Charles | Substance of Wine Sauvignon Blanc

Druvorna till vinet kommer från en vingård som heter Sunset i en nya AVA, Ancient Lake, som i sin tur tillhör den större Columbia Valley. Vingården ligger på cirka 360 meters höjd i en ganska djup och grön floddal där jorden består av mager kalksten. 2017 var vädermässigt idealiskt för att odla druvor, våren var sval med lagom mycket regn följt av en lagom varm sommar, vilket resulterade i ett vin med bra syra och koncentration. Vinet är generöst och smakrikt med Nya världen-fokus och en känsla av Loire. Druvorna plockades under första veckan i oktober. Vinet har jäst på sin naturliga jäst och inte genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats i nio månader – hälften på betongfat och hälften på neutrala ekfat – på sin jästfällning, vilket bidrar till den stora smakrikedomen.

Doft och smak

Fantastik doft av varm, färsk grapefrukt och exotiska frukter, men med en grön örtighet av citrontimjan som ger vinet ett friskt intryck. Smaken är som solsken, frukten strålar med en angenäm hint av citruszest. En ganska hög syra håller ihop vinet och ger det en fin längd. Njut av Super Substance till en färsk pasta med skaldjur i krämig sås smaksatt med citronzest, persilja, vitlök och salvia.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Charles Smith Wines of Substance

Vinmakare

Charles Smith

Land

USA

Region

Washington, Ancient Lake AVA

Druvor

100% sauvignon blanc

Alkohol

13%

Årgång

2017

Socker

Lagring

9 månader i 50% i cement tank och 50% i neutrala ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

237:- inkl moms

Restaurang

189:- exkl moms

Charles Smith Wines of Substance

“It´s just wine – drink it!”

Vinproducent är kanske inte det första man tänker på när man träffar Charles Smith. Hans vildvuxna kalufs, mörka solglasögon och minst sagt oborstade attityd för snarare tankarna till rockmusik än sofistikerade viner. En gissning inte helt avlägsen sanningen eftersom Charles i sitt tidigare liv var manager och turnéledare för flera rockband.

Charles är en självlärd vinmakare som drivs av sitt intresse att skapa viner som smakar som platsen där druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens speciella signum, både när det gäller jordmån och klimat. Lika lite som Charles själv passerar obemärkt förbi gör hans viner det. Och de fantasifulla namnen glöms knappast bort i första taget. Inte heller de spektakulära etiketterna, formgivna av danska Rikke Korff som tidigare var designchef på Levi Strauss & Co. 

Druvorna i Charles Smiths viner kommer från några av Washingtons bästa växtplatser och han prioriterar odlare som tillämpar metoder för hållbart jordbruk. Charles har alltid något nytt projekt på gång och i slutet av juli 2016 slog han upp de 6,5 meter höga portarna till sitt nya vineri i den hippa stadsdelen Jet City i Seattle. Vineriet ligger i en gammal sliten industrilokal som han låtit bygga om till en av den amerikanska västkustens i särklass hetaste samlingspunkter för både tillverkning och provning av vin. 

Charles Smith är en sann naturbegåvning. En katt bland hermelinerna som drivs av sin passion att göra vin till folket. Utöver sina värstingar i små kvantiteter, lyckas han även med konststycket att göra kvalitetsviner i stor volym som alla har möjlighet att njuta av.


Privacy Preference Center