Alta Alella Mirgin | AA Aus Pét-Nat Rosé
Vurmen för det naturligt bubblande vinet, pétillant naturel eller pét nat, hänger i. Inte undra på det. Lättsamt, läskande hantverk där slutspurten av jäsningen sker på en försluten flaska. Metoden är riktigt gammal men vinstilen är ytterst modern, på varje vinbar poppas det minsann pét nat.
Alta Alella Mirgin är producenten tillverkar ekologisk cava och pét nat i trakterna av Barcelona, som fått fantastiskt gensvar i Sverige för sitt vita bubbel och som nu kommer med en rosa version av denna ursprungliga, mousserande stil som även kallas ”ancestrale” – AA Aus Pét Nat Rosé. Etikettens fina fåglar porträtterar arterna som finns i naturreservatet där vingården är belägen och vinet ingår i Alta Alella Mirgins serie ”Naturals”, med fullt naturlig produktion.
Druvan till vinet är mataró, även känd som monastrell eller mourvèdre, från odlingar 150 till 300 meter över havet på en sandig, granitrik jordmån. Den naturliga hållningen innebär i detta fall att de ekologiskt odlade druvorna har fått spontanjäsa, inledningsvis på ståltank, och att vinet är tillverkat helt utan adderad sulfit eller andra tillsatser. Vinet är ofiltrerat och ej degorgerat, utan kommer med den kronkapsyl flaskan försluts med inför den sista delen av jäsningen.
Doft och smak
Vinet har en ljus, skinande rosa färgton och är lätt dimmigt, på grund av tillverkningsmetoden. I doften finns fruktiga nyanser av jordgubbar, krusbär och granatäpple samt ett blommigt drag av viol. Smaken är torr, fräsch och rik på läckra nyanser av citrus, grapefrukt och röda bär.
► Systembolaget 169:-
Tillfällig lansering på Systembolaget 12 augusti 2022, 1500 flaskor
Produktfakta
| Producent | Alta Alella Mirgin |
|---|---|
| Vinmakare | JM Pujol-Busquets |
| Land | Spanien |
| Region | Katalonien |
| Druvor | Mataró 100% (monastrell |
| Alkohol | 11,5% |
| Årgång | 2021 |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Kronkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Mousserande rosé |
| Pris | 169:- inkl moms |
| Restaurang | 135:- exkl moms |
| Ekologiskt | Ja |
Alta Alella Mirgin
Med vin som livsstil
Vin är en livsstil, det menar familjen vid namn Pujol-Busquets Guillén. På egendomen i Katalonien har nästa generation bokstavligen vuxit upp bland vinrankor och druvor, vinnäringen finns liksom i blodet. Och det är ingen tokig vingård eller plats att växa upp på, bara en kort resväg från Barcelona och med härlig utsikt över havet. Alta Alella Mirgin är Barcelonas närmaste vineri.
Det har hänt mycket i cava-trakter under senare år och mer är på gång. Ett gediget arbete har gjorts för att höja både status och kvalitet. Nya klassificeringar har skapats och kvalitetsinriktade producenter har tagit ett eller flera kliv upp på stegen. Exempelvis till vingårdsbetecknad cava och till ”Paraje Calificado”. Det har lönat sig, lovorden har inte låtit vänta på sig och allt fler har vänt blicken mot Katalonien när det gäller bra bubbel.
Alta Alella Mirgin är en av de omsorgsfulla producenterna som med passion och energi satsar fullt ut på hållbarhet, ekologi och på viner framställda med minsta möjliga påverkan. Ända sedan starten 1991 har inriktningen varit ekologisk och vingårdens ekosystem har stått i centrum. Gamla vingårdar har restaurerats och traditionella druvsorter som mataró och pansa blanca, eller xarel-lo som den senare oftast får heta, har återplanterats. En av familjens vingårdar har även nått den allra högsta klassificeringen.
Cava AA Bruant Brut Nature, i fullt torr stil, har tillverkats helt utan tillsatser och med minimal handpåläggning. En naturlig cava, med andra ord, som står för en spännande utveckling inom denna vintyp. Vi följer med glädje familjens framsynta arbete.
Alta Alella Mirgin | AA Aus Pét-Nat
