Birichino Malvasia Bianca

Malvasia är en druva som man oftast förknippar med Kalabrien i södra Italien, men som även trivs förträffligt i Monterrey. Skörden ägde rum 1:a september 2015. Dagen efter pressades druvorna för att sedan jäsa på rostfria tankar. Därefter låg det på sin jästfällning i drygt 6 månader, då man också utförde regelbunden bâtonnage (”omrörning”). Vinet fick vila ytterligare någon månad på flaska innan det var färdigt för försäljning.

Doft och smak

Den här årgången skiljer sig en del från tidigare årgångar. Vinet är torrare och stramare men med samma härliga toner av litchi, jasmin, kaprifol och citrus. Vinet har djup, längd och precision och toner av mandarin och apelsinblom. Smaken är som doften men överraskar, då vinet är helt torrt. 

Beställ på Systembolaget här 149:-


Artikelnr 96280 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Birichino

Vinmakare

Alex Krause och John Locke

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

100% Malvasia

Alkohol

13%

Årgång

2015

Lagring

Rostfri ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

169:- inkl moms

Restaurang

135:- exkl moms

Birichino

Birichino – bråkstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause som arbetat med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard i snart 20 år och John Locke som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace samt för ett antal mindre producenter i bl.a Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif” en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz vid sidan om sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Idag gör Alex och John många olika viner: bl.a en Malvasia, en Grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av Cinsault och Rolle i Provencalsk stil, 2 Pinot Noirer och en läcker Cinsault gjord på pre phylloxera druvor. Det senaste tillskottet i vår portfölj är en Chenin Blanc från en vingård med det intressanta namnet Jurassic Park.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst.

Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle, New York Times för att bara nämna några få. Övriga etiketter har man hämtat från Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Bl.a Sankt Göran och draken som pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.


Privacy Preference Center