Lär dig mer om vin hos oss!

Studio Handpicked, vår utbildningsdel, växer rejält. Det digitala formatet har blivit en veritabel succé och från vår studio kan vi nå ut till riktigt många vinintresserade vänner. Det är fantastiskt kul och vi tar nu digitala provningar vidare med fler teman och upplägg. Tips – boka en provning för alla kollegor, kompisgänget eller släkten, där ni kan träffas på Zoom, prata och prova vin tillsammans med oss.

Efter tre roliga säsonger i studion känner vi oss minsann riktigt etablerade. Det har till och med blivit möjligt att ha gäster på plats, ibland samtidigt med deltagare via Zoom. Allt är möjligt, så när önskemål om nya teman når oss spikar vi förstås datum direkt. Fantastiskt kul. Nu har vårens tre första provningar tagit form och presenteras nedan, bara att boka. Och frågar du oss är den smakfullaste julklappen till en vinintresserad vän förstås en provning. Håll utkik, så snart vi har fler datum satta dyker det upp här. Har du frågor eller önskemål, tveka inte att kontakta oss via e-post eller ring 08-510 691 00

Varmt välkommen att hänga med oss i vår! | Hälsar Margareta


I denna ljuva sommartid

– TEMAPROVNING –

Malvasia och viognier blommar ut

Nej, nu blommar det – vilken vinkavalkad! Vi kan knappt vänta, läckraste sommarkänslan lär infinna sig när vi häller dessa flarror i glasen. Jasmin, vita persikor och sälta i en superskön mix går över i rundare toner där kaprifol möter mango och gyllene frukt. En helvit uppställning som ger mersmak, det vågar vi lova.

Starten sker i en saltstänkt, vulkanisk övärld och går vidare till Kalifornien, jasmin följer med hela vägen. Nästa stopp är Mallorca och vi landar mjukt bland färska örter, därefter till Sydafrika för tilltalande blommighet bland mogna stenfrukter. Rhône-dalen kallar med en uttrycksfull bukett medan Washington State sätter sommarribban en gång för alla med citrus, persikor och timjan.

Plats: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm

Datum: 2 juni 2022
Klockan: 18.00 – 19.30
Pris: 350:-

Privatimport, 174:-

#93487, 179:-

Tillfällig lansering 20 maj 2022

Vi erbjuder...

Det här är provningar modell extra allt, faktiskt en kortkurs. Inga förkunskaper krävs, bara vinintresse och nyfikenhet. Under ett visst tema håller vi en digital provning via Zoom, där vi inleder med ett faktaavsnitt för att sedan gå över till en fyllig presentation av varje vin. Vi provar tillsammans mellan fyra och sex viner, beroende på tema och format. Ofta får du hälsningar direkt från våra vinmakare, genom aktuella filmsnuttar som speglar miljöer, arbete och intentioner. En givande inramning som ger vinerna en extra dimension. Planerade temakurser hittar du i vår kalender.

Våra temakurser kan även hållas som fysiska provningar. Dels i våra egna lokaler på Södermalm i Stockholm men även i Göteborg och Malmö. Du kan även boka en av våra temakurser som vi håller på plats hos dig, för ett sällskap av tillräcklig storlek. Dessa provningar passar exempelvis vinklubbar och företag. Kontakta oss så föreslår vi ett upplägg. Nedan hittar du förslag på aktuella teman, fler är möjliga. Håll koll på oss i våra sociala medier, instagram och Facebook, och se här vad som finns att boka redan nu.

Studio Handpickeds grundkurs spänner över tre tillfällen, där teori varvas med praktik. På ett lättsamt och kortfattat sätt får du en överblick över ämnet vin – från vinets geografi, odling, och druvor till vinstilar och vinframställning. Du får även praktiska råd och tips om hur du hittar, beställer, förvarar och serverar vin. Självklart pratar vi även vin och mat i kombination. Varje tillfälle inleds med teori och avslutas med en praktisk provning av fyra till sex viner. Studio Handpickeds grundkurser ges i digitalt format via Zoom eller fysisk i våra lokaler. Vi erbjuder dels öppna kurser som är möjliga för alla att boka, dels kurser för slutna grupper enligt beställning. Kontakta oss så berättar vi mer!

Vill du ha en skräddarsydd aktivitet för medarbetare eller kollegor, släkten eller kompisgänget? Mindre av utbildning och mer av inspiration och gemenskap? Vi ordnar lättsamma provningar med möjlighet till ”kul vinsnack”, tips och frågor. Vinträffarna hålls i våra lokaler eller via Zoom och din grupp träffas på ett sätt där alla kan vara aktiva och se varandra. Ett trevligt och givande sätt att mötas, oavsett deltagarnas adress. Hör av dig så ger vi passande förslag. Kontakta oss för mer information!

I samarbete med våra vänner på vinbarer och krogar håller vi med jämna mellanrum olika former av provningar med fokus på enkel och lättsam inspiration – från nyhetsprovningar till temaupplägg. Viner till säsongens mat eller krogens meny, fokus på viss druva, land, region, vinstil eller annat kul. Kolla vår kalender, där hittar du det som är på gång, land och rike runt. Håll även koll i våra sociala medier, Instagram och Facebook.

