardi Ad Astra

#70231 / 199:-

Detta moderna vin från Maremma, beläget ute vid kusten i Toscana, är en ”lillebror” till Nittardis premiumvin Nectar Dei. Maremma är hemvist för de så kallade “super tuscans”, kvalitetsviner med en friare druvblandning än den som regelverket tillåter i Chianti Classico. Druvorna kommer från de soliga kullarna nära havet i Mongibello delle Mandorle i södra Toscana och jordmånen är en mix av sand, sten och lera. I denna blend är det cabernet sauvignon, sangiovese, merlot och syrah som har använts. Druvsammansättningen ger ett välbalanserat vin med fin kropp. Vinet jäser på rostfria tankar för fruktighetens skull och därefter lagras det sex månader på franska ekfat. Att vinet är veganvänligt betyder att inget animaliskt protein har använts i tillverkningsprocessen, för exempelvis klarning av vinet.

Doft och smak
En härlig doft av röda bär, lakrits och en fin ton av fat. I smaken kan man hitta svarta vinbär, lakrits, mocca och körsbär. Ekfatskaraktären är stor och mycket väl integrerad i vinet.

La Spia Valtelina Superiore

#78099 / 249:-

Druvorna till vinet kommer från regionen med klassificering Valtelina Superiore DOCG. Vingårdarna, som har en ålder på cirka 40 år, är planterade på branta sluttningar 350 till 450 meter över havet. Jordmånen består av sand som ligger direkt på berggrunden. Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Därefter får vinet enligt tradition jäsa i stora konformade ekfat för att sedan mogna i franska ekfat under 38 månader. Efter buteljering vilar vinet ytterligare sex månader på flaska.

Doft och smak
Vinet har en härligt klar, rubinröd färg och i doften finns en bukett av röda bär, kryddiga och söta toner av kanel samt vissa lädertoner. Vinet är elegant i smaken med tydliga tanniner, fin friskhet och ett långt avslut. Gott till det italienska köket med en krämig pasta.

Fattoria Moretto Lambrusco Canova

#95627, 149:-

Rött och pärlande vin på druvan lambrusco. Druvorna skördas för hand i slutet av september och början av oktober. Efter skörd pressas druvorna och musten får jäsa tillsammans med skalet i temperaturkontrollerade tankar i sex till åtta dagar. Därefter görs en omdragning av musten till ståltank, där vinet kyls ner till 0 grader. Man kan säga att vinet vilar under den här tiden. Den andra jäsningen sker i temperaturkontrollerade trycktankar av rostfritt stål. Det är under denna process som kolsyran uppstår. När vinet har uppnått rätt restsötma – för Canova 8 g/l – efter cirka 30-40 dagar, avbryts jäsningen och vinet tappas upp under tryck. Vinet lagras därefter på flaska i 60 dagar innan det går vidare till försäljning.

Doft och smak
Färgen är vackert rubinröd och vinet har en frisk skummighet. Doften är ungdomligt fruktig med doft av bland annat viol, smultron, jordgubbar, färska plommon och svarta körsbär. Smaken är torr, frisk och fruktig och de uppfriskande bubblorna smeker gommen. Canova gör sig bäst lätt kyld, 12-15 grader. Gott att dricka rakt upp och ner, eller varför inte till en klassisk spagetti bolognese? Invånarna i Emilia Romagna menar dessutom att vinets fina bubblor kan främja matsmältningen efter en tung måltid. Uppskattar du inälvsmat rekommenderas detta vin varmt.

Upptäck Otroliga Portugal | Datum + innehåll

Upptäck otroliga Portugal

– TEMAKURS –

Har du hunnit få kläm på nutida Portugal när det gäller vin? Nej, vi tänkte väl det. Det här är vinlandet där det verkligen har hänt massor under senare år. Ryktet har kanske inte varit på topp, eller knappt funnits alls, men nu låter Portugal tala om sig rejält på den internationella scenen. Och som Portugal har charmat oss!

Vår allra första producent, Sandra Tavares da Silva, är en glänsande vinmakarstjärna som står för en bredd av riktiga toppviner på många fantastiska druvor. Henne vill vi verkligen att du ska få träffa – genom vitt, rött och port. Nästa producent vi vill presentera är António Maçanita, vinmakare av en slump och som har förvaltat sitt ”öde” på ett makalöst bra sätt, både på fastland och i övärld, från Azorerna kommer nämligen en god ambassadör för det Portugal vi gillar. Du får även få träffa gänget på Herdade do Mouchaô genom en spännande cuvée på fyra portugisiska druvor, prisvärd så det förslår.

Vi kommer alltså att presentera hela sex viner på provningen, för att verkligen göra Portugal rättvisa. Du kan beställa alla eller bara vissa flaskor, det går utmärkt att hänga med ändå!

Första vinet är tillverkat av druvan arinto dos açores, en helt egen druva för ön Azorerna. Bara en sådan sak. Vinodlingarna ligger precis vid havet och salta vindar sveper in. Fantastisk friskhet, citrus och sälta utlovas.

Över till Sandra Tavares och hennes vita. Här får chardonnay träffa druvan arinto i ett balanserat möte, där även ek möter rostfritt. Vi säger bara laxsoppa med citronaioli och du fattar precis. Just det vinet kommer från Chianti, men till provningen har vi valt ett vin från Maremma vid den toskanska kusten och här möter vi en helt annan smakprofil.

Dom Rafael står näst på tur. Hur kul är det inte att prova vin från gamla stockar och fyra inhemska druvor – trincadeira, castelão, aragonez och alicante bouschet? Alentejo är platsen, mellan Lissabon och Algarve ungefär, och på Herdade do Mouchão gäller minsann traditionellt portugisiskt hantverk.

Nästa vin och unika druva – dags för baga. Vi möter António igen, nu på fastlandet, och vi är kvar i Alentejo. I vanliga fall är det i Bairrada vi hittar druvan, men en bit in i landet har den ännu bättre förutsättningar att mogna fullt ut. Det ger stor doft, fin fyllighet och läcker friskhet, minsann.

Sandra Tavares på nytt. Portugal är ändå först och främst ett rödvinsland och ur Sandras produktion har vi valt Manoella, tillverkat av tre portugisiska druvor som annars är klassiker i portvinssammanhang. Vilket uttryck ger druvorna i ett torrt matvin? Vi vågar utlova mogna bär och fin kryddighet och vi lägger till ett par toppenbra mattips.

Slutligen måste vi ju se vad som händer när Sandra Tavares tar hand om de portugisiska druvsorterna i ett portvin, en blend av flera lokala sorter. Manoella Ruby Finest Reserve är en nyhet, precis sådär härligt fruktig som en bra Ruby Port ska vara, men med sex år på stora ekfat i ryggen.

Vi ses på en fyllig provning i april. Lite inramning blir det – om platserna och vinmakarna – men vinerna står i centrum och speglar vårt Portugal av i dag på ett fruktigt, läckert sätt.
Ta chansen att bli charmad av landet du med!

Datum: 14 april 2021
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

Manoella

#70492 / 179:-

Quinta da Manoella grundades 1836. Jorge Serôdio Borges är femte generationen som nu tillsammans med sin Sandra har tagit över denna unika egendom i Douro. Gården är belägen i en dalgång i Pinhão och består av 60 hektar mark men endast 12 hektar är vinodlingar. Druvorna till detta vin kommer från vinstockar som är 35 år gamla. Här växer vinstockarna i skifferjord. Vinet är en blandning av druvorna touriga national, touriga franca, tinta roriz och tinta francisca. Druvorna skördas för hand och vid ankomst till källaren fottrampas vinet kontinuerligt i traditionella lagares under jäsningsperioden som varar i ca 10 dagar. Vinet lagras därefter på nya franska ekfat i 16 månader.

Doft och smak

Doften är stor av mogna röda bär såsom hallon och jordgubbar samt en fin kryddighet. I smaken hittar man fin frukt, röda bär såsom hallon och en fin moccaton som dröjer sig kvar länge. Ett bra matval till detta vin är ett långkok på högrev serverat med en härlig och len blomkålspuré.

Arinto dos Açores

#95784/ 249:-

Detta vin är gjort på 100 procent arinto dos açores som är en lokal druva för Azorerna. Även om denna druva har samma friska syra som arinto från fastlandet, är dessa två druvor inte besläktade. Vinodlingarna på ön Pico är helt unikt belägna, väldigt nära havet, på mellan 50 och 300 meters höjd. Närheten till havet gör att vinodlingarna kontinuerligt får en dusch av saltvatten.

