Geyerhof Hofstudien Grüner Veltliner
Ekologiskt | Veganvänligt
Det här är ett av de viner som ingår i Geyerhofs Hofstudien serie. Ett vin som är både biodynamiskt och ekologiskt och visar vad Josef och Maria står för. – naturen och öppet sinne. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar med djupa lössjordar i Kremstal ivilket ger vinet en fylligare och mjukare karaktär.
Druvorna är handplockade i mitten av oktober efter en lång växtsäsong för att få en mogen skörd. Vinmakningen består av fyra olika tekniker, kall maceration, kolsyrejäsning, öppen jäsning i ståltank och hela klasar pressade i en liten gammal träpress. Dessa tekniker tillsammans ger ett väldigt komplext vin och visar grüner veltliner från sin bästa sida. Vinet är oflitrerat.
Etiketten är framtagen i ett samarbete med den österrikiske konstnären Flowsofly.
Doft och smak
Vinet bjuder på en djup doft med gul grapefrukt, flint och kryddiga toner. På paletten har vinet en härlig textur med frisk syra som lyfter fram de fräscha tonerna av sälta, mineralitet, grönt äpple och citrus. När vinet kommer upp i temperatur en aning så bjuder det på en bredare profil av kryddighet som vitpeppar och gröna toner. Det här är ett vin som går hand i hand med många rätter men väldigt bra till vegetariska rätter såsom en ugnsrostad spetskål med citron och timjan.
► Systembolaget 199:-
Tillfällig lansering på Systembolaget 2 februari 2024, 5400 flaskor
Produktfakta
Producent | Geyerhof |
---|---|
Vinmakare | Ilse Maier |
Land | Österrike |
Region | Kremstal DAC |
Druvor | 100% Grüner Veltliner |
Alkohol | 12,5% |
Årgång | 2022 |
Lagring | Ståltank |
Förpackning | Flaska 750 ml |
Förslutning | Naturkork |
Kartong | 6 flaskor |
Varugrupp | Vitt vin |
Pris | 199:- inkl moms |
Restaurang | 159:- exkl moms |
Ekologiskt | Ja |
Veganskt | Ja |
Geyerhof
Med naturlig hållning och passion för vinhantverk
Viner som berättar en historia om sitt ursprung och om jorden, vädret och årets arbete i vingården – det är vad Geyerhof i Kremstal, Niederösterreich, strävar efter. I dag är det Josef och Maria Maier som driver egendomen, tillsammans med föräldrarna, med den tydliga inriktningen mot naturlig produktion och äkta, oförfalskad vara i flaskan utifrån ekologi, biodynamik och lågmäld vinmakning.
Gården har anor sedan 1100-talet och har varit i släktens ägo sedan 1600-talet, närmare bestämt i 14 generationer. Mamma Ilse är något av en pionjär i Österrike när det gäller ekologisk odling, konverteringen skedde redan på 1980-talet med certifiering 1988 och Geyerhof blev även medlem i ”La Renaissance des Appellations”, en grupp med internationellt sett framstående ekologiska vinodlare grundad av Nicolas Joly, fransk välkänd ekoodlare.
Geyerhof arbetar i dag även biodynamiskt med certifiering enligt Demeter sedan 2019. Själva vinodlingen, med en yta på 23 hektar, är en del av en större helhet där naturen får sitt utrymme i och omkring vingården med olika grödor, vilda örter, skogsdungar och djurslag som boskap, hästar och höns. Här odlas även vete, råg, korn och squash. Det innebär en rik biosfär som bidrar till balans i jorden, motståndskraft mot angrepp och bättre druvkvalitet. I projektet Wildwux, som drivs tillsammans med Birgit Braunstein Winery i Burgenland, tar Geyerhof ytterligare ett steg för att bevara ett naturligt kretslopp och värna om biologisk mångfald.
I Geyerhofs vingårdar handskördas druvorna sent vid full fenolisk mognad och skördeuttaget hålls lågt, sammantaget ger det material till komplexa och koncentrerade viner. Och tala om hantverk, över 5 000 timmar manuellt arbete läggs bara i vingården varje år. I vineriet förvaltas frukten genom minsta möjliga påverkan. Den naturliga jästen används, druvorna pressas försiktigt i hela klasar och vinet får vila lite extra på jästfällningen för ökad komplexitet och struktur.
De druvor som berättar om platsen, med fyra olika typer av jordmån, är till största delen grüner veltliner och därefter riesling, medan en mindre del utgörs av pinot blanc, zweigelt, gelber muskateller och donauriesling. Kvaliteten på vinerna ligger i deras personliga uttryck, enligt Geyerhof. Vinet ska få spegla jordmån, druva och årgång – från komplext och rustikt till mer lättsamt och frivolt, med de skillnader som uppstår.
”För varje årgång blomstrar vår passion för hantverksmässig vinmakning på nytt och vi har en förväntan inför det moment då vi kan buteljera en säsongs gott arbete. Det är fantastiskt att vi kan dela denna glädje med andra genom våra viner.”
Geyerhof