Bruna Grimaldi Barolo Badarina

Nebbiolodruvorna som växer i vingården Badarina i Serralunga d ´Alba visar power och mineralitet och är Bruna Grimaldis stolthet och symbolen för deras viner. Druvorna skördas för hand och noga selektering sker både i vingården och när druvorna kommer till vinhuset. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Man låter druvorna macereras med skalet under cirka 30 dagar för att utvinna färg och smak. Vinet får sedan mogna under 36 månader på stora slovenska fat och en liten del på franska ekfat.

Doft och smak

Härlig doft av mörka bär, rosor, söta kryddor och liten ton av mint följs av en generös men ung smak med fina tanniner som ger support åt frukten som består av mogna röda körsbär, tranbär och kryddiga toner av lakrits och kanel.

Beställ på Systembolaget här 419:-


Produktfakta
Producent

Bruna Grimaldi

Vinmakare

Bruna Grimaldi

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% Nebbiolo

Alkohol

15%

Årgång

2015

Lagring

Vinet lagras 36 månader i stora slovenska fat och en liten del på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

419:- inkl moms

Restaurang

335:- exkl moms

Bruna Grimaldi

Kunskapen sitter i generna

Det här är en sedan decennier familjeägd vingård som grundades av passionen för arbetet i de vingårdar som binder ihop Serralunga med Grinzano Cavour. Det hela startade med att en av bröderna Grimaldi, Giacomo, i slutet av 1950-talet började sälja deras druvor medan den andra, Giovanni, i början av 1960-talet även producerade deras första vin och sålde det per liter. Idag drivs gården på 10 hektar av Giovannis dotter Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone involverad som utbildad oenolog.

Brunas filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med hårt arbete ute i vingården och att vinrankan producerar friska druvor. Man arbetar med stor respekt för vinrankans livscykel och man genomför noggrann ”green harvest” som betyder att man gallrar bort blad och druvor för bättre exponering. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant så att de är mogna och friska. Man använder heller inga kemiska bekämpningsmedel.

De senaste åren har man gjort stora investeringar i den gamla källaren som i dag är optimerad för vinmakning. Man använder bara stora träfat och ”tonneaux”, alltså stora fat som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant och på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina respektive crus – Serralunga, Grinzane Cavour och Roddi. Druvorna som odlas är nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis.


Bruna Grimaldi Camilla Barolo DOCG
Restaurangsortiment [279:-] 349:-
Bruna Grimaldi Langhe Arneis
Restaurangsortiment [129:-] 162:-

Privacy Preference Center