Jordmånen är vulkanisk och det vatten plantorna får sin näring från är bräckt havsvatten blandat med friskt regnvatten. Vinplantorna växer i så kallade currais, små stenomgärdade odlingslotter, som har funnits i flera hundra år och som sedan 2004 är skyddade av UNESCO. Dessa murar bildar ett rutnät i landskapet längs kustbandet och byggdes för att skydda vinrankorna från vind och saltstänk. Dessutom blir det ett varmare mikroklimat för vinrankorna, vilket optimerar mognaden för druvorna. Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren pressas druvorna i hela klasar. Jäsningen sker i ståltank.

Doft och smak

Inbjudande doft av citrus, persika och en lätt örtighet. Vinet har en fantastisk, frisk syra och tillsammans med citrus, en angenäm sälta och mineralitet är smaken unik. Mångfacetterat, med textur och djup, speglar detta vin ursprunget väldigt bra.

Fitapreta Baga a 1/2 sol

#71799 / 199:-

Regionen Alentejo är varmare än Bairrada, där druvan baga vanligtvis hittas. I Alentejo har den tuffa druvan lättare att mogna fullt ut, vilket är en fördel. Det är en spännande druva som ibland jämförs med nebbiolo. Bären är små med tjockt skal som ger både färg och tanniner. Baga kännetecknas av fylliga viner med mörk frukt, hög syra och tuffa tanniner som helst ska lagras ett antal år före konsumtion.

Druvorna skördas för hand och till just det här vinet cirka 15 dagar före planerad skörd, för att få ett friskare vin som ändå inte förlorar sin speciella ”baga-karaktär”. Vid ankomst till källaren sker varsam, manuell selektering vid ett sorteringsbord. Blad och omogna eller dåliga druvor tas bort. Ett bra år går denna sortering fort, men ett komplicerat år kan processen vara mycket tidskrävande. Det kan krävas upp till åtta personer för att utföra detta jobb som måste gå snabbt. Därefter separeras druvorna från stjälkarna före jäsning. När vinet jäst ut får det ligga ytterligare 30 dagar med skalmaceration för att utvinna smak och karaktär från skalen. Endast naturlig jäst används under jäsningsprocessen. Vinet får sedan vila och mogna under 24 månader i gamla, stora fat.

Doft och smak

Härligt stor doft av mörka bär såsom plommon och björnbär som följs av toner av fat och kryddor. Smaken är fyllig men ändå elegant med toner av mogna mörka bär, välintegrerade kryddiga fattoner och med ett friskt avslut som kännetecknar baga.

Dom Rafael

#2229 / 179:-

Druvorna kommer från gamla stockar och vinet släpptes första gången 1990 som egendomens andra vin. Alicante Bouschet kommer från vingården som ligger närmast ”adegan”, vinhuset där jorden består av lera och marken är ganska platt. Druvorna trincadeira, castelâo och aragonez kommer alla från lite högre höjd där jordarna är mer väldränerade och innehåller mer sand. Alla druvor skördas för hand och vinifieras separat. Enligt traditionen fottrampas druvorna och får även jäsa i stora lagares. Vinet lagras i 12 månader på en mix av nya och gamla ekfat för att sedan vila i sex månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Doft och smak
Vinet har en härlig balans mellan mogna mörka bär, kryddor och choklad och det har mjuka tanniner. Ett smakrikt, aromatiskt vin med ett långt avslut.

Chocapalha Branco Reserva

#72998 / 159:-

Detta vin är gjort på druvorna chardonnay och arinto. Chardonnay har jäst på sin jästfällning i nya franska ekfat under sju månader. Därefter blandas det med arinto som också har legat på sin jästfällning, men istället på rostfria fat.

Doft och smak

Doften är stor av mogna gula äpplen, citron och rostade fat. Smaken är elegant, aningen mineralig och balansen mellan frukt och fat är fin. Vinet är underbart gott till en laxsoppa med citronaioli.

Manoella Ruby Fines Reserve

#78491 / 199:-

Portviner kommer i flera nyanser och typer, från rött till bärnsten, med olika grader av sötma och olika smakkaraktär. En Ruby Port är en stil som känns fruktig och frisk. Ruby är en blandning av viner från olika skördeår och är därmed en så kallad Non Vintage. Reserv betyder att vinet är tillverkat av de allra bästa druvorna och att det har legat på ekfat under ett antal år. Ett djuprött, smakrikt, bärigt och mjukt vin med många härliga nyanser.

Manoella Ruby Port levererar precis det du kan önska av en just en Ruby – massor av varm, röd och mörk frukt. Vinet är en blend av olika druvor och portviner som produceras på egendomen Quinta da Manoella i Pinhão Valley. Det hela har fått växa upp och ligga till sig på stora ekfat under sex års tid, i ladan på gården som funnits i Jorges släkt i många generationer. Alla viner som Sandra och Jorge Serôdio Borges på Wine & Soul tillverkar har en distinkt karaktär, renhet och speciell elegans. Manoella Ruby Port ställer in sig fint i det eleganta, karaktärsfulla ledet och gör portföljen portvinskomplett. En öppnad flaska kan du njuta av i någon dryg vecka, förvara den i kylskåpet och ta fram den en stund i förväg.

Doft och smak 

Färgen är djupt röd och i doften finns en fantastisk intensitet av mogna bär, främst körsbär och svarta vinbär: Vinet har en härlig fyllighet och mjuka, silkiga tanniner. I smaken finns även fräscha björnbär och eftersmaken är lång och avvägd.

EJ MEDLEM 300:-

Romprovning!

LIVE via Zoom lördagen den 17 april kl 17.00

Nu har vi gjort det riktigt enkelt att hänga med på vår virtuella provning av rom från Diplomático. I vår alldeles nya provningslåda som du beställer på Systembolaget får du fem stycken miminflaskor som ger dig en unik möjlighet att prova dig fram till din favorit utan att behöva köpa hela flaskor. Vi hoppas att innehållet i vår låda ska ge dig en bra vägledning till den välsmakande romen från Diplomático och Destilerias Unidas i Venezuela. Varje flaska är 4 cl så du kan alltid ta med bästa vännen och se om ni båda har samma goda smak.

Provningen leds av vår egen specialist Fredrik Lindkvist som besitter en gedigen kunskap om romen från det fantastiska destilleriet i Venezuela, som han förövrigt besökt vid ett flertal tillfällen. Han kommer såklart att titta närmare på alla de fem romer som du får med i din provningslåda – hoppas att vi ses i rutan!

Diplomático Mantuano, Diplomático Planas, Diplomático Reserva Exclusiva, Diplomático Selección de Familia och Diplomático Single Vintage 2005.

Anmälan

Diplomático Tasting Adventure #81770, 295:-
Beställ provlådan på Systembolaget här!

Ps. Lådan är i vårt tycke även den perfekta gåvan till någon som gillar att upptäcka och botanisera bland de bästa av drycker.

Introduktion

Tre kvällar - tre delkurser

Lär dig mer om vin tillsammans med Lena Ekberg och Margareta Lundeberg.

Den här introduktionskursen vänder sig till dig som har börjat intressera dig för vin och vill veta mer. Vi kommer på ett lättsamt sätt att gå igenom metodiken när man provar vin, hur man gör vin, olika vinstilar, ursprung och de mest vanliga druvorna. Vi reder också ut begrepp som ekologiskt, biodynamiskt och vad som är naturviner. Vinetiketter kan vara både informativa och förvillande så även detta kommer vi kika på för att få lite mer klarhet. Vi kommer också prata om hur vårt monopol fungerar. Är alla viner på Systembolaget ”kvalitetssäkrade”, vad är småpartier och hur funkar det att beställa vin. Plus lite mer beroende på vilka frågor som dyker upp och andra aktualiteter.

Eftersom vi vill att det ska kännas som om vi är tillsammans på riktigt och att känslan ska vara som om man sitter i ett ”klassrum” kan den som vill trycka på ”räcka-upp-handen-knappen” och ställa frågor under utbildningens gång. Såklart väljer man själv om man vill interagera, precis som i ett vanligt klassrum då alla inte har lust att räcka upp handen och hellre bara hänger med och väger lite skönt på stolen längst bak i ”klassrummet”. Alla är lika välkomna!

