Bruna Grimaldi Barolo Badarina
De druvor som används till denna barolo växer i vingården Badarina i södra delen av Serralunga d’Alba, ett av de främsta lägena i Barolo-zonen. Nebbiolo från detta läge visar riktig kraft och fin mineralitet. Vingården är Bruna Grimaldis stolthet och något av en symbol för producenten.
Druvorna skördas för hand och en noggrann selektering sker både i vingården och när druvorna kommer till vinhuset. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. I vintillverkningen får druvorna macereras med skalet under cirka 30 dagar för att så mycket färg och smak som möjligt ska utvinnas. För en Barolo DOCG gäller att vinet måste lagras minst 38 månader, varav minst 18 månader på fat. Bruna Grimaldis vin får mogna upp till 36 månader på främst stora slovenska fat, medan en mindre del ligger på franska ekfat, och får därefter vila ytterligare på flaska.
Doft och smak
Härlig doft av mörka bär, rosor, söta kryddor och liten ton av mint som följs av en generös men ung smak. Vinet har fina tanniner som ger stöd åt frukten, som består av mogna, röda körsbär och tranbär. Här finns även kryddiga toner av lakrits och kanel.
Produktfakta
| Producent | Bruna Grimaldi |
|---|---|
| Vinmakare | Bruna Grimaldi |
| Land | Italien |
| Region | Piemonte |
| Druvor | 100% nebbiolo |
| Alkohol | 15% |
| Årgång | 2018 |
| Lagring | Vinet lagras 36 månader i stora slovenska fat och en liten del på franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 449- inkl moms |
| Restaurang | 359:- exkl moms |
Bruna Grimaldi
Kunskapen sitter i generna
Bruna Grimaldi är en familjeägd vingård sedan decennier, grundad utifrån en passion för vinmarkerna i Serralunga d’Alba och Grinzane Cavour. Det hela startade med att Giacomo Grimaldi i slutet av 1950-talet började sälja gårdens druvor medan hans bror Giovanni tidigt 1960-tal tog steget att producera vin. I dag drivs gården av Giovannis dotter Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone, som är utbildad oenolog, involverad i verksamheten liksom dottern Martina.
Bruna Grimaldis filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med kvalitetsdruvor och hårt arbete ute i vingården. En noggrann ”green harvest” görs, vilket betyder att blad och druvor gallras bort före mognad för bättre exponering och koncentration i den frukt som finns kvar. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant. Inga kemiska bekämpningsmedel används heller i odlingen.
De senaste åren har stora investeringar gjorts i den gamla källaren som i dag är optimerad för vintillverkning. Grimaldi använder bara stora träfat och ”tonneaux” som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina olika vingårdslägen som omfattar 15 hektar vinodlingar. Druvorna som odlas är Piemontes egna klassiker – nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis. Dessa odlingar är spridda över flera byar i Barolo och angränsande kommuner.
I Barolo odlar man vin från sex olika MGA:s belägna i norra och östra delen i Barolo; Badarina, Bricco Ambrogio, Raviole, Borzone, Roere di Santa Maria och San Lorenzo di Verduno.
Bruna Grimaldi Barolo Badarina 2020
Bruna Grimaldi Dolcetto d´Alba San Martino
