Gagliasso Barbera d’Alba Ciabot Russ

Veganskt

Vinodlingarna för detta vin är belägna i byn Novello och har både västlig och sydlig exponering.  För att säkerställa kvalitet och koncentration i vinet utför man ”green harvest” två gånger innan den riktiga skörden sker. Grön skörd innebär att man avlägsnar klasar för att få så koncentrerad smak som möjligt i de klasar som finns kvar.

Druvorna skördas när de är ordentligt mogna och selekteras noggrant vid ankomst till vinkällaren. Jäsningen sker i kontrolltempererade rostfria tankar i 8-10 dagar. Den malolaktiska jäsningen äger rum spontant i de rostfria tankarna innan vinet dras över på nya franska ekfat där vinet lagras i 18 månader. Vinet buteljeras och får vila 12 månader innan de släpps för försäljning.

Doft och smak

Vinet har en en stor doft av mörk frukt, kryddor, svart peppar och anis. Smaken är frisk med hög syra och har tydliga men silkiga tanniner. Den mörka frukten tillsammans med en angenäm fatton dröjer sig kvar länge. Det är ett härligt matvin och lätt att kombinera med mycket. Ett tips kan vara pasta med pancetta, svamp och parmesanost. 

Systembolaget 195:- 


Produktfakta
Producent

Azienda Agricola Gagliasso

Vinmakare

Luca Gagliasso

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% Barbera

Alkohol

14,5%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

18 månader på nya franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

195:- inkl moms

Restaurang

155:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Ja

Azienda Agricola Gagliasso

Arbetet visar sig i det goda resultatet

Orten La Morra är belägen cirka 500 m ö h i ost-, mat- och vinparadiset Langhe. Här ligger vingården Azienda Agricola Gagliasso som drivs av Mario Gagliasso och hans familj. Mario övertog gården från sin far i slutet av 1980-talet då han även påbörjade en stor förändringsprocess i form av en rad tekniska förbättringar. Vinkällaren renoverades och tekniken förnyades, nya odlingar planterades och gamla återplanterades. Idag ser vi resultatet av Marios arbete i form av en vinproduktion som håller en genomgående mycket hög kvalitet.

I början av 2000-talet blev fler i familjen Gagliasso involverade i företaget. Idag är det sonen Luca som ansvarar för arbetet i vinkällaren och den växande exportverksamheten. Även dottern Nicoletta arbetar på gården liksom mamma Luciana som rör i grytorna på omtyckta Ristorante Agriturismo Il Torriglione.

Gårdens filosofi när det gäller vinodling går som en röd tråd genom alla moment, från plantornas beskärning till hur man förhåller sig till användandet av kemiska bekämpningsmedel.


Privacy Preference Center