Bruna Grimaldi Barolo Badarina

De druvor som används till denna barolo växer i vingården Badarina i Serralunga d’Alba. Nebbiolo från detta läge visar riktig kraft och fin mineralitet. Vingården är Bruna Grimaldis stolthet och en symbol producentens viner. Druvorna skördas för hand och en noggrann selektering sker både i vingården och när druvorna kommer till vinhuset. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. I vintillverkningen får druvorna macereras med skalet under cirka 30 dagar för att så mycket färg och smak som möjligt ska utvinnas. Vinet får sedan mogna under 36 månader på främst stora slovenska fat, medan en mindre del ligger på franska ekfat.

Doft och smak

Härlig doft av mörka bär, rosor, söta kryddor och liten ton av mint som följs av en generös men ung smak. Vinet har fina tanniner som ger stöd åt frukten, som består av mogna, röda körsbär och tranbär. Här finns även kryddiga toner av lakrits och kanel.

► Systembolaget 419:-


Produktfakta
Producent

Bruna Grimaldi

Vinmakare

Bruna Grimaldi

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% nebbiolo

Alkohol

15%

Årgång

2016

Lagring

Vinet lagras 36 månader i stora slovenska fat och en liten del på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

419:- inkl moms

Restaurang

335:- exkl moms

Bruna Grimaldi

Kunskapen sitter i generna

Det här är en familjeägd vingård sedan decennier, grundad utifrån passionen för att förvalta de vingårdar som binder ihop Serralunga med Grinzano Cavour. Det hela startade med att en av bröderna Grimaldi, Giacomo, i slutet av 1950-talet började sälja gårdens druvor medan den andre, Giovanni, i början av 1960-talet producerade det första vinet. I dag drivs gården av Giovannis dotter Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone, som är utbildad oenolog, involverad i företaget.

Bruna Grimaldis filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med hårt arbete ute i vingården och att vinrankan producerar friska, fina druvor. Grimaldi arbetar med stor respekt för vinrankans livscykel och genomför noggrann ”green harvest”, vilket betyder att man gallrar bort blad och druvor före mognad för bättre exponering och koncentration i den frukt som finns kvar och utvecklas. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant. Inga kemiska bekämpningsmedel används heller i odlingen.

De senaste åren har stora investeringar gjorts i den gamla källaren som i dag är optimerad för vintillverkning. Man använder bara riktigt stora träfat och ”tonneaux” som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina olika vingårdsdlägen – Serralunga, Grinzane Cavour och Roddi. Druvorna som odlas är piemontes egna klassiker – nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis.


Privacy Preference Center