Birichino Scylla | Burk

En gammal klassiker från våra vänner i Kalifornien är tillbaka – och denna gång i burk! Årgång 2024 var relativt sval på västkusten, vilket gav möjlighet att producera en härligt frisk röd blend med fin energi och driv i syran. Druvorna skördades mellan mitten av augusti och början av oktober.

Birichinos Scylla är en blend på carignan, mourvèdre och grenache, där hälften av vinet består av carignan från två av de äldsta vingårdarna Birichino arbetar med. Montague Vineyard i Lodi planterades redan 1927. Lodi är känt för kraftiga och alkoholstinna viner, men just denna vingård är planterad på Tokay – en sandig lerjord som bidrar till en betydligt mer frisk och läskande stil.

Resterande carignan kommer från Little Big Block, planterad 1895 på egna rötter i djupa sandjordar. Härifrån får vinet extra struktur och en rikare fruktprofil.

Grenachen kommer främst från Besson Vineyard – du som provat Birichinos Besson Grenache vet precis hur bra det kan bli. Även mourvèdren kommer från samma vingård, med jordmån av granit och lera, planterad för 114 år sedan. Den sista delen grenache kommer från Monterey, från 25-åriga stockar som bidrar med ytterligare krispig syrlighet.

Medelåldern på vinrankorna i detta vin är hela 80 år – hur vanligt är det för ett vin på burk?

Liksom tidigare årgångar jäser vinet naturligt i lugn och ro och vilar därefter tio månader på neutrala franska fat. Vinet tappades på burk utan filtrering i juli 2025.

Här talar vi om ett seriöst vin gjort med omtanke.

Doft och Smak

Doften är inbjudande med tydliga inslag av röda körsbär och vilda hallon. I bakgrunden finns torkade örter, ett lätt kryddighet och mineralitet som ger vinet komplexitet och djup.

I smaken är vinet friskt med saftiga toner av körsbär, granatäpple och mogna hallon. Den markerade mineraliteten ger struktur och karaktär. Silkiga tanniner och en pigg syra skapar en snygg helhet med ett långt avslut.

Burkformatet gör det enkelt att ta med ett riktigt kvalitetsvin till vårens och sommarens picknickar.

Som Alex på Birichino säger: All Scylla, no fylla!

► Systembolaget 89:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 27 mars 2026, 2500 flaskor

I lager

Artikelnr 9438714 Kategorier , , , , , Druvor , ,

Produktfakta
Producent

Birichino
Vinmakare

Alex Krause och John Locke
Land

USA
Region

Kalifornien
Druvor

50% carignane, 34% grenache, 16% mourvedre
Alkohol

13,5%
Årgång

2024
Lagring

10 månader på gamla fat
Förpackning

Burk 250 ml
Kartong

12 flaskor
Varugrupp

Rött vin
Pris

89:- inkl moms
Restaurang

69:- exkl moms

Birichino

Birichino – bråkstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause, som arbetade med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard under 20 år, och John Locke, som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace och hos ett antal mindre producenter i Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif”, en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz, vid sidan av sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Alex och John producerar en rad olika viner, bland annat en malvasia, en grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av cinsault och rolle i provencalsk stil, två viner på pinot noir och en läcker cinsault gjord på pre-phylloxera-druvor.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner på druvor från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst. Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse, menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle och New York Times, för att bara nämna några få. Övriga etiketter illustrerar Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Sankt Göran och draken pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.