Priset för tre kurstillfällen är 750:- och utöver detta tillkommer såklart kostnaden för vinerna som du beställer genom att klicka på knappen. Du kan både lägga till och dra bort ett vin som du kanske redan har hemma. Och som jag sagt tidigare så funkar det att sätta tillbaka korken i våra viner så att du kan spara dem under några dagar. Vissa viner kan faktiskt bli ännu bättre om de får stå någon dag. Det ska vi också prata om. Och ett tips är som sagt att ta sällskap av någon mer framför skärmen.

Introduktionskursen startar i april. Exakta datum finns under varje kurstillfälle. Missar du ett kurstillfälle så kommer du även att ha möjlighet att se det inspelade avsnittet i efterhand.

Den här kursen håller Margareta Lundeberg på Handpicked tillsammans med Lena Ekberg från Wine Inspiration Stockholm. Lena är sommelier, creative director inom vin och vinskribent och delar intresset med oss för hantverksvin från hängivna och omsorgsfulla producenter.

Delkurs #1

Greywacke Sauvignon Blanc

Datum: Torsdag 15 april
Klockan: 19:00 – 20:30

Vinodling och vinets geografi

Vi går igenom vinkartan och tittar på geografiska förutsättningar för vinodling och skillnader i vinets uttryck beroende på plats. Vad krävs egentligen för att odla vin och vad blir skillnaden om vinrankan växer i dal eller många hundra meter över havet? Vi tar upp några vanligt förekommande jordmåner och pratar kort om ursprung och begreppet terroir.

#79839 / 175:-

Druvorna kommer från olika lägen i regionen Marlborough. Odlingarna ligger runt Brancott Valley och centrala Wairau Plains, jordmånen är varierande. Stor omsorg läggs på uppbindningen av rankorna, för att få balans mellan lövverket och druvorna. Blir lövverket för stort kan druvorna skuggas druvor och mognaden kan bli mycket ojämn. Att lägg stor vikt vid uppbindning och beskärning lönar sig.

Skörden sker på natten för att säkerställa sval temperatur. Druvorna forslas snabbt till vineriet för att där genomgå en varsam pressning. Vinet får därefter jäsa i rostfria tankar med hjälp av utvald jästkultur, förutom en mindre del som får spontanjäsa i franska ekfat. Vinet får ligga på sin jästfällning fram till juli månad, då man blandar vinet med den del som spontanjäst. Därefter vilar vinet ytterligare någon månad innan buteljeringen sker.

Doft och smak
Doften är stor av färsk basilika, blad från mogna tomatplantor, päron, mandarin och en pigg citruston. Smaken är frisk med en hög syra som balanseras väl av mineraltoner. En härlig smak av päron och citrus dröjer sig kvar länge. Detta vin är gott på egen hand, men fantastiskt bra till en ljummen getostsallad med avokado och pinjenötter och en dressing gjord på olivolja, honung och pressad citron.

EOS Blaye Cotes de Bordeaux

#78368 / 129:-

Druvorna kommer från ekologiskt certifierade vingårdar. Jordmånen här i Blaye består i huvudsak av lera, kalksten och sand. Druvorna vinifieras separat och får först jäsa i cirka 14 dagar för att därefter pressas i en pneumatisk press. Det sker varsamt och bidrar till att vinet behåller sin friskhet och sina aromatiska toner. Därefter sker blenden av vinet som sedan får mogna cirka sex månader på betongfat, för att vinet ska sätta sig men samtidigt behålla sin fräscha fruktighet.

Doft och smak
Härligt klar rubinröd färg och med en doft som påminner om solmogna röda bär, lätt kryddig och med blommiga toner. Smaken är torr och frisk med toner av röda bär och viol. Bra syra och fina välintegrerade tanniner som balanserar vinet.

Delkurs #2

Domaine Jessiaume Auxey-Duresses

Datum: Torsdag 22 april
Klockan: 19:00 – 20:30

Vintillverkning och vinstilar

Vi tittar närmare på vintillverkning, hur processen går till och vad som skiljer olika vintyper. Kan vitt vin verkligen framställas av en blå druva? Hur spelar ekfat in? Hur kan ett sött vin produceras utan att använda socker? Vi går igenom en vinmakares viktiga val, vilka bestämmer slutproduktens uttryck. Vi berör främst vita och röda viner, men nämner även kort rosé, mousserande vin och starkvin.

#77617 / 239:-

Druvorna odlas på en enda rad, till en yta av 0,25 hektar, som börjar i Village-appellationen och slutar i Premier Cru-appellationen Les Ecussaux. Jordmånen består av kalksten och märgel. Druvorna skördas för hand och man tar bort stjälkarna innan man kallmacererar musten under cirka fem dagar. Druvorna jäser spontant på sin naturliga jäst i ståltank och jäsningen pågår under ungefär tre veckor innan man drar över vinet till gamla franska ekfat med hjälp av gravitation. Vinet får sedan mogna på faten i 12 månader. Man varken klarnar eller filtrerar vinet, vilket gör det otroligt smakrikt och karaktärsfullt.

Doft och smak
Härligt mörk lila färg och en doft av mörka mogna bär, lite lakrits och toner av viol. Elegant smak med bra syra och fin fruktighet, drag av fat, toner av lakrits och viol dröjer sig kvar. En charmör!

Gysler Sandstein Riesling

#79447 / 139:-

WOW Riesling – vilken druva. När man provat en riktigt bra riesling är förälskelsen total. En riesling har allt, balanserad, hög syra, den är mångfacetterad med mineralitet och komplexitet, torr, halvtorr eller söt. Klunkvänlig! liksom! Alexander Gysler som är vår vinmakare är grymt duktig och jobbar ekologiskt och biodynamiskt. Han bryr sig om helheten och Alexander varken klarnar, filtrerar eller tillsätter något. Utom minimalt med sulfiter.

Vi har valt ett av hans viner som har en liten sötma men balanseras av en superfrisk syra. Vinet har fin koncentration och smak av persika, mogen lime och en fin örtighet. Vinet har en tydlig mineralitet av jordmånen som kallas ”Rothliegend” och består av vittrande sandsten. Vi tycker det här är ett strålande exempel på en tysk riesling med kvaliteten som vida överträffar priset. Ett fynd rent utsagt.

Delkurs #3

Viré Clessé Cuvée Spéciale

Datum: Torsdag 29 april
Klockan: 19:00 – 20:30

Druvor, trender och heta begrepp

Vi tar upp de senaste trenderna och vad sommeliervärlden pratar om just nu. De hetaste druvorna, platserna och stilarna. Vi sneglar österut mot spännande vinproducerande länder och mot platser som är mindre kända. Vi reder även ut skillnaderna mellan konventionellt vin, veganvin, biodynamiskt vin, ekologiskt odlat vin och så kallat naturvin. Sist, men inte minst, vill vi uppmuntra dig till att hitta din egen smak genom att vara nyfiken och våga prova nytt.

#70569 / 189:-

Druvorna till det här vinet är en blandning från olika växtplatser. Åldern på vinstockarna varierar från 28 till 70 år. Skörden sker för hand och efter pressning får cirka 60 procent av vinet jäsa och lagras i 12 månader på franska ekfat, medan resterande del lagras lika länge på rostfria tankar. Därefter blandas vinet och lagras ytterligare 12 månader på enbart rostfria tankar.

Doft och smak
En härlig doft med smak av apelsin, mogna päron och en angenäm mineralton. En lätt glycerinton får vinet att uppnå en ny, annorlunda dimension av både doft och smak. Vinet har en härlig frukt och smaken dröjer sig kvar länge. Njut av det som det är, det händer mycket med vinet i glaset. Det är heller inte svårt att hitta fina kombinationer mellan vinet och mat. Varför inte prova det till majskyckling med vårprimörer och en kall citronsås?

Substance Cabernet Sauvignon

#74083 / 179:-

Vi kommer också prata om trender och vad som är hippt i vinvärlden. Det är viktigt att veta att det faktiskt händer massor inom vinindustrin. Man glömmer ibland utvecklingen när man besöker producenter i Italien och Frankrike där egendomarna är hundratals år gamla och där vinmakarna kan vara både femte och sjätte generation som driver egendomen.

