Geyerhof StockWerk Grüner Veltliner

Ekologiskt  |  Veganvänligt

Denna vinodling är belägen i Oberfucha i Kremstal. Jordmånen består mest av granulit och tertiär grusjord. Det är en växtplats med mycket svala förhållanden och exponering mot nordost. Vinodlingen är omringad av gles skog. Skörden sker för hand i mitten av oktober. Pressningen sker med hela klasar, jäsningen äger rum på rostfria tankar och vinet får ligga på sin jästfällning fram till mars året därpå.

StockWerk är perfekt att servera som inledning på kvällen. Med sin höga syra får det snålvattnet att rinna. Servera gärna vinet med lite goda tillbehör som salta mandlar. Detta vin är också väldigt gott till en klassisk Wienerschnitzel med de traditionella tillbehören som citron, ansjovis och kapris och för allt i världen ­– glöm inte de gröna ärtorna!

Doft och smak

Vinet är friskt och elegant. Doften är stor av gröna äpplen, citrus, örter och en fin ton av vitpeppar. I smaken hittar man äpple, persika och en tydlig mineralton som dröjer sig kvar länge.

► Systembolaget 149:-


Produktfakta
Producent

Geyerhof

Vinmakare

Ilse Maier

Land

Österrike

Region

Kremstal DAC

Druvor

100% grüner veltliner

Alkohol

12%

Årgång

2021

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Certifierat Ekologiskt

Ja

Veganvänligt

Ja

Geyerhof

Med naturlig hållning och passion för vinhantverk

Viner som berättar en historia om sitt ursprung och om jorden, vädret och årets arbete i vingården – det är vad Geyerhof i Kremstal, Niederösterreich, strävar efter. I dag är det Josef och Maria Maier som driver egendomen, tillsammans med föräldrarna, med den tydliga inriktningen mot naturlig produktion och äkta, oförfalskad vara i flaskan utifrån ekologi, biodynamik och lågmäld vinmakning.

Gården har anor sedan 1100-talet och har varit i släktens ägo sedan 1600-talet, närmare bestämt i 14 generationer. Mamma Ilse är något av en pionjär i Österrike när det gäller ekologisk odling, konverteringen skedde redan på 1980-talet med certifiering 1988 och Geyerhof blev även medlem i “La Renaissance des Appellations”, en grupp med internationellt sett framstående ekologiska vinodlare grundad av Nicolas Joly, fransk välkänd ekoodlare.

Geyerhof arbetar i dag även biodynamiskt med certifiering enligt Demeter sedan 2019. Själva vinodlingen, med en yta på 23 hektar, är en del av en större helhet där naturen får sitt utrymme i och omkring vingården med olika grödor, vilda örter, skogsdungar och djurslag som boskap, hästar och höns. Här odlas även vete, råg, korn och squash. Det innebär en rik biosfär som bidrar till balans i jorden, motståndskraft mot angrepp och bättre druvkvalitet. I projektet Wildwux, som drivs tillsammans med Birgit Braunstein Winery i Burgenland, tar Geyerhof ytterligare ett steg för att bevara ett naturligt kretslopp och värna om biologisk mångfald.

I Geyerhofs vingårdar handskördas druvorna sent vid full fenolisk mognad och skördeuttaget hålls lågt, sammantaget ger det material till komplexa och koncentrerade viner. Och tala om hantverk, över 5 000 timmar manuellt arbete läggs bara i vingården varje år. I vineriet förvaltas frukten genom minsta möjliga påverkan. Den naturliga jästen används, druvorna pressas försiktigt i hela klasar och vinet får vila lite extra på jästfällningen för ökad komplexitet och struktur.

De druvor som berättar om platsen, med fyra olika typer av jordmån, är till största delen grüner veltliner och därefter riesling, medan en mindre del utgörs av pinot blanc, zweigelt, gelber muskateller och donauriesling. Kvaliteten på vinerna ligger i deras personliga uttryck, enligt Geyerhof. Vinet ska få spegla jordmån, druva och årgång – från komplext och rustikt till mer lättsamt och frivolt, med de skillnader som uppstår.

“För varje årgång blomstrar vår passion för hantverksmässig vinmakning på nytt och vi har en förväntan inför det moment då vi kan buteljera en säsongs gott arbete. Det är fantastiskt att vi kan dela denna glädje med andra genom våra viner.”
Geyerhof


Geyerhof StockWerk Stockwerk Zweigelt
Restaurangsortiment [119:-] 149:-

Privacy Preference Center