Roberto Henriquez | Rivera Del Notro Mezcla Especial

Ett karaktärsfullt vin i den naturliga skolan kommer här. Roberto Henriquez presenterar den första och enda årgången av Rivera Del Notro Mezcla Especial – det är alltså en specialare till druvblandning denna gång. Lika delar av sémillon, torontel och chasselas utgör blenden i den här versionen av vinet. Torontel är en synonym för torrontés och används ibland som benämning i Chile.

Vingårdarna är belägna på en plats med svala förhållanden i Valle de Itata, kring byn Coelemu. Här odlas frukten på ett hållbart och fullt naturligt sätt. Rankorna växer på en jordmån av granit och ingen bevattning sker. Och nu pratar vi verkligen gamla vinrankor, med en ålder på 100 år, som ger fin koncentration i druvorna. Handskörd och varsamhet gäller när frukten tas omhand.

Roberto står sedan för en vinmakning som sätter ursprung och tradition främst. Klasarna avstjälkas och jäsningen sker spontant, med hjälp av den naturliga jästen, på betongkärl. Sémillon och torontel får ligga med skalkontakt under två veckor och för chasselas är tiden på skal hela åtta månader.

Merparten av vinet, 80 procent, lagras på betongfat och resterande del får ligga på gamla ekfat. Lagringstiden är 11 månader. Resultatet av druvblend, skalkontakt och vinmakning är ett torrt vitt vin med påtaglig struktur och bra grepp i en unik tappning. Alkoholen ligger på måttliga 12 procent och den totala svavelhalten är låg, endast 43 mg/liter. 1 500 flaskor har tillverkats av Especial.

”Det här är en specialversion där vi vill visa hur torontel kan komma till sin rätt tillsammans med sémillon och chasselas. Ett gästspel till blandning, vi får se om det blir repris”, säger Roberto.

Doft och smak

I vinet finns drag av citrus och skalbeska. Här finns även florala drag av vita blommor, örtighet och en trevlig kryddighet. Ett vin som passar utmärkt till vegetariska rätter av matigare karaktär.

► Systembolaget 205:-


Produktfakta
Producent

Roberto Henriquez

Vinmakare

Roberto Henriquez

Land

Chile

Region

Itata

Druvor

34% Torontel, 33% Semillión, 33% Chasselas

Alkohol

12 %

Årgång

2020

Lagring

11 mån, 80% på betong, 20% på gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

205:- inkl moms

Restaurang

165:- exkl moms

Roberto Henriquez

Naturlig produktion i noggrant utvalda vingårdar

Vinmakaren Roberto Henriquez kommer från Concépcion i södra Chile och innan han begav sig ut i världen studerade han agronomi och enologi på stadens universitet. Robertos stora intresse och drivkraft är länkad till druvan país, som med sina urgamla, oympade stockar på något sätt förkroppsligar den chilenska terroiren och vinets kultur, historia, tradition och karaktär.

Efter studietiden reste Roberto för att arbeta i andra vinländer, som Kanada, Sydafrika och därefter Frankrike, där han jobbade hos Agnes och René Mosse i Loiredalen. René hade stor påverkan på Robertos perspektiv när det gäller vinframställning och syn på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk.

Efter sin tid utomlands återvände Roberto till sin hemstad för att starta egen vinproduktion och även göra vin enligt de traditionella pipeño-metoderna. Vingårdarna Roberto jobbar med är noggrant utvalda och han brukar marken själv. I norra Itata har han en vinodling med gamla stockar av sémillon som blir till en blend tillsammans med druvorna corinto och chasselas. Längre söderut i Bío Bío odlar han enbart país som ger både Pipeño och Santa Cruz de Coya.

I dag ses Roberto som en av regionens ledande producenter av naturliga viner och han är som Yoda för alla nya, unga vinmakare som vill ha hjälp och råd. När Roberto berättar om sina viner säger han att de speglar Chiles historia. Att de inte representerar någon ny innovation eller någon ny chilensk vinstil.


Privacy Preference Center