Avondale La Luna

Ekologiskt

La Luna är Avondales motsvarighet till en ”Bordeauxblandning”, i detta fall på druvorna cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot och malbec. Ekologisk certifiering gäller och odlingen sker även enligt biodynamiska principer. Skördeuttaget är mycket lågt och stockarna ger hög druvkvalitet. Namnet La Luna syftar på månen, vars olika faser är viktiga riktmärken inom biodynamiken.

Skörden sker för hand tidigt på morgonen för att undvika dagens hetta och frukten tas snabbt till vineriet. Här avstjälkas druvklasarna och pressas sedan varsamt. Jäsningen äger rum i rostfria tankar och efter cirka 35 dagar flyttas vinet över på 225-liters franska ekfat, där den malolaktiska jäsningen äger rum. Vinet lagras 12 till 16 månader på faten, både nya och gamla. Vinet filtreras lätt före buteljering.

Doft och smak

Avondale La Luna är ett smakrikt vin med finess och elegans. Vinet har en djup färgton, en intensiv fruktighet och fin mineralitet. Doften är stor av svartvinbär, ceder och tobak. Tanninerna är mjuka och i smaken finns mörka bär, plommon och mocca. La Luna har god lagringspotential.

► Systembolaget 239:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 3 juni 2022, 4200 flaskor


Produktfakta
Producent

Avondale

Vinmakare

Corné Marais

Land

Sydafrika

Region

Paarl

Druvor

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot och malbec

Alkohol

14%

Årgång

2015

Lagring

12-16 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

239:- inkl moms

Restaurang

188:- exkl moms

Certifierat Ekologiskt

Ja

Veganvänligt

Ja

Avondale

“Slow wine-making”

Paarl-dalen är namnet på det område i Sydafrika där den pittoreska vingården Avondale ligger. Historiska dokument visar att det har odlats vin här i över 300 år och att området kring Avondale var en av de första platserna i dalen där mark avsattes för just vinodling. År 1997 köpte John och Ginny Grieve egendomen Avondale. Deras yngste son Johnathan intresserade sig tidigt för verksamheten och antog utmaningen att omvandla driften av gården enligt ekologiska och balanserade principer. Familjen Grieve bor på Avondale tillsammans med de 25 familjer som arbetar på gården. Den första årgången under namnet Avondale producerades 1999. Året därpå svepte en katastrofal brand nerför bergen. Ur askan reste sig nu möjligheten att omforma sättet som jorden brukats på till ett nytt, ännu mer hållbart system.

Johnathan Grieve tog vara på möjligheten och under åren som gått sedan dess har han utvecklat en unik metod för vinodling på gårdens 100 hektar. Han kallar den för ”BioLOGIC” och utgår från ekologiska och biodynamiska principer. Verksamheten är inte biodynamiskt certifierad, men metoderna som används har samma inriktning och nivå. En levande jordmån står i fokus och kretsloppstanken är tydlig. Avondale praktiserar så kallad “slow wine-making”, vilket betyder att vinerna får den tid de behöver för att utvecklas till sin fulla potential. När flaskorna når slutkonsumenten är de tillgängliga för direkt konsumtion, samtidigt som de har en karaktär som lämpar sig för lagring.

Varje steg som tas på Avondale bygger på en helhetssyn och känsla för detaljer, vilket även resulterar i extraordinära viner som är certifierade av Moder Jord, som Johnathan säger. Den instans som klassas högst på Avondale. Ett fint exempel ur arbetet är att ankor tjänstgör på Avondale, de jobbar under dagtid i vingården med att äta upp skadedjur i form av sniglar. Hållbarhet och kretslopp, fullt ut. Se även en intervju med Johnathan Grieve när han besökte oss och en titt på ankorna i arbetet! ”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Vinmakare på Avondale.  www.avondalewine.co.za


Privacy Preference Center