Men allt sitter inte i gener och arv. Det här vinet, Substance Cs är riktigt hett och jag skulle säga supertrendig. Vinmakaren heter Charles Smith och har en bakgrund som turnéledare! En vildhjärna som gör fantastiska viner flera olika prissegment som är både coola och komplexa. Viner som belönats med skyhöga poäng i betydande internationella vinmagasin.

Regionen är också ny på vinscenen. Vi pratar staten Washington där vinproduktionen fullkomligt exploderat under senare år och vilka viner sen! På det glada 80-talet fans det cirka 20 producenter, själv var jag där för första gången 2008 och då fanns det runt 300 stycken. Idag har antalet vuxit till över 900. Som du redan räknat ut så är det väldigt bra förhållanden för vinproduktion i toppklass. Vanligaste druvorna är syrah, cabernet sauvignon, chardonnay och även riesling.

Champagne Jacquinot & Fils Private Cuvée

#77087 / 319:-

Druvorna skördas för hand och kommer till 80 procent från 2013 års skörd, resten är “reserve-vin” för smaken skull och den personliga touch producentens önskar. Blenden med basvin som finns på hyllan sedan tidigare, liksom viner från olika lägen, är en viktig process i tillverkningen av en champagne för att få balans i vinet och just det uttryck man vill uppnå. Druvorna pressas i en hydraulisk vertikal Marmonier-press. Vinet buteljerades i mars 2014 och har sedan legat i hela 60 månader på sin jästfällning nere i producentens källare, 20 meter under marken. Vinet är degorgerat i mars 2019.

Doft och smak
Vinet har en härlig guldskimrande färg, doften är inbjudande med toner av mogen citron och ananas. Smaken är frisk med fina små bubblor som stannar kvar länge. Här finns även toner av grönt äpple och citrus men även lite mer rostade toner och brioche. En balanserad champagne med lång och god eftersmak.

APRIL

PRESENTKORT

Fem goda skäl!

– Smakprover på Diplomático rom –

Nu kan du beställa vår nya box med fem smakprover på vår fantastisk rom. Till dig själv eller som den perfekta gåvan.

LÄS MER...

Upptäck otroliga Portugal

– TEMAKURS –

Första vinet är tillverkat av druvan arinto dos açorers, en helt egen druva för ön Azorerna. Bara en sådan sak. Vinodlingarna ligger precis vid havet och salta vindar sveper in. Fantastisk friskhet, citrus och sälta utlovas.

Dom Rafael

Chocapalha Branco Reserva

Datum: 14 april 2021
Klockan: 19.00 – 20.30
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är gratis för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

Det här är vinlandet där det verkligen har hänt massor under senare år. Ryktet har kanske inte varit på topp, eller knappt funnits alls, men nu låter Portugal tala om sig rejält på den internationella scenen. Och som Portugal har charmat oss!

Arinto dos Acores

#95784/ 249:-

Doft och smak

#72998 / 159:-

Doft och smak

Dom Rafael

#2229 / 179:-

Doft och smak
Vinet har en härlig balans mellan mogna mörka bär, kryddor och choklad och det har mjuka tanniner. Ett smakrikt, aromatiskt vin med ett långt avslut.

Manoella

#70492 / 179:-

Doft och smak

Manoella Ruby Fines Reserve

#78491 / 199:-

Doft och smak 

Fitapreta Baga a 1/2 sol

#71799 / 199:-

Doft och smak

Två korta med Kattis

ON DEMAND – TITTA NÄR DU VILL

Här kommer två lättsamma provningar som du kan titta på när det passar dig. Trots att de är korta, mellan tio minuter och en kvart, så ger de ändå en hel del information om både regioner, druvor och annan kuriosa som kan vara kul att få kunskap om. Till skillnad från våra streamade livesändningar så kan du såklart inte ställa några frågor till Kattis. Men då ska du veta att det går jättebra att skicka ett mejl eller lyfta på luren och slå oss en signal till kontoret så gör vi vårt bästa för att besvara din fråga.

Beställ hem vinerna och låt Kattis leda dig och kanske några vänner till nya smakupplevelser och lärdomar. Ett tips är att servera denna provning som annorlunda start på en trevlig kväll istället för den traditionella välkomstskålen. Precis som alla våra viner tål även dessa att sparas. Sätt bara korken i flaskan och ställ vinerna i kylen så kan du njuta av dem under flera dagar. Ibland kan faktiskt ett vin växa till sig om det får stå en tid. För den nyfikne går det även bra att tjuvkika innan du beställer vinerna.

Samma druva i två olika världsdelar

Här kommer vi att prova samma druva från två olika världsdelar. Smakar druvan lika eller skiljer den sig från växtplats till växtplats och om det är så, varför då?

Vi kommer prova Anima Chenin Blanc från vår producent Avondale som har sitt vineri i Sydafrika Paarl. Detta vin är gjort av ekologiskt odlade druvor och skörden sker alltid för hand. Vinstockarna är upp till 30 år gamla och man håller skördeuttaget lågt för att uppnå hög koncentration i druvorna. Avondale är inte biodynamiskt certifierad, men metoderna som används har samma inriktning och nivå. En levande jordmån står i fokus och kretsloppstanken är tydlig. Avondale praktiserar så kallad “slow wine-making”, vilket betyder att vinerna får den tid de behöver för att utvecklas till sin fulla potential.

Det andra vinet hittar vi i Frankrike, närmare bestämt Loire. Vinet heter Vouvray Cuvée de Silex och kommer från Domaine des Auberdière som drivs av den talangfulla vinmakaren Bernard Fouquet. Här odlar Bernard druvan chenin blanc på domänens 26 hektar, som ligger på de bästa kalkstensjordarna i Vouvray. De arbetar enligt ”lutte raisonnée”, alltså så hållbart som möjligt, och strävar efter att arbeta på ekologisk nivå med så mycket som möjligt.

Anima Chenin Blanc
Art: #2049 / 179:-

Vouvray Cuvée de Silex Bernard Fouquet
Art: #76953 / 159:-

BESTÄLLLADDA NER PROVDOK

Coola druvor och fantastiska vingårdar

Vi tar oss till Grekland och Portugal för att prova två fantastiska viner! Vad heter egentligen Greklands mest odlade druva? Och vad heter Portugals nationaldruva?

Vi börjar med att ta oss till Grekland och Estate Argyros Winery på Santorini. Vinet vi ska prova heter Argyros Atlantis White och druvorna till det här vinet kommer från noga utvalda odlingslotter i vingårdar med vacker klingande namn – Episkopi, Messaria, Karterados, Pyrgos, Megalochori och Akrotiri. Deras filosofi är att blanda gamla traditioner med nya tekniska metoder och till skörden 2015 stod ett nytt vinhus klart, med bland annat temperaturkontrollerande tankar. Santorinis stora druva assyrtiko är ledande och det här vinet är klassat som ett endruvsvin, men en liten del av athiri och aidani ingår också för fin balans.

För att prova det andra vinet reser vi vidare till Alentejo i Portugal och vingården Fitapreta. Vinmarkaren heter António Maçanita och är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare. ”Rei vai nua” betyder ”kungen går naken”. Touriga Vai Nua syftar på ett så kallat naket vin. Vinmakaren António Maçanita har gjort sig känd för viner med unik “twist”. Antónios metod är att alltid ha kvar en fot i traditionell vinmakning och med den andra kliva vidare mot nya, friska idéer. Precis som i det här vinet.

Argyros Atlantis White
Art: #75274 / 159:-

A Touriga Vai Nua Fitapreta Vinhos
Art: #95032 / 159:-

BESTÄLLLADDA NER PROVDOK

Årets Stora Innesittarkväll

LIVE – 12 december kl 18.00-19.30

VINIJONÄREN

Lördagen den 12 december mellan klockan 18:00-19.30 bjuder vi på ett fullspäckat program innehållande rimstuga, pysseltips, tävlingar, matlagning, vintips och sist men inte minst följa avgörandet mellan våra två finalister som under veckan varit med och tävlat på Instagram och nu har chansen att vinna fantastiska priser i tävlingen ”Vinijonären”. Live – men på distans såklart.

Det är förstås väldigt roligt om du vill tipsa dina vänner om vår innesittarkväll. ”Ju mer vi é tillsammans, ju gladare vi bli”.

