Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red

Ekologiskt

På Avondale används ankor i det dagliga arbetet på gården. Istället för att använda bekämpningsmedel mot sniglar som kan vara ett problem vår och sommar, låter Johanathan Grieve ankorna vandra i odlingarna och mumsa i sig sniglarna. Därav det lite annorlunda namnet på etiketten – Jonty´s Ducks.

Vinstockarna är 11-13 år gamla. Skörden sker för hand och vid ankomst till vinkällaren pressas vinet och vinet jäser med sin egen naturliga jäst på ståltank. Vinet förs därefter över på ekfat där den malolaktiska jäsningen äger rum och 14 månaders lagring.

Vinet är en blend av Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec och Petit Verdot.

Doft och smak

Jonty´s Ducks Pekin Red har en härlig doft av svartvinbär, lakrits och en touch av choklad och kaffe. I smaken hittar man mörka bär, kaffe, choklad och aningen vanilj. Tanninerna är silkiga och vinet har en lång smak som dröjer sig kvar länge.

Systembolaget 119:- 


Produktfakta
Producent

Avondale

Vinmakare

Corné Marais

Land

Sydafrika

Region

Paarl

Druvor

40% shiraz, 28% cabernet sauvignon, 21% merlot, 8% cabernet franc, 2% malbec och 1% petit verdot

Alkohol

14%

Syra

5,5 g/l

Socker

4,7 g/l

Sulfiter

80 mg/l

Årgång

2017

Lagring

12 månader på gamla franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

119:- inkl moms

Restaurang

95:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Ja

Avondale

“Slow wine-making”

Paarldalen är namnet på det område i Sydafrika där den pittoreska vingården Avondale ligger. Historiska dokument visar att det har odlats vin här i över 300 år och att området kring Avondale var en av de första platserna i dalen där mark avsattes för just vinodling. År 1997 köpte John och Ginny Grieve Avondale. Deras yngste son Johnathan intresserade sig snabbt för verksamheten och antog utmaningen att omvandla driften av gården efter ekologiska och balanserade principer. Idag bor familjen Grieve på Avondale liksom de 25 familjer som arbetar på gården. Den första årgången under namnet Avondale producerades 1999. Nästföljande år svepte en katastrofal brand nerför bergen. Ur askan reste sig nu möjligheten att omforma sättet som jorden brukats på till ett nytt, hållbart system.

Under åren som gått har Johnathan utvecklat en unik metod för vinodling på gårdens 100 hektar. Han kallar den för ”BioLOGIC” och utgår från ekologiska och biodynamiska principer – inte bara för att kunna stoltsera med olika typer av certifiering, utan snarare för att det är en metod som passar verksamheten och livet på gården. Man praktiserar så kallad “slow wine-making” vilket ger vinerna den tid de behöver för att utvecklas till sin fulla potential. När vinerna når slutkonsumenten är de tillgängliga på en gång samtidigt som de har en uthållighet och karaktär som lämpar sig för lagring. Varje steg som tas på Avondale bygger på en helhetssyn och känsla för detaljer vilket också resulterat i extraordinära viner certifierade av Moder Jord. Den instans som klassas högst på Avondale. Se även en intervju med Johnathan Grieve när han besökte oss och en titt på ankorna i arbetet! ”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Vinmakare på Avondale.  www.avondalewine.co.za


Privacy Preference Center