Gagliasso Barbera d’Alba Ciabot Russ

Veganskt

Vinodlingarna för detta vin är belägna i byn Novello och har både västlig och sydlig exponering.  För att säkerställa kvalitet och koncentration i vinet utför man ”green harvest” två gånger innan den riktiga skörden sker. Grön skörd innebär att man klipper ur rankorna och avlägsnar klasar för att få så koncentrerad smak som möjligt i de klasar som finns kvar.

Druvorna skördas när de är ordentligt mogna och selekteras noggrant vid ankomst till vinkällaren. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria tankar under 8 till 10 dagar. Den malolaktiska jäsningen äger rum spontant i de rostfria tankarna innan vinet dras över på nya franska ekfat där vinet lagras i 18 månader. Vinet buteljeras och får vila 12 månader innan det släpps till försäljning.

Doft och smak

Vinet har en en stor doft av mörk frukt, kryddor, svartpeppar och anis. Smaken är frisk med hög syra och har tydliga men silkiga tanniner. Den mörka frukten tillsammans med en angenäm ton av fat dröjer sig kvar länge. Det är ett härligt matvin och lätt att kombinera med mycket. Ett tips kan vara pasta med pancetta, svamp och parmesanost. 

► Systembolaget 189:- 


Produktfakta
Producent

Azienda Agricola Gagliasso

Vinmakare

Luca Gagliasso

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% barbera

Alkohol

14,5%

Årgång

2018

Lagring

18 månader på nya franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

195:- inkl moms

Restaurang

149:- exkl moms

Azienda Agricola Gagliasso

En familjeaffär med kvalitetsvin och agriturism

Orten La Morra är belägen i vinparadiset Langhe i Piemonte och här odlas druvor på förstklassig mark, 500 meter över havet. Här ligger även vingården Azienda Agricola Gagliasso som drivs av Mario Gagliasso och hans familj. Mario övertog gården från sin far i slutet av 1980-talet och började då en stor förändringsprocess i form av en rad tekniska förbättringar. Vinkällaren renoverades och tekniken förnyades, nya odlingar planterades och gamla återplanterades. I dag ser vi resultatet av Marios arbete i form av en vinproduktion som genomgående håller en mycket hög kvalitet.

Gagliassos filosofi när det gäller hållbar vinodling går som en röd tråd genom alla moment och man arbetar enligt programmet “The Green Experience”. Respekt för naturen och jorden står i fokus, liksom viner som speglar terroir. Men att producera kvalitetsvin är inte hela satsningen, utan familjen vill även välkomna besökare till gården och få möjlighet att presentera både produktion och viner på plats. Därför öppnades Agriturismo Il Torriglione i början av 2000-talet och fler familjemedlemmar engagerades. I dag är det sonen Luca som ansvarar för arbetet i vinkällaren och för den växande exportverksamheten. Även dottern Nicoletta arbetar i verksamheten och mamma Luciana rör i grytorna på omtyckta Ristorante Torriglione.

 


Privacy Preference Center