Roberto Henriquez | País Franco

Det är rätt coolt att ha modet att göra tre olika viner i samma prisklass på druvan país! Men är man Chiles stora mästare på just druvan país, vilket jag skulle vilja påstå att Roberto Henriques är, så fixar man det. Roberto lyckas med konststycket att visa hur mångfacetterad país kan vara och speciellt när vinerna kommer från över 200 år gamla vinstockar. Dessa tre viner är superbra exempel på vad växtplatsen har för betydelse för ett vin som är gjort på en och samma druva. Vinodlingen för País Franco är belägen 800 meter från floden Bío Bío i södra delen av Chile. De oympade vinstockarna är fascinerande, inte minst på grund av sin ålder på över 200 år och den växtkraft de fortfarande har.

Eftersom det blåser mycket här slipper man nackdelarna med alltför mycket fukt. Det svala klimatet och den långa hängtiden bidrar till friska, krispiga och aromatiska druvor. De urgamla vinstockarna växer som “bush vines” (vinrankor som växer som fristående buskar) i en jordmån som är alluvial med vulkaniskt ursprung.

Namnet Franco betyder ärlig, ren och uppriktig. Dessutom säger man ”franco” om vinranka på ”sin egen rot”. Klockrent namn på detta vin alltså! Roberto har nyligen köpt vinodlingarna och det är första årgången han producerar detta vin, dessutom i sin nya vinkällare. Skörden sker för hand och när det kommer till vinmakningen kan man verkligen prata om minimal intervention, vilket också är väldigt vanligt i denna region. Allt arbete sker manuellt och med hjälp av fyrbenta djur. Vinet lagras på gamla ekfat på 225 liter. Ingen klarning eller filtrering görs och det är bara naturlig jäst som används vid fermenteringen. Vid endast ett tillfälle har en nypa svavel tillsatts vilket ger en väldigt låg svavelhalt.

Doft och smak

Vinet har en rätt dov ton av mörka bär och doft av skog. Det är något fylligare än Robertos två andra viner gjorda på país (Santa Cruz de Coya och Tierra de Pumas), men fortfarande elegant med röda bär, plommon och örter. En spännande rökighet dröjer sig kvar en bra stund.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Roberto Henriquez

Vinmakare

Roberto Henriquez

Land

Chile

Region

Bío Bío

Druvor

100% Pais från 200 år gamla stockar

Alkohol

11%

Årgång

2019

Lagring

10 år gamla fat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Roberto Henriquez

Naturlig produktion i noggrant utvalda vingårdar

Den unga vinmakaren Roberto Henriquez kommer från Concépcion i södra Chile och innan han begav sig ut i världen studerade han agronomi och enologi på stadens universitet. Robertos stora intresse och drivkraft är knuten till druvan país, som med sina urgamla oympade stockar på något sätt förverkligar den chilenska terroirens kultur, historia, tradition och karaktär.

Efter studietiden reste Roberto för att arbeta i andra vinländer, såsom Kanada, Sydafrika och slutligen Frankrike där han jobbade hos Agnes och René Mosse i Loiredalen. René hade stor påverkan på Robertos perspektiv när det gäller vinframställning och syn på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk.

Efter sin tid utomlands återvände Roberto till sin hemstad för att göra sitt eget vin och även göra vin enligt de traditionella pipeño-metoderna. Vingårdarna Roberto jobbar med är noggrant utvalda och han brukar marken själv. I norra Itata har han en vinodling med gamla stockar av sémillon som blir till en blend tillsammans med druvorna corinto och chasselas. Längre söderut i Bío Bío odlar han enbart país som ger både Pipeño och Santa Cruz de Coya.

I dag ses Roberto som en av regionens ledande producenter av ”naturviner” och han är som Yoda för alla nya, unga vinmakare som vill ha hjälp och råd. När Roberto berättar om sina viner säger han att de speglar Chiles historia. Att de inte representerar någon ny innovation eller någon ny chilensk vinstil.


Privacy Preference Center