Bruna Grimaldi Barbera d’Alba Superiore Scassa
Detta vin rymmer alla goda egenskaper som känntecknar Barbera d’Alba Superiore vilka är koncentration, friskhet, elegans och lagringspotential och bjuder också på en personlig tolkning av barbera från Alba. Växtplatserna, lågt skördeuttag och ekfatslagring möjliggör klassificeringen Superiore, men det viktigaste för vinets karaktär och slutresultat är ändå den stora omsorg familjen Grimaldi lägger ned, både i vinodlingen och vinkällaren.
Druvorna kommer från flera olika lägen som har syd/sydvästlig och sydostlig exponering och på en höjd mellan 200 och 450 meter över havet. Jorden är mager med inslag av kalksten och beroende på växtplats hittar man tre olika typer av geologi som alla är unika för Piemonte. Dessa tre är Lequio Formation, en typisk sten av ljus märgel och cementerad sand, Diano Sandstone som består av skikt med välcementerad sand som bildades för över 11 miljoner år sedan. Sist är den som är mest vanligt förekommande nämligen Sant’Agata Fossil Marl som består av fint sediment av silt och lera. Kanske är det på grund av just geologin i Piemonte som det är väldigt svårt att kopiera druvorna härifrån.
Man skördar druvorna för hand från mitten av september ända in i oktober. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar där musten får ligga med skalkontakt under 10 till 12 dagar för att därefter flyttas till cementtankar där den malolaktiska jäsningen sker. Innan vinet buteljeras lagras det i sex månader på gamla ekfat i varierande storlekar, mellan 500 liter och 2 000 liter.
Doft och smak
Härlig doft av röda, mogna bär, körsbär, blyerts och mentol. Vinet har stor koncentration, tydliga tanniner och en frisk smak av mörka plommon, bigarråer, viol och en snygg vaniljton från fatlagringen. Gott till pasta och gärna med vildsvinsfärs och rikligt med parmesan. Risotto bianco är också mycket gott till denna barbera.
► Systembolaget 191:-
Tillfällig lansering på Systembolaget 16 augusti 2024, 5100 flaskor
Produktfakta
| Producent | Bruna Grimaldi |
|---|---|
| Vinmakare | Franco och Simone Fiorino tillsammans med Bruna Grimaldi |
| Land | Italien |
| Region | Piemonte |
| Druvor | 100% barbera |
| Alkohol | 15% |
| Årgång | 2021 |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 191:- inkl moms |
| Restaurang | 149:- exkl moms |
Bruna Grimaldi
Kunskapen sitter i generna
Bruna Grimaldi är en familjeägd vingård sedan decennier, grundad utifrån en passion för vinmarkerna i Serralunga d’Alba och Grinzane Cavour. Det hela startade med att Giacomo Grimaldi i slutet av 1950-talet började sälja gårdens druvor medan hans bror Giovanni tidigt 1960-tal tog steget att producera vin. I dag drivs gården av Giovannis dotter Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone, som är utbildad oenolog, involverad i verksamheten liksom dottern Martina.
Bruna Grimaldis filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med kvalitetsdruvor och hårt arbete ute i vingården. En noggrann ”green harvest” görs, vilket betyder att blad och druvor gallras bort före mognad för bättre exponering och koncentration i den frukt som finns kvar. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant. Inga kemiska bekämpningsmedel används heller i odlingen.
De senaste åren har stora investeringar gjorts i den gamla källaren som i dag är optimerad för vintillverkning. Grimaldi använder bara stora träfat och ”tonneaux” som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina olika vingårdslägen som omfattar 15 hektar vinodlingar. Druvorna som odlas är Piemontes egna klassiker – nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis. Dessa odlingar är spridda över flera byar i Barolo och angränsande kommuner.
I Barolo odlar man vin från sex olika MGA:s belägna i norra och östra delen i Barolo; Badarina, Bricco Ambrogio, Raviole, Borzone, Roere di Santa Maria och San Lorenzo di Verduno.
Bruna Grimaldi Barolo Badarina
Bruna Grimaldi Barolo Badarina 2019
Bruna Grimaldi Dolcetto d´Alba San Martino
