Bruna Grimaldi Nebbiolo d’Alba Bonurei

Det här vinet har blivit en riktig favorit som man gärna återvänder till. Vinet är superelegant med bra balans och struktur. Det fungerar ofta som inkörsporten till viner från Barolo och Barbaresco, som är betydligt tuffare i sin struktur och ofta kräver längre lagring. Det här är ett mer tillgängligt vin, med samma fina nyanser.

Vinodlingarna i sammanhanget ligger vid gränsen till distriktet Barolo och har syd/sydvästlig exponering på en höjd mellan 250 och 450 meter över havet. Åldern på stockarna varierar och sträcker sig upp till 25 år. Man skördar druvorna under den andra halvan av september. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar med där musten får ligga med skalkontakt under cirka 15 till 20 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker spontant efter att alkoholjäsningen är klar. Vinet dras därefter över på gamla ekfat av varierande storlekar, mellan 500 liter och 2 000 liter, där det lagras under cirka sex månader.

Doft och smak

Doften är ljuvlig av hallon, rosor och viol. Vinet har en härlig textur med kännbara tanniner som lyfter fram den eleganta röda bärigheten, smaken av viol, balsamvinäger och det kryddiga avslutet.

► Systembolaget 159:-


Produktfakta
Producent

Bruna Grimaldi

Vinmakare

Bruna Grimaldi

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% nebbiolo

Alkohol

13%

Årgång

2018

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

159:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Bruna Grimaldi

Kunskapen sitter i generna

Det här är en familjeägd vingård sedan decennier, grundad utifrån passionen för att förvalta de vingårdar som binder ihop Serralunga med Grinzano Cavour. Det hela startade med att en av bröderna Grimaldi, Giacomo, i slutet av 1950-talet började sälja gårdens druvor medan den andre, Giovanni, i början av 1960-talet producerade det första vinet. I dag drivs gården av Giovannis dotter Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone, som är utbildad oenolog, involverad i företaget.

Bruna Grimaldis filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med hårt arbete ute i vingården och att vinrankan producerar friska, fina druvor. Grimaldi arbetar med stor respekt för vinrankans livscykel och genomför noggrann ”green harvest”, vilket betyder att man gallrar bort blad och druvor före mognad för bättre exponering och koncentration i den frukt som finns kvar och utvecklas. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant. Inga kemiska bekämpningsmedel används heller i odlingen.

De senaste åren har stora investeringar gjorts i den gamla källaren som i dag är optimerad för vintillverkning. Man använder bara riktigt stora träfat och ”tonneaux” som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina olika vingårdsdlägen – Serralunga, Grinzane Cavour och Roddi. Druvorna som odlas är piemontes egna klassiker – nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis.


Privacy Preference Center