Pietro Cassina Severina Coste Della Sesia DOC Nebbiolo

Nebbiolodruvorna har skördats för hand i vingårdarna som ligger på sluttningarna i nordöstra delen av Piemonte (Alto Piemonte) i Chignalungo.

Jordmånen här präglas av gammal glaciär och består av grus, sand och lerjord som innehåller mycket mineraler. Både ute i vingården och inne i vinhuset görs en noggrann selektering av druvorna, därefter tar man bort stjälken och pressar druvorna försiktigt för att sedan starta jäsningen med enbart naturlig jäst i temperatur kontrollerande ståltankar. Vinet får mogna några månader för att sedan buteljeras och vila några månader i egendomen källare.

Doft och smak

Djup och klar rubinröd färg och en intensiv doft av blommor såsom rosor och violer, röda mogna bär och kryddor känns inbjudande. Smaken är rik och harmonisk med fina mogna tanniner och med toner av röda körsbär, skogshallon och en härlig kryddighet.

Systembolaget 199:-


Artikelnr 74096 Kategorier , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Pietro Cassina

Vinmakare

Pietro Cassina

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% nebbiolo

Alkohol

13%

Syra

6,3 g/l

Socker

< 1 g/l

Årgång

2016

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Pietro Cassina

Hållbart är ledmotivet

Pietro Cassina är en familjeproducent belägen i Lessona i nordöstra delen av Piemonte. Här odlas främst nebbiolo men även vespolina och erbaluce. Vingården omgärdas av kullar och berg och innefattar ca sex hektar som är odlade med vinrankor och även flera hektar med skog som är en viktig faktor för miljön och för nebbiolodruvan. Man tillämpar ”green harvesting” vilket innebär att man tar bort en del bladverk och druvklasar för att optimera koncentrationen i druvorna. Man tillhör en organisation som heter ”Lotta Integrata” som arbetar med naturliga metoder för att bekämpa olika sorters skadedjur i vingården. Hållbart är ledmotivet och man använder ko- och hästgödsel i vingården. Lagringen sker vanligtvis i stora ovala österrikiska eller schweiziska ekfat.

Deras filosofi är att producera viner som visar dess ursprung, enligt traditioner och med en passion som ska reflektera vinets kvalitet.


Privacy Preference Center