Studio Handpickeds dörr står självfallet öppen även för dig som jobbar i branschen. Många av våra temakurser passar utmärkt för dig som redan har en grund. Kunskap är ju som bekant en färskvara och det händer, som du vet, fantastiskt mycket spännande i vinvärlden som vi fångar upp på ett användbart sätt. Vi kan även ordna specifik utbildning för just din grupp av medarbetare eller kollegor, i digital eller fysisk form. Kontakt din säljare så får du veta mer eller e-posta oss för förslag.

Vid utbildningar, temakurser och provningar träffar du ett kompetent gäng. Vi är alla hängivna vinentusiaster som älskar att berätta om våra vinproducenters fantastiska arbete, hälla prisvärda kvalitetsviner i ditt glas och visa vägen till intressanta vinupplevelser. Team Studio Handpicked består av oss som jobbar på Handpicked och tycker det är kul att hålla provningar. Vi har alla stor kunskap och är utbildade antingen på Restaurangakademien eller Vinkällan.

Eventkalender

25

MAJ


Ciara Ciovolich | PS Matsal
Nytorgsgatan 42 | Södermalm | STHLM
Chiara är på plats mellan 17-20
Ingen föranmälan, kom när det passar.
Vinerna säljs på glas under kvällen.

31

MAJ


Bidrottningen Viktoria | STHLM, Södermalm
Honungsprovning

2

JUNI


Malvasia & Viognier | STHLM, Södermalm
Vinprovning

3

JUNI


Charles Smith | POPUP
Tillfällig lansering #90088, 239:-

Samma druva i två olika världsdelar

Här kommer vi att prova samma druva från två olika världsdelar. Smakar druvan lika eller skiljer den sig från växtplats till växtplats och om det är så, varför då? 

Vi kommer prova Anima Chenin Blanc från vår producent Avondale som har sitt vineri i Sydafrika Paarl. Detta vin är gjort av ekologiskt odlade druvor och skörden sker alltid för hand. Vinstockarna är upp till 30 år gamla och man håller skördeuttaget lågt för att uppnå hög koncentration i druvorna. Avondale är inte biodynamiskt certifierad, men metoderna som används har samma inriktning och nivå. En levande jordmån står i fokus och kretsloppstanken är tydlig. Avondale praktiserar så kallad “slow wine-making”, vilket betyder att vinerna får den tid de behöver för att utvecklas till sin fulla potential.

Det andra vinet hittar vi i Frankrike, närmare bestämt Loire. Vinet heter Vouvray Cuvée de Silex och kommer från Domaine des Auberdière som drivs av den talangfulla vinmakaren Bernard Fouquet. Här odlar Bernard druvan chenin blanc på domänens 26 hektar, som ligger på de bästa kalkstensjordarna i Vouvray. De arbetar enligt ”lutte raisonnée”, alltså så hållbart som möjligt, och strävar efter att arbeta på ekologisk nivå med så mycket som möjligt.  Bernards mål är att producera viner med drag av ursprung från den mineralrika jorden, men även med en tydlig fruktkaraktär från druvan chenin blanc som ger rena och välbalanserade viner.

Anima Chenin Blanc
Art: #2049 / 179:-

Vouvray Cuvée de Silex Bernard Fouquet
Art: #76953 / 159:-

BESTÄLLPROVDOKUMENT

Coola druvor och fantastiska vingårdar

Vi tar oss till Grekland och Portugal för att prova två fantastiska viner! Vad heter egentligen Greklands mest odlade druva? Och vad heter Portugals nationaldruva?

Vi börjar med att ta oss till Grekland och Estate Argyros Winery på Santorini. Vinet vi ska prova heter Argyros Atlantis White och druvorna till det här vinet kommer från noga utvalda odlingslotter i vingårdar med vacker klingande namn – Episkopi, Messaria, Karterados, Pyrgos, Megalochori och Akrotiri. Deras filosofi är att blanda gamla traditioner med nya tekniska metoder och till skörden 2015 stod ett nytt vinhus klart, med bland annat temperaturkontrollerande tankar. Santorinis stora druva assyrtiko är ledande och det här vinet är klassat som ett endruvsvin, men en liten del av athiri och aidani ingår också för fin balans.

För att prova det andra vinet reser vi vidare till Alentejo i Portugal och vingården Fitapreta. Vinmarkaren heter António Maçanita och är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare. ”Rei vai nua” betyder ”kungen går naken”. Touriga Vai Nua syftar på ett så kallat naket vin. Vinet är gjort på 100 procent touriga nacional, som oftast benämns som kungen av portugisiska druvor. Vinmakaren António Maçanita har gjort sig känd för viner med unik “twist”. Antónios metod är att alltid ha kvar en fot i traditionell vinmakning och med den andra kliva vidare mot nya, friska idéer. Precis som i det här vinet.

Argyros Atlantis White
Art: #75274 / 159:-

A Touriga Vai Nua Fitapreta Vinhos
Art: #95032 / 159:-

BESTÄLLPROVDOKUMENT

Hallå!

Håll kontakten med dina bästa vänner! Vi kan även göra virtuella provningar bara för er.