Quinta de Chocapalha Arinto

Arinto odlas i de lite varmare vinregionerna i Lissabon, eftersom druvan har en naturligt hög syra som gör den väl lämpad för denna region. Arinto är den druva som räknas som den bästa gröna druvan i Lissabon och den har dessutom överraskande bra lagringspotential. Vinstockarna bakom detta vin är 25 år gamla, druvorna skördas för hand och förs till produktion för omedelbar vinifiering. Efter en varsam pressning sker jäsning svalt i rostfria ståltankar utan tillsatt jäst. Vinet får sedan vila på sin jästfällning i ytterligare fem månader före buteljering.

Doft och smak

Doften är fräsch och aromatisk. Man hittar dofter av äpple, citron och en aning blommighet blandad med tropisk frukt. Vinet är torrt och friskt med  en härlig syra och smak av grapefrukt, citrus och en fin mineralitet som ofta finns i viner från Chablis. Det här vinet är en riktig aptitretare med en lång eftersmak. Vill man ändå äta något till är både fisk och skaldjur bra partners.

► Systembolaget 119:-

Säljs även i mixlåda Quinta de Chocapalha


Produktfakta
Producent

Quinta de Chocapalha

Vinmakare

Sandra Tavares da Silva

Land

Portugal

Region

Lissabon

Druvor

100% arinto

Alkohol

12,5%

Årgång

2018

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt Vin

Pris

119:- inkl moms

Restaurang

95:- exkl moms

Quinta de Chocapalha

Sandra – vår första kvinnliga vinmakerska

Sandra Tavares da Silva är numera en av de mest kända vinprofilerna i sitt hemland Portugal och har fått mycket positiv uppmärksamhet de senaste åren. 1987 köpte Sandras föräldrar en egendom bestående av 45 hektar. Allt var förfallet och i väldigt dåligt skick eftersom gården inte hade brukats på över 30 år. Man var tvungen att plantera om vinstockar och ersatte dem då med både lokala och internationella druvsorter. Quinta de Chocapalha har ett mycket bra läge i regionen. Odlingarna gynnas av närheten till havet, men samtidigt har de ett bra skydd mot vädrets makter tack vare ett landskap som påminner om en amfiteater.

År 2000 blev Sandra färdigutbildad vinmakare och samma år var kvaliteten på druvorna så pass hög att det första vinet kunde produceras. Sandra Tavares da Silva lever för vinet. Under veckodagarna jobbar hon i Douro tillsammans med sin man, Jorge Serôdio Borges, där de producerar sitt eget vin från Wine & Soul och Quinta da Manoella. Helgerna spenderar hon i Chocapalha och med ett sådant intresse kan det inte bli annat än fantastiskt gott vin.


Privacy Preference Center