Birichino Pinot Noir Saint Georges

Grunden för Saint Georges Pinot Noir har inte förändrats nämnvärt de senaste åren. Druvorna kommer främst från familjen Bessons två rancher, med jordmån av granit och lera på de inre sluttningarna i den södra delen av Santa Cruz-bergen. Vinstockarna här är gamla – planterade 1969 och omsvavade till pinot noir under 1980-talet.

Resterande del av frukten kommer från mer kraftfulla lägen planterade av Dick Graff i slutet av 60- och början av 80-talet, belägna på cirka 550 meters höjd i Chalone AVA och avlägsna Lime Kiln Valley. Dessa vingårdar vilar på en ovanlig kombination av kalksten, dolomit och granit, vilket ger vinet en elegant och djupt texturerad karaktär.

Alla druvor handplockas nattetid under en tio dagars period i september. Cirka 30 % av klasarna jäser hela, och jäsningen sker helt naturligt. Efter 10–14 dagars maceration pressas druvorna och vinet flyttas till neutrala franska fat, där det vilar i 9 månader innan det buteljeras ofiltrerat.

Doft och smak

Färgen är sammetsröd och antyder redan vad som väntar i glaset. Doften bjuder på rosor och små mogna jordgubbar, med elegant fatkryddighet i bakgrunden. Smaken följer samma linje med stöd av en frisk syra som lyfter helheten. Vinet är medelfylligt med fin tanninstruktur, och syran bär det till ett långt avslut.

Servera gärna lätt svalt i en större kupa. Passar utmärkt till helgrillad kyckling eller till en fin tartar.

► Systembolaget 299:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 30 januari 2026, 480 flaskor

Artikelnr 95979 Kategorier , , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Birichino
Vinmakare

Alex Krause och John Locke
Land

USA
Region

Kalifornien
Druvor

100% Pinot Noir
Alkohol

13,5%
Årgång

2024
Lagring

9 månader på neutrala franska ekfat
Förpackning

Flaska 750 ml
Förslutning

Skruvkapsyl
Kartong

12 flaskor
Varugrupp

Rött vin
Pris

299:- inkl moms
Restaurang

239:- exkl moms

Birichino

Birichino – bråkstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause, som arbetade med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard under 20 år, och John Locke, som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace och hos ett antal mindre producenter i Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif”, en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz, vid sidan av sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Alex och John producerar en rad olika viner, bland annat en malvasia, en grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av cinsault och rolle i provencalsk stil, två viner på pinot noir och en läcker cinsault gjord på pre-phylloxera-druvor.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner på druvor från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst. Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse, menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle och New York Times, för att bara nämna några få. Övriga etiketter illustrerar Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Sankt Göran och draken pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.