STUDIO HANDPICKED

Den här sändningen är ett crescendo av roliga vinrelaterade upptåg för oss vinintresserade att samlas kring. På många sätt signalerar kvällen att tiden går vidare och att det trots allt finns ljusglimtar i tillvaron när allt känns ovanligt mörkt.

In och registrera dig nu och häng med den 12 december!

Introduktionskurs

Tre kvällar - tre delkurser

Du kan välja mellan att vara med i september (tisdagar) eller november (torsdagar). Exakta datum finns under varje kurstillfälle. Missar du ett kurstillfälle så kommer du även att ha möjlighet att se det inspelade avsnittet i efterhand.

Delkurs #1

Datum: Torsdag 5/11
Klockan: 19:00

Vinodling och vinets geografi

Neumeister Straden

#73543 / 173:-

Vi börjar med ett otroligt druvtypiskt vin. Sauvignon Blanc är verkligen en mångfacetterad druva som ger helt olika uttryck beroende av vinets växtplats. En Sancerre från Loiredalen, ett vitt vin med appellation Sancerre är alltid 100% sauvignon blanc, ger ofta stramare vin med mycket mineralitet i smaken. Sauvignon blanc från Nya Zeeland är istället väldigt expressiv med karaktär av grön sparris, krusbär och hög syra. I bland låter man också viner gjorda på sauvignon blanc på ligga på ekfat och då kallas druvan ibland för fumé blanc. Min erfarenhet av lagringen att det kan bli både flip eller flopp.

Neumeister Straden kommer från Österrike där jordmånen är vulkanisk vilket också kommer att ge sig tillkänna under provningen. Ett superhärligt vin med spännande ursprung och perfekt druvkaraktär.

Lanave Rioja

#76632 / 139:-

I vår kurs kommer vi som sagt att prata ursprung och vad är då bättra att prova en en klassisk Rioja som är en av de mest populära vintyperna i Sverige.

I Rioja är det mest vanligt att man blandar flera druvor och många viner ligger ofta på ekfat, både franska och amerikanska. Druvorna man använder är tempranilllo, garnacha mazuelo och graciano. Vår Lanave speglar en typisk ung Rioja. En smak man ofta hittar i röda viner från Rioja är faktiskt hur konstigt den än låter – dill.

Delkurs #2

Datum: Torsdag 12/11
Klockan: 19:00

Vintillverkning och vinstilar

Viré Clesse

#70569 / 189:-

Här kommer ett vin som vi tyvärr endast får en väldigt liten och begränsad volym av. Ett praktexempel och klockren chardonnay. En druva som av många anses vara den viktigaste vitvinsdruvan. Chardonnay är kanske mest känt i Chablis och Bourgogne men även i Kalifornien görs viner av druvan med prislappar så man baxnar. Egentligen gör man nog Chardonnay i stort sett i alla vinproducerande länder men med väldigt varierande kvalitet. De kan vara syrliga, mineraliska som i Chablis eller tropiska fullsmockade med gula äpplen, aprikos och vanilj från ekfat – och massor däremellan. Vår Viré Clesse som kommer från Macon är precis lagom av allt detta och vi ska nog hitta alla smaker under provningen.

Gagliasso Barbera d’Alba

#78412 / 189:-

Sist men inte minst denna gång så har vi ett vin med både druva och ursprung i fokus – ett vin lätt att älska. Det kommer från Piemonte och är där ett klassiskt ”vardagsvin”. Ett vin som avnjutes en torsdagskväll till en pasta Piemontese eller om det är en lättare barbera som inte legat på fat kan man med fördel dricka den lite svalt som en aperitif.

Vi har valt en barbera från vår härlig producent Gagliasso. En snygg och elegant Barbera med lagringspotential och som med fördel kan serveras till finaste söndagssteken. Vinet har mörk frukt och toner av svartpeppar och anis. Vill du inte vänta tills på söndag så rekommenderas jag att du redan i kväll serverar den till en pasta med pincetta, svamp och parmesanost.

Delkurs #3

Substance Cabernet Sauvignon

Datum: Torsdag 19/11
Klockan: 19:00

Druvor, trender och heta begrepp

Domaine Saint Rémy

#79928 / 163:-

Här kommer ett bubbel är ett utmärkt exempel på ett mousserande vin som är gjort på den så kallade champagnemetoden. Det betyder att den andra jäsningen sker på flaska vilket även kallas den traditionella metoden. Andra metoder att få bubbel i vinet är att tillsätta kolsyra eller att låta vinet jäsa en andra gång på tank. Det finns en uppsjö olika bubbel såsom Champagne, Cava, Sekt, Cremant, Prosecco, Franciakorta, Cap Classique. Vi kommer gå igenom de flesta av skillnaderna. Som att Champagne har de absolut striktaste reglerna på både druvor och hur lång tid vinet måste ligga med sin jästfällning. Andra områden och länder har generösare regler och är inte riktigt lika strikta med lagringstiden – vilket inte betyder att vinerna skulle vara mindre goda eller bra.

Självklart spelar också växtplats en stor roll. Vår Saint Remy Cremant d’Alsace är ekologisk och biodynamisk och är gjord på druvorna chardonnay, pinot noir och auuxerrois. Chardonnay och Pinot Noir är för övrigt de två vanligaste druvorna man använder i Champagne. Vinet har legat längre på sin jästfällning än vad som är vanligt i Alsace, hela 36 månader vilket resulterat i ett superhärligt vin med karaktär av bakad brioche, citronzest och honung och päron. Moussen är ljuvlig och likaså priset.

Gysler Sandstein

#79447 / 139:-

#74083 / 179:-

ANMÄLAN NOV 750:-

Temakurs nr 2

Vulkanviner

Det tisslas och tasslas om vulkanviner, men vad är det egentligen man menar?

Under den här provningen kommer vi grotta in oss i så kallade vulkanviner och prova fyra olika viner som alla har den vulkaniska jordmånen gemensamt.

Det första vinet är relativt nytt i vårt sortiment och kommer från Österrike och regionen med det så passande namnet Vulkanland. Producenten heter Weingut Neumeister och vi provar ett av deras viner som bjuder på allt det som är så typiskt för viner från vulkanjord, till exempel sälta och mineralitet. Druvan heter weissburgunder (samma som pinot blanc) och är väldigt underskattad, om ni frågar mig.

Vin nummer två kommer från regionen Soave i norra Italien som också har vulkanisk jord vilket inte alla känner till. Druvan heter garganega och här pratar vi om ett vin som lyckats charma alla jag känner. Frisk härlig syra med en fantastisk frukt och samtidigt elegant och svalt. Sandro de Bruno heter vår producent och vi fullkomligt älskar detta vin.

Det tredje vinet är gjort på min favoritdruva aglianico. Smak- och tanninrikt, djupt rött och med massa mörk frukt och en snygg kryddighet. Bästa höstvinet ever, om ni frågar mig! Producenten heter Grifalco och drivs av bröderna Lorenzo och Andrea som verkligen vet vad de håller på med. Deras föräldrar Cecilia och Fabrizio hade en egendom i Toskana som de tröttnade på och köpte mark i Basilikata istället. Nu har sönerna tagit över och gör verkligen sin grej. Bland annat har de sett till att alla viner är ekologiskt certifierade. Basilikata är en rätt outforskad region och likaså druvan aglianico så här får ni chansen att kanske prova något för första gången.

Vi avslutar provningen med vårt Etna Rosso från producenten Tornatore. Jag skulle vilja säga att Etna är vulkanvinernas Mecka. Det finns så många skrönor och historia om denna vulkan och sista åren har många både nya och kända producenter slagit sig ner runt den mäktiga vulkanen ”La mamma”, som Etna kallas i folkmun. Tornatore Etna Rosso är ett vin som levererar otroligt bra prismässigt samtidigt som det är väldigt ursprungstypisk. Det är ett väldigt läckert vin som vi är otroligt stolta över att ha i vår portfölj.

Datum: 26 november 2020
Klockan: 19:00
Pris: Gratis + kostnad för vinerna såklart om du väljer att beställa hem. Viner som ni kommer att kunna njuta av flera dagar efter provningen. Och ett tips är som sagt att ta sällskap av någon mer framför skärmen.

