Wiston Estate Rosé

Denna mousserande rosé är verkligen personlig och har allt ett bra bubbel ska ha, elegans, komplexitet, krämighet med friska toner av röda frukter! Blenden är 68 procent pinot noir, 22 procent pinot meunier och 10 procent chardonnay.

Druvorna pressas i en Coquardpress precis som de andra cuvéer som vinmakaren Dermot gör. Pressningen är varsam och snabb och därefter vill han ha så lite intervention i vinmakningsprocessen som möjligt.

2/3 delar av vinet har jäst i gamla franska ekfat och andra jäsningen är 24 månader. Dosagen på 8 gram tillsätts före degorgering för att hitta en balans till den friska frukten.

Wiston Rosé 2014 har erhållit 94 poäng i Wine Enthusiast.

Doft och smak

I doften känner man exotiska toner och kryddor, blodapelsin, tranbär och röda körsbär. Smaken är komplex och elegant med bra autolytisk karaktär som piggas upp av mineralstruktur och röd grapefruktzest. Fina bubblor och en krämighet som gör detta bubbel så bra!

Systembolaget 425:-


Produktfakta
Producent

Wiston Estate

Vinmakare

Dermott Sugrue

Land

England

Region

South Downs

Druvor

68% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier, 10% Chardonnay

Alkohol

12%

Syra

Socker

Årgång

2014

Lagring

Andra jäsningen 24 månader

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Champagnekork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Mousserande Vin

Pris

425:- inkl moms

Restaurang

339:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Wiston Estate

Dermot – en riktigt bubblare!

Wiston Estates har tillhört familjen Goring sedan 1743 och innefattar 2400 ha mark. Den mesta av marken har under åren använts till uppfödning av kor och får men också ett betydande jordbruk. Det var dock inte förrän Pip som är gift med Harry Goring anlände till Wiston Estate som man anlade vinodlingarna. