Birichino Carignane Little Big Block Vineyard

John Locke och Alex Krause som driver Birichino har en obotlig fascination för gamla vingårdar. Fördelen med rankornas djupa rotsystem, som kommer med hög ålder, är att de får större tillgång till grundvatten som gör att de bättre klarar av värme, torka och eliminerar behovet av bevattning. Vinrankan letar sig fram och växer dessutom igenom flera olika geologiska skikt vilket bidrar till ytterligare dimensioner i vinets karaktär.

Little Big Block planterades omkring 1895 och ligger ett stenkast ifrån Sacramento Delta vilket bidrar till svalare nätter än hos de vingårdar som bara ligger ett par kilometer längre in i landet. Fördelen med den lägre nattemperaturen är att den bidrar till friska och eleganta viner.

Vinrankorna i Little Big Block är planterade i nästan ren sand som under årtusenden blåst in från Sierra Nevada i öster. Sandiga jordar förknippas ofta med parfymerade viner, särskilt från druvor som är väl anpassade till värme såsom carignane.

Vinmakningen är enkel. Druvorna skördades för hand sent på natten den 25 augusti och transporterades direkt till vingården där de avstjälkades och lades i en öppen ståltank. Jäsningen startade med hjälp av sin naturliga jäst efter ungefär 24 timmar och pågick under cirka 10 dagar. Därefter pressades vinet varsamt och drogs över på gamla franska ekfat där det lagrats fram till sensommaren 2022 då det buteljerades ofiltrerat.

Doft och smak

Här möter vi läcker parfym med blommiga toner och i smaken hittar man plommon, mogna jordgubbar och en härlig kryddighet i avslutet. Finstämda tanniner och ett snyggt och långt avslut.

Restaurangsortiment


Artikelnr X570180201 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Birichino

Vinmakare

Alex Krause och John Locke

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

100% carignan

Alkohol

13,5%

Årgång

2021

Lagring

9-10 månader gamla franska fat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

374:- inkl moms

Restaurang

299:- exkl moms

Birichino

Birichino – bråkstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause, som arbetade med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard under 20 år, och John Locke, som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace och hos ett antal mindre producenter i Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif”, en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz, vid sidan av sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Alex och John producerar en rad olika viner, bland annat en malvasia, en grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av cinsault och rolle i provencalsk stil, två viner på pinot noir och en läcker cinsault gjord på pre-phylloxera-druvor.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner på druvor från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst. Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse, menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle och New York Times, för att bara nämna några få. Övriga etiketter illustrerar Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Sankt Göran och draken pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.


Birichino Pet Nat Malvasia
Restaurangsortiment [289:-] 361:-
Birichino Pinot Noir Saint Georges
Restaurangsortiment [279:-] 349:-
Birichino Scylla
#51102 [229:-] 285:-
Birichino Vin Gris
Restaurangsortiment [219:-] 274:-

Privacy Preference Center