Var i världen hittar vi de där typiska vulkanvinerna som får sitt speciella uttryck tack vare den jordmån de växer i? Vilka egenskaper kan vi förvänta oss av dem och är det så att vissa druvor passar bättre för vulkanjord än andra? Det är några av de frågor vi kommer att fördjupa oss i under en kväll när vi provar riktigt heta och rykande goda viner.

Neumeister Vulkanland

#78542 / 173:-

Druvorna kommer från vingårdarna Klausen, Weissenberg och Augenweide som alla ligger runt staden Straden. Här hittar vi en jordmån bestående av mycket kalk och krita men även sand och vulkanisk jord. Vinrankorna är mellan 15-20 år gamla och växer i branta sluttningar. Man skördar druvorna för hand och gör en noggrann selektering innan de macereras under cirka 12 timmar för att sedan gå till pressning. Musten jäser på druvans egen naturliga jäst och får vila i cirka 4 månader på sin jästfällning. Till detta vin använder man både ståltank och stora, neutrala fat.

Doft och smak
Delikat och elegant doft av gula frukter såsom äpplen och aprikoser, liten nötighet och lätta mineraltoner. Smaken är lätt krämig, frisk och med toner av örter, stram gul frukt och fina rökiga mineraltoner.

Sandro de Bruno

#79670 / 139:-

Druvorna skördas för hand i små korgar och noggrann selektering sker både i vingården och i vinhuset. Jordmånen här i Soave, Roncà-Calvarina består vulkanisk jord. Druvan garganega, vars namn härstammar från Etruskerna, växer rent geografiskt runt Verona och Vicenza.

Man pressar druvorna försiktigt och håller temperaturen låg även vid jäsningen. Vinet får mogna på sin jästfällning under sex månader på ståltank innan buteljering.

Doft och smak

Färgen på vinet är klar och svagt halmgul, doften är tydlig av mineralitet, liten rökighet, färsk citrus och en härlig blommighet. Smaken är frisk med mycket citrus och en bra textur av mineralitet som ger vinet bra kropp.

Grifalco Gricos

#71987 / 139:-

Detta vin är gjort på 100% aglianico. Druvorna kommer från fyra olika växtplatser. Jordmånen är vulkanisk vilket präglar vinets karaktär. Problemet med aglianico är att vinet kan bli bittert och kärvt men Fabrizio har lyckats tämja tanninerna utan att för den skull ha naggat på aglianicos typiska karaktär. Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och pressas varsamt. Jäsningen sker på rostfria tankar med sin naturliga jäst. 50% av vinet lagras på gamla stora slavonska fat 6 månader och resten på rostfria tankar.

Doft och smak
Doften har mycket karaktär av mörka körsbär, blåbär, mocka och aningen eukalyptus. Vinet är friskt och smakrikt med tydliga men mjuka tanniner och mycket mineralitet. Vinet smak karaktäriseras av körsbär, plommon, aningen vanilj och peppar. Detta vin är definitivt ett vin som gör sig bäst till mat och en bra kombo är örtmarinerade lammkotletter serverad med en krämig potatisgratäng.

Tornatore Pietrarizzo

#72246 / 229:-

Nerello Mascalesedruvorna odlas på Etnas norra sluttning vid byn Castilglione de Sicila där jordmånen är vulkanisk, fertil och väldränerad. Druvorna skördas för hand i små korgar och en noggrann manuell selektering görs när druvorna kommer till vineriet. Man tar bort stjälken och låter druvorna, som är lätt krossade, macereras cirka 10–12 dagar i konformade ekfat. Efter jäsning låter man druvorna macereras ytterligare några dagar innan man separerar skalet för att utvinna så mycket smak och färg som möjligt. Druvorna pressas i en vertikal press och vinet får mogna i 12 månader på stora gamla ekfat om 25 hektoliter innan buteljering.

Doft och smak
Vacker rubinröd färg och en delikat och balanserad doft av röda bär, blommor och en liten rökig ton. Smaken är elegant med bra struktur och smakrikedom där frukten balanseras väl av tanniner, syra och mineralitet.

ANMÄLAN NOV

Webinar – Winemaker Dinner

28 oktober 2020
Nynäshamn

Restaurang Kroken
Fiskargränd 8, Nynäshamn
28 oktober 2020 kl. 18.00
Boka direkt hos Restaurang Kroken

RESTAURANG KROKEN

Häng med och låt dig inspireras och frestas av vad Johnathan Grieve från Avondale och deras viner tillsammans med Restaurang Kroken har planerat!

En Webinar Winemakers Dinner anpassad Covid-19. Johnathan är med oss live (uppkopplad på storbilds-tv) från Sydafrika. Han kommer att prova 6 viner tillsammans med oss och berätta allt om dem och mer därtill. Efter provningen, som tar ungefär en timme, är det dags för en trerättersmiddag – en specialkomponerad meny för att matcha vinerna vi provat in i minsta detalj.

Det blir kul och givande och det är först till kvarn som gäller då det är begränsat antal platser i dessa tider.

LIVEPROVNING

29 oktober 2020
Charles Smith

Träffa Charles live
Wine Table – Facebook eller YouTube
29 oktober 2020 kl. 19.00
Gå med i Facebookeventet!

BESTÄLL VINERNA

Det här blir nytt och kul! Den 29 oktober kommer vinskribent Pär Strömberg från Wine Table att genomföra en liveprovning med Charles Smith. Det kan gå hur som helst och förvänta er inte alltför mycket prat om ekfatens ålder, väderstreck på odlingslotter eller uppbindningsmetoder. Den här provningen kommer handla om vin såklart men också om konst, Rock’n Roll och gud vet vad.

Följ med på provningen live torsdagen den 29 oktober klockan 19.00 antingen här på Wine Tables Facebook eller på YouTubekanalen. Alla vinerna är tillgängliga på Systembolaget men beställ snabbt för att säkra leverans i god tid. Provningen på plats är såklart gratis så missa inte chansen att hänga med Charles och Pär Live denna kväll!

TEMAPROVNING GRENACHE

4 november 2020
Liveprovning

Temaprovning via Zoom
Gratis + kostnaden för vinerna
4 november 2020 kl. 19.00
Beställ vinerna här!

BOKA HÄR

Grenache är verkligen supertrendig just nu och en druva som många vinmakare fått upp ögonen för.

Vi gör en djupdykning i druvan Grenache där vi pratar om egenskaper, olika ursprung och vad som kännetecknar druvan. Grenache har haft rykte om sig att vara en dussindruva. Men det finns producenter som verkligen lyckats göra viner av mycket hög kvalitet. Några av dessa kommer du att få bekanta dig med under kvällen och inte minst prova deras viner.

Pris: Gratis + kostnad för vinerna såklart om du väljer att beställa hem. Viner som ni kommer att kunna njuta av flera dagar efter provningen. Och ett tips är som sagt att ta sällskap av någon mer framför skärmen.

Webinar – Winemaker Dinner

28 oktober 2020
Nynäshamn

Häng med och låt dig inspireras och frestas av vad Johnathan Grieve från Avondale och deras viner tillsammans med Restaurang Kroken har planerat!

Det blir kul och givande!

Det är först till kvarn som gäller då det är begränsat antal platser i dessa tider.

Restaurang Kroken
Fiskargränd 8, Nynäshamn
28 oktober 2020
18.00
Boka direkt hos Restaurang Kroken

RESTAURANG KROKEN

LIVEPROVNING

29 oktober 2020
Charles Smith

Det här blir nytt och kul! Den 29 oktober kommer vinskribent Pär Strömberg från Wine Table att genomföra en liveprovning med Charles Smith. Det kan gå hur som helst och förvänta er inte alltför mycket prat om ekfatens ålder, väderstreck på odlingslotter eller uppbindningsmetoder… Den här provningen kommer handla om vin såklart men också om konst, Rock’n Roll och gud vet vad.

LIVE
WINE TABLE – Facebook eller YouTube
Gå med i Facebook eventet så du inte missar!
29 oktober 2020
19.00

TEMAPROVNING GRENACHE

4 november 2020
Liveprovning

Grenache är verkligen supertrendig just nu och en druva som många vinmakare fått upp ögonen för.

LIVEPROVNING
Via Zoom
4 november 2020 | 19.00
GRATIS + kostnaden för vinerna

BOKA HÄRBESTÄLL VIN

Webinar – Winemaker Dinner

28 oktober 2020
Nynäshamn

Häng med och låt dig inspireras och frestas av vad Johnathan Grieve från Avondale och deras viner tillsammans med Restaurang Kroken har planerat!

