Mouchâo | Ponte das Canas
Druvorna till vinet, touriga nacional, touriga franca och syrah odlas på lite högre höjder och i väldränerad jord bestående av i huvudsak sand. Alla druvor skördas för hand, separat för att plocka druvorna vid optimal mognad. Enligt traditionen så fottrampar man fortfarande druvorna i stora lagares där musten även jäser. Vinet lagras sedan i 12 månader i 225 liters nya franska fat och får även mogna på flaskan i 12 månader innan det går till försäljning.
Doft och smak
Vinet är kraftfullt och packat med smak av mogna mörka bär såsom blåbär och björnbär som balanseras upp av välintegrerade tanniner, torkade örter, kryddor och viss blommighet. Vinet är elegant men också komplext. Njut det till smakrika kötträtter.
Produktfakta
| Producent | Herdade do Mouchâo |
|---|---|
| Vinmakare | – |
| Land | Portugal |
| Region | Alentejo |
| Druvor | Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Alkohol | 14,5% |
| Syra | – |
| Socker | – |
| Årgång | 2014 |
| Lagring | 18 månader i franska fat (300 l) |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 187:- inkl moms |
| Restaurang | 149:- exkl moms |
| Ekologiskt | – |
| Veganskt | – |
Herdade do Mouchâo
Bland korkskogar och olivlundar
Alentejo är en böljande region bestående av vingårdar, korkskogar och olivlundar som sträcker sig mellan Lissabon och Algarvekusten. Historien bakom gården Herdado do Mouchâo går tillbaka till det tidiga 1900-talet då en man vid namn Thomas Reynolds flyttade från Porto och startade ett företag inom korkindustrin. Först på 1940-talet och tre generationer senare etablerades Herdado do Mouchâo och man började med vintillverkning.
Under revolutionen togs gården i beslag och inte förrän 1985 fick man tillbaka den. Herdado do Mouchâo drivs numera av Iain Reynolds Richardson – ättling till Thomas Reynolds. Man arbetar väldigt traditionellt, odlar bara lokala druvor, skördar allt för hand och än i dag fottrampar man sina viner.
Vingården innefattar 38 hektar och runt själva ”Adegan”, där marken är tämligen platt, odlar man alicante bouschet i jord som i huvudsak består av lera. På kullarna, där jordmånen är mer väldränerad, odlas trincadeira, aragones, touriga nacional, touriga franca och syrah. Klimatet här är ganska tufft med höga temperaturer på sommaren, mycket regn på vintern och risk för frost om våren.
Man tillverkar även olivolja, honung och en spritsort som kallas ”Pommace”. Det är vin från druvan alicante bouschet som destilleras.
Mouchâo | Ponte Mouchâo
