Gagliasso Barolo Tre Utin

Veganskt

Druvorna till detta vin kommer från flera olika växtplatser där tre ligger i Barolo, två i La Morra och en i Monforte. Produktionen är låg och man gör endast 6 500 flaskor per år. Druvorna är noga utvalda och skördas när de nått full mognad. Jäsningen sker med skal i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15-20 dagar. Därefter genomgår vinet en spontan malolaktisk jäsning i rostfria stålkar. Vinet lagras sedan på stora ekfat (2 500 liter) i 30 månader och ytterligare 10-12 månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Doft och smak

I både doft och smak finns röda bär, körsbär, mörka mogna plommon med en hint av tobak och cederträ. Vinet har, precis som många andra Baroloviner, kraftfulla tanniner, hög syra och en fantastisk koncentration. Trots dessa egenskaper är Tre Utin ett vin som kan avnjutas redan nu. Detta eftersom tanninerna är välintegrerade i vinet. Tillsammans med mat kan det helt enkelt bjuda på en fantastisk dryckesupplevelse.

Vinet är väldigt gott till kött såsom nöt, lamm och vilt. Ett tips är hjortfilé med västerbottenspuré, gräddsås med messmör, rönnbärsgelé och vinkokta svartrötter.

► Systembolaget 279:- 


Produktfakta
Producent

Azienda Agricola Gagliasso

Vinmakare

Luca Gagliasso

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% Nebbiolo

Alkohol

14,5%

Syra

Socker

Årgång

2015

Lagring

30 månader på stora franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

279:- inkl moms

Restaurang

219:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Ja

Azienda Agricola Gagliasso

Arbetet visar sig i det goda resultatet

Orten La Morra är belägen cirka 500 m ö h i ost-, mat- och vinparadiset Langhe. Här ligger vingården Azienda Agricola Gagliasso som drivs av Mario Gagliasso och hans familj. Mario övertog gården från sin far i slutet av 1980-talet då han även påbörjade en stor förändringsprocess i form av en rad tekniska förbättringar. Vinkällaren renoverades och tekniken förnyades, nya odlingar planterades och gamla återplanterades. Idag ser vi resultatet av Marios arbete i form av en vinproduktion som håller en genomgående mycket hög kvalitet.

I början av 2000-talet blev fler i familjen Gagliasso involverade i företaget. Idag är det sonen Luca som ansvarar för arbetet i vinkällaren och den växande exportverksamheten. Även dottern Nicoletta arbetar på gården liksom mamma Luciana som rör i grytorna på omtyckta Ristorante Agriturismo Il Torriglione.

Gårdens filosofi när det gäller vinodling går som en röd tråd genom alla moment, från plantornas beskärning till hur man förhåller sig till användandet av kemiska bekämpningsmedel.


Privacy Preference Center