Det blir kul och givande!

Det är först till kvarn som gäller då det är begränsat antal platser i dessa tider.

Restaurang Kroken
Fiskargränd 8, Nynäshamn
28 oktober 2020
18.00
Boka direkt hos Restaurang Kroken

RESTAURANG KROKEN

VINPROVNING & MIDDAG

13 november 2020
Göteborg

Vinmakerskan Sandra Tavares da Silva är med oss live (uppkopplad på storbilds-skärm) från Portugal. Hon kommer att prova fem viner tillsammans med oss och berätta allt om dem och mer därtill. Efter provningen, som tar ungefär en timme, finns det möjlighet att boka sig på middag – en specialkomponerad meny för att matcha Sandras viner in i minsta detalj.

Fredagen den 13 november 2020 – boka en eller båda! En vinprovning och middag anpassad Covid-19.

18.00 Vinprovning med Sandra och fem av hennes viner (ca. 1 timme) 295:-
19.30 Trerätters middag 425:- där du kan lägga till stora eller lilla vinpaket på plats

Det är först till kvarn som gäller då det är begränsat antal platser i dessa tider.

Restaurang Vatten
Södra Vägen 54, Göteborg
13 november 2020 | 18.00
295kr/person vinprovning
495kr/person middag

BOKA HÄR

LIVEPROVNING

29 oktober 2020
Charles Smith

Det här blir nytt och kul! Den 29 oktober kommer vinskribent Pär Strömberg från Wine Table att genomföra en liveprovning med Charles Smith. Det kan gå hur som helst och förvänta er inte alltför mycket prat om ekfatens ålder, väderstreck på odlingslotter eller uppbindningsmetoder… Den här provningen kommer handla om vin såklart men också om konst, Rock’n Roll och gud vet vad.

LIVE
WINE TABLE – Facebook eller YouTube
Gå med i Facebook eventet så du inte missar!
29 oktober 2020
19.00

Nya Sydafrika i rampljuset | Datum + Innehåll

Nya Sydafrikai rampljuset

– Temakurs –

Sydafrika är helt fantastiskt, inte bara i vinsammanhang. Vi har besökt landet flera gånger och blivit helt tagna av kulturen, atmosfären och inte minst entreprenörsandan. Här kan vi verkligen prata om satsningar med stora mått av passion, drivkraft och experimentlusta. Kvittot på det är att vi ser allt fler fantastiska viner från landet – från svala platser, gamla vingårdar och producenter som sätter hantverk och hållbarhet högt. Fyra av dessa ska du få träffa i en provning där vi vill sätta allt ljus på en hörna av jordklotet som vi älskar!

Vi börjar med fina gården Avondale i Paarl och ett riktigt husvin, i ordets bästa bemärkelse. Till ett verkligt vettigt pris tillverkar Johnathan Grieve ett vin som både har ekologisk certifiering och biodynamisk inriktning bakom sig och som bjuder på en hållbar blandning av fyra druvor – chenin blanc, sémillon, rousanne och viognier.

Sedan över till vår fantastiska nykomling, Wolf and Woman. Jolandie Fuché är tjejen som med sina viner tog oss med storm. Vinerna bara måste tas hem, presenteras och avnjutas.

Här får Sydafrikas signaturdruva chenin blanc stå på egna ben. Frågan är hur kopplingen till vargen, symbol för det vilda och vackra, kommer till uttryck i detta läckra vin?

Stellenbosch står näst på tur, här finns mångfald när det gäller terroir och fantastiska vingårdslägen för druvan syrah. I händerna på Jeanine och Mick på Craven Wines blir syrah från The Firs Vineyard både fruktig, komplex och koncentrerad. Receptet stavas jäsning med hela klasar och stora, neutrala fat. Spännande.

Kan du tänka dig en blandning av shiraz, mourvèdre och cabernet sauvignon på varsam ek i fruktig husstil? Hur kul som helst, måste testas. Vi kan hinta lite om mörka kryddiga körsbär och örter från vinmakarparet som låter passion gå före teknik, Penny Meyer och Niels Verburg. Genuin vinmakning med stor integritet fyller det sista glaset.

Varmt välkommen att hänga med oss till en älskad plats!

Datum: Lördag 6 februari
Klockan: 17:00 – 18:30
Pris: Gratis + kostnad för vinerna såklart om du väljer att beställa hem. Viner som ni kommer att kunna njuta av flera dagar efter provningen. Och ett tips är som sagt att ta sällskap av någon mer framför skärmen.

Luddite Saboteur Red

#79765 / 249:-

Druvorna till vinet – shiraz, mourvèdre och cabernet sauvignon kommer alla från Bot River. De skördas för hand och jäser separat där cabernet sauvignon och mourvèdre får jäsa i små ekfat medan shiraz jäser i ståltank. Efter jäsningen har vinet fått mogna i ekfat under 18 månader. Blandningen av de olika druvorna och musten av varje är av yttersta vikt då man vill behålla husstilen av Saboteur, vilken kännetecknas av mycket generös frukt, kryddighet och mjuka, mogna tanniner. Vinet har restsötma på 2,4 g/l och syran ligger på 5,6 g/l.

Doft och smak
Färgen är djupt röd och vinet doftar av mörka bär och örter med vissa toner av blommighet och fat. Smaken är generös och fruktig av kryddiga körsbär, eftersmaken är balanserad och torr med mogna välintegrerade tanniner.

Wolf & Woman Chenin Blanc

#78566 / 239:-

Druvorna till vinet kommer från två vingårdar som är cirka 40 år gamla och där rankorna växer som “bush vines” och inte bevattnas alls. Den ena vinodlingen ligger i Paardeberg och har en jordmån som består av granit och sand. Granitjorden bidrar till att ge vinet friskhet och mineralitet. Rötterna kan växa djupt ner och på så sätt skydda vinrankan i det näst intill extremt torra och heta klimatet i Swartland. Vinodlingen är belägen 365 meter över havet med sydlig exponering, vilket bidrar till något svalare temperaturer.

Den andra vinodlingen ligger norr om Malmesbury och har en jordmån som skiljer sig genom att vara järnrik. Den här typen av jord består av en hög andel lera, vilket bidrar till att hålla jorden fuktig så att den inte torkar ut. En egenskap som förstås är perfekt för denna region. Även här är odlingen sydligt exponerad på en sluttning. Den järnrika jordmånen ger textur och en fin smakrikedom.

Skörden äger rum i gryningen när luften är relativt sval. Klasarna läggs i små korgar för att druvorna ska bevaras i så gott skick som möjligt. Vid ankomst till källaren pressas klasarna hela och den självavrunna musten dras över till rostfria ståltankar där den får vila under 24 timmar. Vinet får sedan jäsa naturligt på gamla franska ekfat (300 liter) i lugn och ro under tre månader. Vinet genomgår delvis malolaktisk jäsning för att behålla den naturliga friska syran. Efter jäsningen lagras vinet ytterligare med sin jästfällning i sju månader före buteljering, vilket totalt betyder tio månader på gamla franska ekfat.

Doft och smak
Vinet har en ljuvlig halmgul färg och doft av färsk mogen citrus och vita persikor. Smaken är rik på frukt, har en skön textur och en frisk men balanserad syra. Mums!

Craven Syrah - The First Vineyard

#72752 / 229:-

Syrah är en druva Mick och Jeanine älskar och speciellt för att det finns sådana unika lägen och att förutsättningarna för syrah är fantastiska i just Stellenbosch. Craven Wines gör två olika viner på syrah från lägen med olika jordmån.

Det här är den tredje årgången de gör från Firs Vineyard. Växtplatsen har ett varmare läge i Devon Valley än deras andra syrah som kommer från Faure. Läget har en rödaktig och lerig jordmån som går djupt ner i marken.

Vinet får uteslutande jäsa i hela klasar med mycket varsam omrörning. Mick försöker så långt det går att behålla klasarna hela, för så lite extraktion som möjligt. Efter åtta dagar dras vinet över på gamla stora franska ekfat och lagras i dessa under tio månader.

