Avondale Genus
Ekologiskt
Genus är en hyllning till den familjeanda som präglar Avondale och som vingårdens ägare Johnathan Grieve vill lyfta fram. Själva ordet Genus har en koppling till släktskap på latin, Avondale är en familjeägd egendom och här finns en stark, familjär gemenskap med alla som är verksamma i arbetet på gården.
Avondale arbetar både ekologiskt och enligt biodynamiska principer. Inriktningen innebär en kretsloppstanke i vingården och en helhetssyn på allt liv på Avondale, från jordmån till energier i kosmos. Emblemet på flaskans hals avspeglar detta energirika, levande system.
Genus liknar stilmässigt en druvblandning från Bordeaux och har samtidigt en mjukt bärig och välbalanserad stil. Tyngden ligger i cabernet sauvignon och merlot som fått sällskap av cabernet franc och mindre tillskott av petit verdot och malbec. Druvorna kommer från stockar med en ålder mellan 20 och 30 år och skördeuttaget hålls lågt.
Skörden sker tidigt på morgonen när det är som svalast, druvorna avstjälkas och krossas varsamt. Själva jäsningen pågår någon dryg vecka. Den fina druvkvaliteten ger möjlighet till en förlängd maceration efter jäsningen, närmare en månads tid, vilken tillför vinet smakrikedom. Genus har sedan fått vila på 225-liters franska ekfat mellan 12 och 18 månader. Vinet har god lagringspotential.
Doft och smak
I doften finns en bred palett av mörka och röda bär, svarta vinbär och mörka plommon, ett drag av mörk choklad och kryddighet. Smaken är fyllig och fint strukturerad, mjuka tanniner ger vinet en ryggrad. Ett välintegrerat vin med lager av nyanser och ett fullmatat, långt avslut.
Produktfakta
| Producent | Avondale |
|---|---|
| Vinmakare | Corné Marais |
| Land | Sydafrika |
| Region | Paarl |
| Druvor | 40% cabernet sauvignon, 35% merlot, 17% cabernet franc, 5% malbec, 3% petit verdot |
| Alkohol | 14% |
| Årgång | 2019 |
| Lagring | 12-18 mån på franska fat 225 liter |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 199:- inkl moms |
| Restaurang | 159:- exkl moms |
| Certifierat Ekologiskt | Ja |
| Veganvänligt | Ja |
Avondale
“Slow wine-making”
Paarl-dalen är namnet på det område i Sydafrika där den pittoreska vingården Avondale ligger. Historiska dokument visar att det har odlats vin här i över 300 år och att området kring Avondale var en av de första platserna i dalen där mark avsattes för just vinodling. År 1997 köpte John och Ginny Grieve egendomen Avondale. Deras yngste son Johnathan intresserade sig tidigt för verksamheten och antog utmaningen att omvandla driften av gården enligt ekologiska och balanserade principer. Familjen Grieve bor på Avondale tillsammans med de 25 familjer som arbetar på gården. Den första årgången under namnet Avondale producerades 1999. Året därpå svepte en katastrofal brand nerför bergen. Ur askan reste sig nu möjligheten att omforma sättet som jorden brukats på till ett nytt, ännu mer hållbart system.
Johnathan Grieve tog vara på möjligheten och under åren som gått sedan dess har han utvecklat en unik metod för vinodling på gårdens 100 hektar. Han kallar den för ”BioLOGIC” och utgår från ekologiska och biodynamiska principer. Verksamheten är inte biodynamiskt certifierad, men metoderna som används har samma inriktning och nivå. En levande jordmån står i fokus och kretsloppstanken är tydlig. Avondale praktiserar så kallad “slow wine-making”, vilket betyder att vinerna får den tid de behöver för att utvecklas till sin fulla potential. När flaskorna når slutkonsumenten är de tillgängliga för direkt konsumtion, samtidigt som de har en karaktär som lämpar sig för lagring.
Varje steg som tas på Avondale bygger på en helhetssyn och känsla för detaljer, vilket även resulterar i extraordinära viner som är certifierade av Moder Jord, som Johnathan säger. Den instans som klassas högst på Avondale. Ett fint exempel ur arbetet är att ankor tjänstgör på Avondale, de jobbar under dagtid i vingården med att äta upp skadedjur i form av sniglar. Hållbarhet och kretslopp, fullt ut. Se även en intervju med Johnathan Grieve när han besökte oss och en titt på ankorna i arbetet! ”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Vinmakare på Avondale. www.avondalewine.co.za
Avondale Anima Chenin Blanc
Avondale Jonty’s Duck Family Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin White
Avondale La Luna
Avondale Qvevri Grenache, Syrah & Mouvedre 2021
Avondale Samsara
