Domaine Saint-Rémy Riesling Herrenweg Réserve

Ekologiskt

Druvorna odlas i Turckheim och jorden består av sand ovanpå gammal flodbotten men har också inslag av lera. Vingården heter Herrenweg och är en utmärkt plats för Riesling.

Doft och smak

Denna Riesling är torr och frisk med inbjudande doft av päron, vita blommor och citrus. Smaken har en fin mineralstruktur och bra markerad syra med toner av päron, färsk citrus och en eftersmak som dröjer sig kvar. Vinet kan med fördel lagras i 5-7 år och passar fint med eleganta rätter av fisk och skaldjur.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine Saint-Rémy

Vinmakare

Philippe Ehrhart

Land

Frankrike

Region

Alsace

Druvor

100% Riesling

Alkohol

12,5%

Syra

Socker

Årgång

2016

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

162:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Domaine Saint-Rémy

Ekologiskt och biodynamisk vinodling

Domaine Saint Remy är belägen i Haut Rhin området i Wettolsheim nära staden Colmar. Familjegendomen grundades 1725 och är sedan 2010 ekologisk certifierad. Familjen Ehrhart som äger och driver arbetet på vingården har även valt att gå över till biodynamisk vinodling och är sedan 2012 certfierade. När Philippe och hans fru Corinne 1988 började arbeta med Philippes pappa så var det en självklarhet att fortsätta arbetet som han hade påbörjat redan med använda så hållbara metoder som möjligt.

Vingårdarna omfattar 25 ha och är utspridda över regionen, Ammerschwihr, Eguisheim, Gueberschwihr, Kientzheim, Niedermorschwihr, Sigolsheim, Turckheim, Walberswick, Wettolsheim, Wintzenheim och Zimmerbach. Alla druvor skördas för hand och varje vingård vinifieras separat då varje plats uttrycker sitt ursprung. Selektering sker noggrant i vingården och all must jäser på druvans naturliga jäst under lång tid och får även vila på sin jästfällning i 6-8 månader. Den långsamma vinmakningen och jordmånen som består av granit, kalksten och sand bidrar till aromatiska viner med frisk syra och härlig mineralstruktur.

Man producerar även en Crémant d´Alsace, likörer, Eau-de-Vie, Late Harvest och Selection de Grains Nobles.


Privacy Preference Center