Birichino Scylla

2017 var det första året som Alex och John från Birichino gjorde detta underbara vin. Carignanedruvorna kommer från två gamla vingårdar, daterade 1920 belägna i Lodi inte alls långt från Bechthold där de odlar sina grenache- och mourvèdredruvor. Som alla röda viner från Birichino får även Scylla jäsa på sin egen naturliga jäst. Man låter även en del stjälkar få vara med för textur och fräschör.  Vinet får sedan mogna i cirka åtta månader på gamla, neutrala, stora ekfat. Man varken klarnar eller filtrerar vinet för att behålla så mycket smak och doft som möjligt.

Doft och smak

Inbjudande doft av röda krossade, mogna bär och friska aromatiska toner av viss blommighet och toner av citrus. Smaken är frisk med silkiga men tydliga tanniner som balanseras av en härlig rödfruktighet såsom mogna röda vinbär, hallon och röda körsbär. Så gott!

Systembolaget 199:-


Produktfakta
Producent

Birichino

Vinmakare

Alex Krause och John Locke

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

62% Carignane, 33% Grenache, 5% Mouvèdre

Alkohol

13,5%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

8 månader i stora gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Birichino

Birichino – bråstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause som arbetat med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard i snart 20 år och John Locke som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace samt för ett antal mindre producenter i bl.a Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif” en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz vid sidan om sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Idag gör Alex och John många olika viner: bl.a en Malvasia, en Grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av Cinsault och Rolle i Provencalsk stil, 2 Pinot Noirer och en läcker Cinsault gjord på pre phylloxera druvor. Det senaste tillskottet i vår portfölj är en Chenin Blanc från en vingård med det intressanta namnet Jurassic Park.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst.

Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle, New York Times för att bara nämna några få. Övriga etiketter har man hämtat från Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Bl.a Sankt Göran och draken som pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.


Privacy Preference Center