Alta Alella Mirgin | AA Bruant

Cava är en vintyp som har tagit ett rejält kliv framåt under senare år, tack vare ett strategiskt kvalitetsarbete som bland annat har lett till vingårdsbetecknade viner. Riktigt roligt säger vi och presenterar AA Bruant, som står för senaste snitt i Alta Alella Mirgins produktion och satsning på hållbara och ekologiska viner.

Vad sägs om en naturligt producerad cava, helt utan tillsatser? Inga sulfiter, ingen dosage med socker. Naturligt söt druvmust används och vinet spontanjäser på naturlig jäst i sval temperatur. Vinet ligger sedan på jästfällningen 15 till 24 månader för extra karaktär. AA Bruant faller in under producentens serie Naturals.

Doft och smak

Vinet är blekt gyllene i färgen och har en doft full av gröna äpplen, päron och vita blommor. Här finns även drag av mandel och hasselnötter. Smaken är lätt och fräsch med fina bubblor och nyanserna av frukt och nötter återkommer. Den torra stilen gör AA Bruant till ett riktigt bra matvin närhelst bubblor önskas i glaset. Riktigt bra blir det förstås om du sätter vinet till tapas, gambas eller en paella.

► Systembolaget 199:-


Produktfakta
Producent

Alta Alella Mirgin

Vinmakare

JM Pujol-Busquets

Land

Spanien

Region

Katalonien

Druvor

Pansa Blanca (Xarel-lo)

Alkohol

12%

Årgång

2019

Lagring

15-24 månader

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Champagnekork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Mousserande

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Alta Alella Mirgin

Med vin som livsstil

Vin är en livsstil, det menar familjen vid namn Pujol-Busquets Guillén. På egendomen i Katalonien har nästa generation bokstavligen vuxit upp bland vinrankor och druvor, vinnäringen finns liksom i blodet. Och det är ingen tokig vingård eller plats att växa upp på, bara en kort resväg från Barcelona och med härlig utsikt över havet. Alta Alella Mirgin är Barcelonas närmaste vineri.

Det har hänt mycket i cava-trakter under senare år och mer är på gång. Ett gediget arbete har gjorts för att höja både status och kvalitet. Nya klassificeringar har skapats och kvalitetsinriktade producenter har tagit ett eller flera kliv upp på stegen. Exempelvis till vingårdsbetecknad cava och till ”Paraje Calificado”. Det har lönat sig, lovorden har inte låtit vänta på sig och allt fler har vänt blicken mot Katalonien när det gäller bra bubbel.

Alta Alella Mirgin är en av de omsorgsfulla producenterna som med passion och energi satsar fullt ut på hållbarhet, ekologi och på viner framställda med minsta möjliga påverkan. Ända sedan starten 1991 har inriktningen varit ekologisk och vingårdens ekosystem har stått i centrum. Gamla vingårdar har restaurerats och traditionella druvsorter som mataró och pansa blanca, eller xarel-lo som den senare oftast får heta, har återplanterats. En av familjens vingårdar har även nått den allra högsta klassificeringen.

Cava AA Bruant Brut Nature, i fullt torr stil, har tillverkats helt utan tillsatser och med minimal handpåläggning. En naturlig cava, med andra ord, som står för en spännande utveckling inom denna vintyp. Vi följer med glädje familjens framsynta arbete.


Privacy Preference Center