Domaine Saint-Rémy Crémant d´Alsace Brut Cuvée Prestige

Ekologiskt

De biodynamiskt odlade druvorna är skördade för hand. En crémant produceras på samma sätt som en champagne och detta mousserande vin har fått jäsa på sin jästfällning under 36 månader för att ge smak och textur. Vingården består mestadels av granitrik jord och den ligger i Wettolsheim som är belägen ca 5 km väster om staden Colmar i södra Alsace.

Doft och smak

Doft av bakad brioche och citronzest och en smak går i samma spår med toner av honung och päron. Vinet är elegant och friskt med härligt livliga små bubblor.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine Saint-Rémy

Vinmakare

Philippe Ehrhart

Land

Frankrike

Region

Alsace

Druvor

50% Pinot Auxerrois, 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Alkohol

12,5%

Syra

Socker

Årgång

NV

Lagring

36 månader på sin jästfällning

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Champagnekork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Mousserande vin

Pris

162:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Domaine Saint-Rémy

Ekologiskt och biodynamisk vinodling

Domaine Saint Remy är belägen i Haut Rhin området i Wettolsheim nära staden Colmar. Familjegendomen grundades 1725 och är sedan 2010 ekologisk certifierad. Familjen Ehrhart som äger och driver arbetet på vingården har även valt att gå över till biodynamisk vinodling och är sedan 2012 certfierade. När Philippe och hans fru Corinne 1988 började arbeta med Philippes pappa så var det en självklarhet att fortsätta arbetet som han hade påbörjat redan med använda så hållbara metoder som möjligt.

Vingårdarna omfattar 25 ha och är utspridda över regionen, Ammerschwihr, Eguisheim, Gueberschwihr, Kientzheim, Niedermorschwihr, Sigolsheim, Turckheim, Walberswick, Wettolsheim, Wintzenheim och Zimmerbach. Alla druvor skördas för hand och varje vingård vinifieras separat då varje plats uttrycker sitt ursprung. Selektering sker noggrant i vingården och all must jäser på druvans naturliga jäst under lång tid och får även vila på sin jästfällning i 6-8 månader. Den långsamma vinmakningen och jordmånen som består av granit, kalksten och sand bidrar till aromatiska viner med frisk syra och härlig mineralstruktur.

Man producerar även en Crémant d´Alsace, likörer, Eau-de-Vie, Late Harvest och Selection de Grains Nobles.


Privacy Preference Center