QUINTA DE CHOCAPALHA VINHA MÃE 2020

Vinha Mãe är vingårdens flaggskepp bland de röda vinerna. Namnet betyder ”Modervinstocken” på portugisiska och syftar på de över 35 år gamla vinstockar som ger vinet dess ursprung och karaktär – en hyllning till vinets styrka, djup och elegans.

Vinet är en blend av touriga nacional, tinta roriz och alicante bouschet. Vid ankomst till vinkällaren avstjälkas druvorna och genomgår en kort kallmaceration under några timmar innan de förs över till traditionella lagares av granit, som rymmer cirka 6 000 liter druvmust. Jäsningen pågår i åtta dagar, under vilka druvorna kontinuerligt pressas med hjälp av en robot som efterliknar det traditionella manuella fottrampandet. Därefter lagras vinet i 24 månader på franska ekfat.

Doft och smak

Doften är stor och koncentrerad av röd frukt, mörka bär, viol och kryddor. I smaken hittar man mogna plommon, kaffe, nejlika och aningen vanilj från fatlagringen. Ett vin med komplexitet, tanniner och fantastisk fin balans. Ett mattips som passar detta vin är lammstek med vitlök och örter och en krämig potatisgratäng.

► Systembolaget 249:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 14 augusti 2026, 900 flaskor

I lager

Artikelnr 92668 Kategorier , , , , , , Druvor , ,

Produktfakta
Producent

Quinta de Chocapalha
Vinmakare

Sandra Tavares da Silva
Land

Portugal
Region

Lissabon
Druvor

35% touriga nacional, 35% tinta roriz och 30% alicante
Alkohol

15%
Årgång

2020
Lagring

24 månader på franska ekfat
Förpackning

Flaska 750 ml
Kartong

12 flaskor
Förslutning

Naturkork
Varugrupp

Rött Vin
Pris

249:- inkl moms
Restaurang

199:- exkl moms

Quinta de Chocapalha

Med passion, ambition och ett förträffligt läge

Låt oss presentera Sandra Tavares da Silva, en välkänd vinprofil i hemlandet Portugal och den första kvinnliga vinmakaren i vår portfölj. Portugal är ett vinland som verkligen har utvecklats under senare år med en mångfald av kvalitet, på både inhemska och nationella druvor. Sandra gör ett extra gott jobb när det gäller mångfalden genom dubbla verksamheter – familjeföretaget Quinta de Chocapalha och Wine & Soul i Douro, som hon driver tillsammans med sin man.

Vid Quinta de Chocapalha tog det hela sin början 1987, när Sandras föräldrar Alice och Paulo köpte den förfallna egendomen, som inte brukats under decennier. Vingårdarna väcktes till liv och nyplanteringar gjordes. Läget i regionen är ypperligt, med närhet till havet och samtidigt med skydd från vädrets makter tack vare ett landskap som liknar en amfiteater. Vingårdarna utvecklades fint och lagom när Sandra var färdigutbildad vinmakare, år 2000, var rankorna redo för en första årgång.

Under åren har många satsningar gjorts och i dag gäller odling med hållbara metoder, kretslopp och en viktig helhetssyn på allt som berörs, i både flora och fauna. Vatten från verksamheten renas och tas tillvara och tack vare en damm, där passande växtlighet har planterats, har den biologiska mångfalden ökat markant. Många arter har hittat hem, från fåglar och fiskar till reptiler. Vatten från dammen används i fruktträdgården, med en speciell sorts portugisiska päronträd, vilken också bidrar till mångfald och balans.

Det gedigna arbetet har resulterat i en certifiering som heter The National Reference for Sustainability Certification in the Wine Sector som är utfärdat av Viniportugal med högsta möjliga poäng det vill säga betyget A. Certifikatet innebär bland annat arbete och uppföljning när det gäller hållbarhet inom miljö och klimat, ekonomi, sociala aspekter och hur företaget sköts.

Med Sandras stora kärlek till både landskap och vingårdar, plus ett enormt engagemang i vinmakning, är det klart att resultatet blir buteljerad passion av bästa, personliga sort.