Gagliasso Barolo Tre Utin

Veganskt

Druvorna till detta vin kommer från flera olika växtplatser där tre ligger i Barolo, två i La Morra och en i Monforte. Produktionen är låg och man gör endast 6 500 flaskor per år. Druvorna är noga selekterade och skördas när de nått full mognad. Jäsningen sker med skal i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 15 till 20 dagar. Därefter genomgår vinet en spontan malolaktisk jäsning i rostfria stålkar. Vinet lagras sedan på stora ekfat (2 500 liter) i 30 månader och ytterligare 10 till 12 månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Doft och smak

I både doft och smak finns röda bär, körsbär, mörka mogna plommon samt en hint av tobak och cederträ. Vinet har kraftfulla tanniner, hög syra och en fantastisk koncentration. Trots detta är Tre Utin ett vin som kan avnjutas redan nu, eftersom tanninerna är välintegrerade. Tillsammans med mat bjuder vinet på en fantastisk smakupplevelse. Servera det gärna till nöt, lamm eller vilt. Ett tips är hjortfilé med västerbottenspuré, gräddsås med messmör, rönnbärsgelé och vinkokta svartrötter.

► Systembolaget 279:- 


Produktfakta
Producent

Azienda Agricola Gagliasso

Vinmakare

Luca Gagliasso

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% nebbiolo

Alkohol

14,5%

Årgång

2015

Lagring

30 månader på stora franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

279:- inkl moms

Restaurang

219:- exkl moms

Veganskt

Ja

Azienda Agricola Gagliasso

En familjeaffär med kvalitetsvin och agriturism

Orten La Morra är belägen i vinparadiset Langhe i Piemonte och här odlas druvor på förstklassig mark, 500 meter över havet. Här ligger även vingården Azienda Agricola Gagliasso som drivs av Mario Gagliasso och hans familj. Mario övertog gården från sin far i slutet av 1980-talet och började då en stor förändringsprocess i form av en rad tekniska förbättringar. Vinkällaren renoverades och tekniken förnyades, nya odlingar planterades och gamla återplanterades. I dag ser vi resultatet av Marios arbete i form av en vinproduktion som genomgående håller en mycket hög kvalitet.

Gagliassos filosofi när det gäller hållbar vinodling går som en röd tråd genom alla moment och man arbetar enligt programmet “The Green Experience”. Respekt för naturen och jorden står i fokus, liksom viner som speglar terroir. Men att producera kvalitetsvin är inte hela satsningen, utan familjen vill även välkomna besökare till gården och få möjlighet att presentera både produktion och viner på plats. Därför öppnades Agriturismo Il Torriglione i början av 2000-talet och fler familjemedlemmar engagerades. I dag är det sonen Luca som ansvarar för arbetet i vinkällaren och för den växande exportverksamheten. Även dottern Nicoletta arbetar i verksamheten och mamma Luciana rör i grytorna på omtyckta Ristorante Torriglione.

 


Privacy Preference Center