Craven Pinot Gris

Pinot gris är en ovanlig druva i Sydafrika, men det är en druva som Mick och Jeanine älskar att göra vin av. De flesta tror att pinot gris är en grön druva, men faktum är att skalet för denna druva går mer mot det koppar- rosafärgade hållet. Växtplatsen heter Newlands och är planterad 2005. Den är belägen på en sluttning som vetter mot öst. Trots vinodlingens unga ålder visar druvorna en fantastisk balans och intensitet. Pinot gris mognar väldigt tidigt och det är alltid den druva som skördas först hos Craven Wines.

Mick och Jeanine älskar färgen på skalet och vill inte att den ska gå förlorad. Därför jäser vinet precis som rödvin, med sitt skal. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna för att sedan jäsa i öppna rostfria tankar med sitt skal. Jäsningen sker spontant och efter cirka sju dagar med varsam omrörning pressas vinet och får lagras nio månader på gamla franska fat. Vinet får en nypa svavel innan buteljering, men man väljer att varken klarna eller filtrera.

Doft och smak

Doften är superhärlig blommig med toner av jordgubbe, körsbär och örter. Även i smaken hittar man röda sommarbär med aningen lime och en distinkt mineralton som dröjer sig var länge.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Craven Wines

Vinmakare

Mick Craven

Land

Sydafrika

Region

Stellenbosch

Druvor

100% Pinot Gris

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

9 månader på neutrala franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Vitt Vin

Pris

224:- inkl moms

Restaurang

179:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Craven Wines

Med inspiration från hela världen

”Aussie” Mick och ”Saffa” Jeanine möttes i Sonoma 2007 när de båda jobbade med en skörd. Efter sina universitetsstudier bestämde de sig för att ge sig ut i världen och under fyra år reste de jorden runt för att lära sig mer om vinmakning. Paret hann med att göra nedslag både i Australien, Europa, USA och Sydamerika. År 2011 flyttade de till Stellenbosch som Jeanine ursprungligen kommer ifrån. Mick kommer från Australien, men de var båda överens om att det var i Stellenbosch de ville slå sig till ro, bilda familj och börja göra sina egna viner.

Stellenbosch har en mångfald när det gäller terroir och fantastiska vingårdslägen och det är viner med karaktär av växtplats och druva de vill göra – ärliga viner.

Mick och Jeanine gör endast vingårdsbetäckande viner där druvorna skördas tidigt och respektfullt för att på bästa sätt reflektera läge och årgång.

De vill inte heller manipulera vinet när det gäller själva vinmakningen. Därför används inga tillsatser, varken kultiverad jäst, enzymer eller klarningsmedel. De använder sig enbart av gamla fat och i första hand stora ekfat. Det enda som tillsätts är ytterst lite svavel. Ingen filtrering görs.


Privacy Preference Center