Craven Syrah The Firs Vineyard

Syrah är en druva Mick och Jeanine älskar och speciellt för att det finns sådana unika lägen och att förutsättningarna för syrah är fantastiska i just Stellenbosch. Craven Wines gör två olika viner på syrah från lägen med olika jordmån.

Det här är den tredje årgången de gör från Firs Vineyard. Växtplatsen har ett varmare läge i Devon Valley än deras andra syrah som kommer från Faure. Läget har en rödaktig och lerig jordmån som går djupt ner i marken.

Vinet får uteslutande jäsa i hela klasar med mycket varsam omrörning. Mick försöker så långt det går att behålla klasarna hela, för så lite extraktion som möjligt. Efter åtta dagar dras vinet över på gamla stora franska ekfat och lagras i dessa under tio månader.

Doft och smak

Härlig doft av plommon, peppar, lakrits och mörka körsbär. Smaken är komplex och koncentrerad med bra textur där tanninerna är mycket tydliga, men inte på något sätt kärva. Den mörka frukten är koncentrerad och det finns en fin mineralton som ger vinet fräschör och djup.

Systembolaget 229:- 


Produktfakta
Producent

Craven Wines

Vinmakare

Mick Craven

Land

Sydafrika

Region

Stellenbosch

Druvor

100% syrah

Alkohol

12,5%

Årgång

2017

Lagring

10 månader på stora neutrala ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

229:- inkl moms

Restaurang

179:- exkl moms

Craven Wines

Med inspiration från hela världen

”Aussie” Mick och ”Saffa” Jeanine möttes i Sonoma 2007 när båda jobbade extra med skördearbete. Efter sina universitetsstudier bestämde de sig för att ge sig ut i världen och under fyra år reste de jorden runt för att lära sig mer om vinmakning. Paret hann med att göra nedslag både i Australien, Europa, USA och Sydamerika. År 2011 flyttade de till Stellenbosch, Jeanine kommer ursprungligen härifrån. Mick kommer från Australien, men de var båda överens om att det var i Stellenbosch de ville slå sig till ro, bilda familj och börja göra sina egna viner.

Stellenbosch har en mångfald när det gäller terroir och fantastiska vingårdslägen. Det är viner med karaktär av växtplats och druva paret vill göra, ärliga viner som uttrycker ursprung. Mick och Jeanine gör endast vingårdsbetecknade viner, till vilka druvorna skördas tidigt och respektfullt för att på bästa sätt reflektera läge och årgång.

De vill inte heller manipulera vinet när det gäller själva vinmakningen. Därför används inga tillsatser, varken kultiverad jäst, enzymer eller klarningsmedel. De använder sig enbart av gamla fat och i första hand stora ekfat. Det enda som tillsätts är ytterst lite svavel. Ingen filtrering görs.


Privacy Preference Center