Birichino Scylla 2017

2017 var det första året som Alex och John från Birichino gjorde detta underbara vin. Druvan carignan kommer här från två gamla vingårdar, daterade 1920 och belägna i Lodi, inte alls långt från Bechthold där grenache och mourvèdre odlas. Som alla röda viner från Birichino får även Scylla jäsa på sin egen naturliga jäst. Man låter även en del stjälkar vara med för textur och fräschör.  Vinet får mogna i cirka åtta månader på gamla, neutrala, stora ekfat. Man varken klarnar eller filtrerar vinet för att behålla så mycket smak och doft som möjligt.

Doft och smak

Inbjudande doft av röda krossade, mogna bär, friska aromatiska toner av viss blommighet och toner av citrus. Smaken är frisk med silkiga men tydliga tanniner som balanseras av en härlig rödfruktighet av mogna röda vinbär, hallon och röda körsbär. Så gott!

Restaurangsortiment


Artikelnr 99459 Kategorier , , , , , Druvor , ,

Produktfakta
Producent

Birichino

Vinmakare

Alex Krause och John Locke

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

62% carignan, 33% grenache, 5% mourvèdre

Alkohol

13,5%

Årgång

2017

Lagring

8 månader i stora gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Birichino

Birichino – bråkstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause, som arbetade med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard under 20 år, och John Locke, som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace och hos ett antal mindre producenter i Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif”, en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz, vid sidan av sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Alex och John producerar en rad olika viner, bland annat en malvasia, en grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av cinsault och rolle i provencalsk stil, två viner på pinot noir och en läcker cinsault gjord på pre-phylloxera-druvor. Det senaste tillskottet i vår portfölj är en chenin blanc från en vingård med det intressanta namnet Jurassic Park.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner på druvor från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst. Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse, menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle och New York Times, för att bara nämna några få. Övriga etiketter illustrerar Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Sankt Göran och draken pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.


Privacy Preference Center