Birichino Pinot Noir Saint Georges Vineyard

Alex Krause och John Locke gör denna härliga Pinot Noir från fyra lägen; Besson, Larry, Lilo och Antle Vineyard. Dessa olika lägen gör att vinet får ett exceptionellt djup från vad varje läge bidrar med. Besson och Antle Vineyard är över 100 år gamla. Jäsningen sker endast med sin naturliga jäst på rostfria tankar där man valt att behålla 20% av druvklasarna hela för att ge ytterligare karaktär och dimension till vinet. Vinet är ofiltrerat och görs i en mycket begränsad kvantitet.

Doft och smak

Fina toner av körsbär och klarbär och en viss pepprighet. Smaken är burgundisk med fin syra, skogshallon och läckra violtoner med fin kryddighet.

Restaurangsortiment


Artikelnr X570180501 Kategorier , , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Birichino

Vinmakare

Alex Krause och John Locke

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

100% Pinot Noir

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

9 månader på neutrala ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

239:- inkl moms

Restaurang

189:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Birichino

Birichino – bråstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause som arbetat med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard i snart 20 år och John Locke som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace samt för ett antal mindre producenter i bl.a Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif” en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz vid sidan om sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Idag gör Alex och John många olika viner: bl.a en Malvasia, en Grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av Cinsault och Rolle i Provencalsk stil, 2 Pinot Noirer och en läcker Cinsault gjord på pre phylloxera druvor. Det senaste tillskottet i vår portfölj är en Chenin Blanc från en vingård med det intressanta namnet Jurassic Park.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst.

Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle, New York Times för att bara nämna några få. Övriga etiketter har man hämtat från Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Bl.a Sankt Göran och draken som pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.


Privacy Preference Center