Roberto Henriquez | Tierra de Pumas
Vinodlingen är belägen i Tanahuillín som ligger 2 kilometer från floden Bío Bío i södra delen av Chile. Precis som med Santa Cruz de Coya är detta vin tillverkat av druvor från över 200 år gamla, oympade vinstockar. Eftersom det blåser mycket slipper man nackdelarna med alltför mycket fukt. Det svala klimatet och den långa hängtiden bidrar till friska, krispiga och aromatiska druvor. De urgamla vinstockarna växer som ”bush vines”, vinrankor som växer som fristående buskar.
Jordmånen består av granit som kommer från den närliggande bergskedjan Cordillera de Nahuelbuta. Denna bergskedja kallas också Tierra de Pumas, eftersom det finns en hel del pumor som håller till i detta område. Därav namnet på vinet, alltså.
Vinodlingarna för Tierra de Pumas har Roberto nyligen köpt och 2019 var första årgången av detta vin, som Roberto dessutom producerar i sin nya vinkällare. Skörden sker för hand och när det kommer till vinmakningen gäller verkligen minimal intervention, med så lite påverkan på vinet som möjligt. Allt arbete sker manuellt och med hjälp av fyrbenta djur. Vinet lagras till 90 procent på cement tankar och resterande 10 procent lagras på gamla ekfat.
Ingen klarning eller filtrering görs och endast naturlig jäst används vid fermenteringen. Endast vid ett tillfälle har en nypa svavel tillsatts, vilket ger en väldigt låg svavelhalt.
Doft och smak
Vinet har en fantastisk doft av jordgubbar, hallon och jord, med en lätt örtighet. Det här är ett lätt och elegant vin, som samtidigt är komplext med silkiga tanniner och karaktär av röda sommarbär och mineralitet.
Produktfakta
| Producent | Roberto Henriquez |
|---|---|
| Vinmakare | Roberto Henriquez |
| Land | Chile |
| Region | Bío Bío |
| Druvor | 100% país från 200 år gamla stockar |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | 90% cement tankar och 10% ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 239:- inkl moms |
| Restaurang | 189:- exkl moms |
Roberto Henriquez
Naturlig produktion i noggrant utvalda vingårdar
Vinmakaren Roberto Henriquez kommer från Concépcion i södra Chile och innan han begav sig ut i världen studerade han agronomi och enologi på stadens universitet. Robertos stora intresse och drivkraft är länkad till druvan país, som med sina urgamla, oympade stockar på något sätt förkroppsligar den chilenska terroiren och vinets kultur, historia, tradition och karaktär.
Efter studietiden reste Roberto för att arbeta i andra vinländer, som Kanada, Sydafrika och därefter Frankrike, där han jobbade hos Agnes och René Mosse i Loiredalen. René hade stor påverkan på Robertos perspektiv när det gäller vinframställning och syn på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk.
Efter sin tid utomlands återvände Roberto till sin hemstad för att starta egen vinproduktion och även göra vin enligt de traditionella pipeño-metoderna. Vingårdarna Roberto jobbar med är noggrant utvalda och han brukar marken själv. I norra Itata har han en vinodling med gamla stockar av sémillon som blir till en blend tillsammans med druvorna corinto och chasselas. Längre söderut i Bío Bío odlar han enbart país som ger både Pipeño och Santa Cruz de Coya.
I dag ses Roberto som en av regionens ledande producenter av naturliga viner och han är som Yoda för alla nya, unga vinmakare som vill ha hjälp och råd. När Roberto berättar om sina viner säger han att de speglar Chiles historia. Att de inte representerar någon ny innovation eller någon ny chilensk vinstil.
Roberto Henriquez | Agricola Sin Patrones 42 Manzanos
Roberto Henriquez | Fundo La Union Cinsault | Magnum
Roberto Henriquez | Molino del Ciego
Roberto Henriquez | Molino del Ciego 2022
Roberto Henriquez | País Franco
Roberto Henriquez | Rivera Del Notro Mezcla Especial
