Doften är stor och mäktig av svarta vinbär, mörka plommon, viol, tobak, örter och en touch av blyerts. Smaken är komplex och vinet har fler dimensioner som träder fram efter varje ny klunk. Mest framträdande karaktär är koncentrerad frukt, solmogna svarta vinbär, rostat fat som balanseras bra med tanninerna. Avslutet är långt eller som Charles säger ”With a finish that says WTF”.

En dimmig mineralitet lyfter från glaset, täckt av vilda smultron, körsbär, rosenblad och med en hint av apelsin och lite… krukjord. Örtigt och med härlig mineralitet. En angenäm mix i fräsch tappning med lång eftersmak, redo att dricka. Servera gärna åt det svalare hållet. En angenäm mix i en fräsch tappning med lång eftersmak. Eller som Charles Smith säger – Pure Pinot Magic, helt enkelt.

Vingården Frenchman Hills ligger högt upp och har ett svalare klimat i en av de varmaste delarna av Columbia Valley. Jorden här består av sand och lera på toppen och under finner man vulkanisk jord vilket sätter sin prägel på vinet.Härlig doft av mogen citrus, persika, frisk mineralitet och ekfatstoner. Smaken är elegant och rik av fin gul frukt såsom citrus och persika. Frisk syra och toner av flinta som ger komplexitet till vinet, gott!

Det kan Johnathan Grieve på den ekologiska vingården Avondale i Sydafrika berätta. Istället för att använda bekämpningsmedel har han anlitat en flock ankor som får patrullera som vingårdens poliser och mumsa i sig de sniglar som kan vara ett problem under vår och sommar. För att skänka de hårt arbetande ankorna lite välförtjänt uppmärksamhet har han döpt vinerna till Jonty´s Ducks.

Jonty´s Ducks Pekin Red och White från Avondale är ekologisk certifierade, varsamt producerade och helt fria från artificiella tillsatser.

Det här är ett ekologiskt vin från Rasteau. En liten och trendig region som fick egen AOC-status så sent som 2010 och ligger i samma område som Cõtes du Rhône. Jordmånen domineras av kalk och lera och vinstockarna är mellan 50 och 80 år gamla.

Doften är stor av mörka röda bär. Vinet har en härlig textur där smakerna avlöser varandra. Till en början är det den mörka frukten och tanninerna som framträder tydligast för att därefter följas av en härlig kryddighet från nejlika. I avslutet dröjer sig en moccaton kvar.

Från vår producent Destilerias Unidas i Venezuela som gör Diplomático rom kommer nu en helt ny högkvalitativ gin – Canaïma. Ett projekt som man jobbat med i många år och som karakteriseras av ett stort helhetstänk där man strävat efter att lämna ett så litet ekologiskt avtryck som möjligt. 

Vi tycker att det känns fint att man, förutom att producera en väldigt bra gin, även har sett till att i dessa dagar göra något gott både för regnskogen i Amazonas och dess lokalbefolkning. Läs mer här!

Doft och smak

Canaïma doftar intensivt av lychee, apelsin, citrus och har en angenäm ton av nyklippt gräs. Smaken är komplex och domineras av färska örter, apelsin och en tropisk fruktighet och såklart en fin enbärston som snyggt dröjer sig kvar.

Du som är bekant med Karibien känner kanske till språket papiamento som bland annat talas på Aruba. Ett språk med både skön rytm och känsla och som är en blandning av spanska, portugisiska, nederländska och engelska. Men det är också ett språk som står för inkludering, mångfald och ett givet utrymme för spännande kulturer. En härlig mix som inspirerat till vår nya Boutique Rom – Papiamento Caribbean Carnival. Master blender Don Pancho har med sin unika blend, där varje liten del bidrar med sin unika smak och stil, skapat en rom som bjuder in till en rent utsagt – färgstark karneval.

Doft och smak

Låt dig överraskas av en underbar smak och doft av citrus, honung, apelsin, vanilj, arrak och kakao. En skön känsla börjar redan i doften för att sedan förföra dig med sin smak. Lagringen sker på gamla amerikanska ekfat i upp till 8 år och ger ett långt och balanserat avslut med en subtil hint av fat. En rom som förgyller och ger glans till både moderna och klassiska drinkar tack vare sin unika karaktär. Men för oss som har snöat in på lagrad rom så ger Caribbean Carnival såklart allra mest tillbaka när den gyllene drycken får briljera helt på egen hand.