Roberto Henriquez | Molino del Ciego

Denna vinodling ligger i Coelemu i Itata och är endast en hektar stor. Det är Robertos vän Pablosom äger vinodlingen och tillsammans med Roberto sköter de odlingen med varsam hand. De oympade vinstockarna är över 90 år gamla och växer i jord som består av granit, röd lera och kvarts. Gräset växer fritt i vinraderna och besprutning är något man såklart aldrig sysslar med.

Skörden sker för hand och druvorna avstjälkas också för hand med hjälp av ett träsåll. Därefter jäser vinet i rostfria tankar med skalkontakt i en månad. Endast den självrunna juicen används för Molino del Ciego. Innan buteljeringen får vinet lagras 3 månader i gamla ekfat. Ingen klarning eller filtrering görs och endast naturlig jäst används vid fermenteringen.

Doft och smak

Man möts av en skön och annorlunda doft av apelsin och Fernet Branca. Smaken är mer örtig än fruktig men visst finns det också en frisk arom av citrus. Torrt men inte uttorkande och ett härlig bett i vinet efter en månads skalkontakt. En tydlig ton av anis i avslutet.

Systembolaget 219:- | Tillfällig lansering 4 oktober 2019, 360 fl


Produktfakta
Producent

Roberto Henriquez

Vinmakare

Roberto Henriquez

Land

Chile

Region

Bío Bío

Druvor

100% Semillon

Alkohol

12%

Syra

5 g/l

Socker

1,5 g/l

Årgång

2018

Lagring

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

219:- inkl moms

Restaurang

175:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Roberto Henriquez

Noggrant utvalda vingårdar

Den unga vinmakaren Roberto Henriquez kommer från Concépcion i södra Chile och innan han begav sig ut i världen studerade han agronomi och enologi på stadens universitet. En av Robetos viktigaste drivkraft är druvan País med sina urgamla oympade stockar som på något sätt förverkligar den chilenska terroirens kultur, historia, tradition och karaktär.

Efter sina studier reste Roberto för att arbeta i andra vinländer såsom Kanada, Sydafrika och slutligen Frankrike där han jobbade hos Agnes och René Mosse i Loiredalen. René hade stor påverkan på Robertos perspektiv gällande vinframställning och syn på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk.

Efter sin tid utomlands återvände Roberto till sin hemstad för att göra sitt eget vin och även göra vin enligt de traditionella Pipeño-metoderna. Vingårdarna Roberto jobbar med är noggrant utvalda och han brukar marken själv. I norra Itata har han en vinodling med gamla stockar av Semillon som han gör ett vin med en blend av Corinto och Chasselas. Längre söderut i Bío Bío odlar han enbart País och gör både Pipeño och Santa Cruz de Coya.

I dag ses Roberto som en av regionens ledande i producenter av ”naturviner” och han är som Yoda för alla nya, unga vinmakare som vill ha hjälp och råd. När Roberto berättar om sina viner säger han att de speglar Chiles historia. Att de inte representerar någon ny innovation eller några nya chilenska viner.


Privacy Preference Center