Det talas mycket om ekologi, hållbarhet och biologisk mångfald hos dagens medvetna och ansvarsfulla vinproducenter. Men när berättelsen är signerad Birgit Braunstein hamnar ämnet ändå i ett alldeles eget ljus – vackert, livgivande och betryggande. Birgit är vinmakare i Österrike med adress Purbach och här driver hon sedan ett par decennier den gamla familjeegendomen vidare under biodynamikens ledstjärna. Den kompletta filosofi och helhetssyn som präglar arbetet på gården ger viner som skimrar i glaset, helt naturligt och med stor självklarhet.

En knapp timmes resväg söderut från Siena ligger en av vinvärldens mest tydliga, sammanhållna och integritetsfulla vinplatser, Montalcino. Den gamla, lugna stadskärnan på toppen av kullen andas klassisk italiensk vinkultur i varje gathörn. En stilla miljö där kyrkklockans klämtande är det mest påtagliga och där det även i rusningstid för vinturism känns fridfullt. Helt rätt atmosfär för att avnjuta ett glas Brunello eller Rosso di Montalcino. Nu är det istället Stockholm som gäller, Alberto Machetti från Tenuta Buon Tempo är på besök och vi lär känna gårdens fyra viner som gör ett toppenjobb med att marknadsföra ursprunget.

I tyska vinregionen Franken är det vita viner och gröna druvor som gäller, i alla fall till den absolut största delen. Silvaner, müller-thurgau och riesling dominerar men här finns även grogrund för pinot noir på absolut toppnivå. Fina vingårdar med denna blå druva, här kallad spätburgunder, förvaltas av Steintal, som inte bara går mot strömmen färgmässigt. Även i vinkällaren är riktningen en annan än den vedertagna och när grannarna ruskar på huvudet känner Steintal är de är på helt rätt väg. Möt Jonas Hirn som tillsammans med sin kollega Filip Aufderheide skapar viner med eftertraktad särprägel.

Dermot Sugrue, en av Englands absolut främsta vinmakare, är på Sverigebesök och ger oss senaste nytt. Det handlar förstås om engelskt mousserande vin, om flaskorna från Wiston Estate och om Dermots eget varumärke Sugrue – med devisen ”The Trouble of Dreams.” Utmaningarna förknippade med Dermots vinmakardrömmar har vänts till framgång och nya spännande möjligheter – självfallet tack vare hårt arbete, långsiktighet och en stark vision. Dags för Dermots nästa steg, fler drömmar ska förverkligas. Tillsammans med hustrun Ana Sugrue, även hon vinmakare och numer Dermots businesspartner, dras riktlinjerna upp för Sugrues framtid.

Inför årgång 2020 av vinet Chianti Classico Casanuova di Nittardi anordnade vår vinproducent Nittardi en tävling där konstnärer från hela världen bjöds in för att ge förslag på etikett och omslagspapper. En av vinnarna är den svenske konstnären Olle Borg. Vi tittade förbi hans ateljé på Kungsholmen i Stockholm. Både för att säga grattis och få lära känna Olle och hans konst lite bättre.

Vulkanviner är heta, minst sagt, speciellt från Sicilien och Etna. Begreppet har fått fäste och glasen fylls med ursprungstäta, mineralstinna kvalitetsviner på öns speciella druvor. Har du exempelvis träffat druvan nerello mascalese i Cantine Tornatores tappning är chansen stor att du ser den som en vän för livet. Vinmakare Angelo de Grazia och Export Manager Federica Campo är på Sverigebesök och ger en lägesrapport över utvecklingen inom Etna DOC, Tornatores planer och filosofin bakom vinmagin.

Finns det någon annan bransch där familjer och släkter så ofta jobbar tillsammans, där nästa generation tar över med synbar stolthet och där arvet lockar mer än förpliktigar? Och där utflugna ungdomars resande, utlandsjobb och nätverkande snarast lägger grunden för att återvända och ta familjefirman vidare? Knappast. Långsiktigheten fascinerar med vinvärlden, där många kvalitetsfirmor visar prov på att greja rätta mixen av tung tradition och helt moderna anslag. Bruna Grimaldi i Grinzane Cavour, Barolo, är en av dessa generationsföretagare. Mor och dotter är på Sverigebesök, håller provningar, pratar viner och avslöjar hemligheten bakom ett ständigt samtida kulturarv – den stavas passion.

Druvan syrah och norra Rhônes terroir och är en svårslagen kombination som aldrig upphör att fascinera, inte ens om man är vinmakare. Julie och Graeme Bott är paret som byggt en vinfirma från grunden, på en plats där bra mark är verkligt svår att komma över. Av flera skäl. För den som ändå gör det, väntar utmaningar i form av verkligt branta sluttningar. Men paret Bott har gått från klarhet till klarhet, förfogar i dag över odlingar i fyra appellationer och producerar ursprungstydliga viner med potential att överträffa syrah-fansens alla förväntningar. En duo som gör jobbet är First Flight Syrah och Saint-Joseph Syrah från Domaine GJ Bott.

När nya årgångar från Greywacke anländer ligger alltid förväntan i luften. Kevin Judds vineri i Marlborough, Nya Zeeland, kör sin egen, personliga tolkning av ett vidunderligt vackert ursprung i en serie endruvsviner med årgångsvariation som positivt stildrag. Det gäller att lyssna på vingården och sedan låta frukten tala, menar vinmakare Richelle Tyney. Med lågmäld produktion, vildjäst och tillit till processen skapar Kevin och Richelle viner som faller utanför vad som vanligen förväntas från regionen. Årets samtal med vingård och druvor ger oss Greywacke Wild Sauvignon, Pinot Noir och nu senast Chardonnay – plus en bakgrund med hälsningar från Richelle.

När möjligheten bjuds att ta över en vingård med förnämligt läge i Tamar Valley, Tasmanien, är det bara att slå till. Allra helst som platsen är svalare än de flesta, med fantastiska förutsättningar att producera eftertraktade ”cool climate wines”. På riktigt. Nya viner från satsningen Small Wonder utmanar positivt och presenterar dagens Tasmanien. Druvorna i fråga, chardonnay och pinot noir, älskar platsen och flaskorna tar för sig när Paul McArdle besöker Sverige och dukar upp en intressant jämförelse mellan norra och södra hemisfärens svalka.

Bröderna Tomassetti producerar välgjort vin med riktig ekobakgrund i regionen Marche vid italienska ostkusten. Vineriet är känt för läckra magnumbuteljer med klunkvänligt, fräscht innehåll och en filosofi som ger ett lättare, bärigare uttryck än det regionen ofta står för. Nu kommer nästa vin med samma förtecken, Renudo. Tänk beaujolais, fast från Italien och på druvan sangiovese. Från ekologiskt odlade, gamla stockar. Det måste väl bara testas?

Alta Alella är vineriet som ligger ett stenkast från Barcelona och visst handlar det om cava på toppnivå, men mycket mer. När Laura Bret, Export Manager, är på Sverigebesök har hon en hel uppställning intressanta viner i bagaget – alla med ekologi och hållbarhet som signum. Vingården är belägen mitt i ett naturreservat och i serien Naturals tillverkas viner helt utan tillsatser, en framsynt satsning där nästa generation stakar ut riktningen.

Vinmakare António Maçanita har en intressant filosofi bakom sitt vin ”A Laranja Mechânica”, i vars tillverkning inget får gå till spillo. Zero waste, alltså. Den vintillverkning som annars fokuserar på must från en första, lätt pressning av druvorna utmanas nu av ett annat synsätt med smått förbryllande resultat. Antonio bjussar på både vinreceptet och mattips.