Doft och smak
Härlig doft av plommon, peppar, lakrits och mörka körsbär. Smaken är komplex och koncentrerad med bra textur där tanninerna är mycket tydliga, men inte på något sätt kärva. Den mörka frukten är koncentrerad och det finns en fin mineralton som ger vinet fräschör och djup.

Avondale Jonty´s Ducks Pekin White

#2950 / 119:-

Jonathan Grieve driver den ekologiska vingården Avondale i Sydafrika, här är hållbarhet ledstjärnan och man arbetar även enligt biodynamiska metoder. Ett gott exempel ur arbetet är att Johnathan har en flock ankor som medhjälpare, de får patrullera i vingården och äta upp de sniglar som kan vara ett problem under vår och sommar. För att skänka de hårt arbetande ankorna lite välförtjänt uppmärksamhet har han döpt det här vinet till Jonty´s Ducks.

Druvblandningen till vinet består av chenin blanc, sémillon, rousanne och viognier. Efter skörden pressas druvorna i hela klasar och får vila i kyltempererade tankar över natten. Vinet får därefter jäsa med sin naturliga jäst, en mindre del jäser i gamla ekfat på 600 liter. Efter avslutad jäsning vilar vinet på sin jästfällning med regelbunden omrörning av jästfällningen, så kallad bâttonage, för att vinet ska få extra smak och struktur.

Doft och smak
Jonty´s Ducks Pekin White har en ren doft av lime, grapefrukt, ananas och aningen honung. I smaken hittar man saftiga päron, citrus, aprikos och mogna gula äpplen. Vinet har en lång smak som dröjer sig kvar länge. Det passar perfekt till många typer av rätter men fungerar precis lika bra på egen hand. En mycket god maträtt till Pekin White är ugnsstekt kyckling med ljummen sallad på rödbetor, smulad getost, valnötter och citrusdressing.

Woman Rules | Datum + Innehåll

PRESENTKORT

Klicka på knappen, fyll i namn och e-postadress och vips!
Du är med i Friends of Handpicked.

BLI MEDLEM

Woman Rules

– Temakurs –

Kvinna på täppan är inget nytt, om ni frågar oss på Handpicked, men som tema är Woman Rules helt nytt. Vi vill gärna lyfta fram kvinnliga vinmakare i denna provning. Du får träffa fyra kvinnor som verkligen brinner för sitt jobb. Fyra fantastiska personligheter och framgångsrika vinproducenter, som kommer att presentera sig själva och sina viner.

Först ut är Mélanie Pfister, nytillskott i portföljen och som har tagit över ruljangsen vid det anrika familjeföretaget i Alsace. Vinet sammanfattar distriktet på ett fantastiskt sätt, här speglas druva och ursprung i en torrare stil än vad som kanske är vanligt. Jordbruket är ekologiskt och druvan som glänser är riesling. Vi pratat både tillverkning och vad som gärna kan läggas på tallriken ihop med vinet.

Inför nästa vin beger vi oss till Sydafrika. Vi träffar en riktigt karismatisk tjej som heter Jolandie Fuche, Hon har tagit vinvärlden med storm och redan hennes första årgångar har fått internationell uppmärksamhet av de främsta vinskribenterna. Vi träffade Jolandie på plats i Swartland och föll pladask för både henne och vinerna, till provningen har vi valt en härlig chenin blanc.

Det första röda vinet i temat kommer från vinregionen Ahr i Tyskland och tjejen i sammanhanget heter Julia Bertram, som har kallats Tysklands vinprinsessa. Till sin hjälp har hon pojkvännen Benedikt som gav upp sitt eget projekt i Franken för att bosätta sig i Ahr och satsa järnet med Julia. Båda hyllar spätburgunder, tyska namnet på pinot noir, och därför provar vi självfallet denna druva.

Sista vinet i uppställningen kommer från vår portugisiska stjärnvinmakare Sandra Tavares da Silva. Ni som har hängt med oss ett tag har knappast undgått att vi brinner lite extra för Sandra eftersom hon var vår första producent. Vi har jobbat tillsammans i över 15 år och det har varit en fantastik resa. Vi vågar påstå att Sandra räknas som en av de absoluta främsta vinmakarna i Portugal. Kvällens vin är ett kraftpaket där flera portugisiska druvor samsas. Gott och galet prisvärt! Det är ett riktigt matvin, vi tipsar förstås om bra matchningar med mat.

Följ med på vinturné till fyra fantastiska damer!

Datum: Torsdag 25 mars
Klockan: 19:00 – 20:30
Pris: 300:- + kostnaden för vinerna. Tänk på att denna provning är kostnadsfri för medlemmar i vår kundklubb Friends of Handpicked – att bli medlem kostar heller inget och du kan när som helst välja att avsluta ditt medlemskap. Dessutom får du löpande information om nyheter och andra roliga saker som händer hos oss på Handpicked.

Julia Bertram Handwerk Spätburgunder

#79862 / 189:-

Handwerk är Julia Bertrams ”Gutswein” och ett utmärkt vin som inleder kvalitetshierarkin, inom vilken druvorna måste komma från de egna vingårdarna och de stränga VDP-kriterierna när det gäller framställningen måste följas. Druvorna till vinet kommer från lite yngre vinrankor som har vuxit i branta sluttningar i mineralrik jord, såsom skiffer och lössjord. Druvorna skördas för hand, man använder druvans naturliga jäst och jäser vinet på stora, gamla, lokala ekfat.

Doft och smak
Vinet är elegant med frisk smak av röda, mogna hallon, jordgubbar och körsbär. Toner av mineralitet och fat finns i bakgrunden, vinet har en fin balans.

Wolf & Woman Chenin Blanc

#78566 / 239:-

Doft och smak
Vinet har en ljuvlig halmgul färg och doft av färsk mogen citrus och vita persikor. Smaken är rik på frukt, har en skön textur och en frisk men balanserad syra. Mums!

Quinta de Chocapalha Red Wine

#83271 / 129:-

Druvorna avstjälkas och därefter sker en förjäsning under maceration vid en låg temperatur under 48 timmar. Jäsning sker sedan i 12 dagar i lagares (öppna kar) där temperaturen inte överstiger 28 grader. Vinet lagras därefter i 16 månader på franska ekfat för att sedan buteljeras.

Doft och smak
Doften är stor och koncentrerad av mogen frukt, mörka bär och en aning blommighet. I smaken hittar man mogna plommon, choklad, peppar, vanilj från fatlagringen och dessutom lite rökighet.

Melanie Pfister Berg Riesling

#79632 / 219:-

Mélanie Pfister är vinmakaren som tänker gastronomi hela vägen och som producerar viner som ska kunna möta alla nivåer av kokkonst, från en enklare meny på hemmaplan till fine dining. Enligt Mélanie handlar gastronomi om kunskap, nyfikenhet och goda råvaror. Och ett ”vin de gastronomie”, som hon uttrycker det, är ett vin som ska kunna överraska den mest krävande, oavsett sammanhang. Precis som detta ypperliga matvin.

Namnet Berg står för två lägen, druvorna till vinet kommer från vingårdarna Silberberg och Auf dem Berg. Det är ryktbara platser sedan vinodling i Dahlenberg tog sin början, för något tusental år sedan. Jordmånen består av kalkhaltig lera och runda stenar av kalksten som vilar på en berggrund som kallas ”muschelkalk”. Här växer rankorna fint exponerade mot solen i sydostsluttningar.

Druvan till vinet är riesling som skördades för hand i slutet av september 2018. Vinet fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar och mogna på sin jästfällning fram till buteljering i augusti 2019.
Årgång 2018 är speciell på flera sätt. Druvorna mognade tidigare än någonsin och skörden blev ovanligt stor, men samtidigt av fantastisk kvalitet. Mélanie menar att just årgång 2018 har en speciell och intressant mjukhet.

Doft och smak
Berg Riesling är ett vin med härligt rena och precisa drag. Det har en svagt gul färgton och en doft av fräsch, frisk citrus och vita blommor. Tonerna återkommer i smaken och här finns även en saliverande syra. Mineralitet från jordmånen ger vinet lite extra bett som tillsammans den höga syran gör det till en riktigt bra aptitretare och ett utmärkt matvin. Drick det gärna till skaldjur, neutral vit fisk eller grillad fisk med massor av färsk citron. Eller varför inte till specialiteter från Alsace, som surkål eller kyckling i vitvinssås? Det gör vinet verklig rättvisa!