Champagne Jacquinot Private Cuvée Extra Brut

Druvorna skördas för hand och kommer till 80 procent från 2013 års skörd, resten är ”reserve vin” för smaken och producentens personliga touch skull. Druvorna pressas i en hydraulisk vertikal Marmonierpress. Vinet buteljerades i mars 2014 och har sedan legat i 60 månader på sin jästfällning nere i producentens källare, 20 meter under marken. Vinet är degorgerat i mars 2019.

Doft och smak

Vinet har en härlig guldskimrande färg, doften är inbjudande med toner av mogen citron och ananas. Smaken är frisk med fina små bubblor som stannar kvar länge. Här finns även toner av grönt äpple och citrus men även lite mer rostade toner och brioche. En balanserad champagne med lång och god eftersmak.

Systembolaget 319:-


Produktfakta
Producent

Champagne Jacquinot & Fils Blanc de Blancs

Vinmakare

Jean-Manuel Jacquinot

Land

Frankrike

Region

Champagne

Druvor

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Alkohol

12%

Syra

9 g/l

Socker

4,4 g/l

Årgång

NV

Lagring

60 månader på sin jästfällning

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Champagnekork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Champagne

Pris

319:- inkl moms

Restaurang

255:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Champagne Jacquinot & Fils

19 meter under jord

M. Pierre Jacquinot och hans två söner, Jacques och Jean-Guy startade sin vingård i Epernay 1947. I dag är det Jean-Manuel Jacquinot, son till Jean-Guy som sedan 1998 är oenolog och chef för produktionen tillsammans med François Nicolet, son till Jacques. På 17 hektar runt Epernay odlar man de traditionella druvorna chardonnay till 60% och resten pinot noir och pinot meunier.

Jordmånen är till största delen kalkartad och man arbetar så hållbart man kan i både vingård och vineri enligt så kallad ”lutte raisonnée”. Idag är man medlem i ”Viticulture Durable En Champagne” som är en certifiering som tar ett helhets grepp av produktionen. Certifikatet är giltigt från och med 2017 skörd. Se mer information på www.agricultur.gouv.fr. I den handgrävda vinkällaren från 1873, 19 meter under jord, får vinerna vila på sin andra jäsning i flera år innan man degorgerar.


Privacy Preference Center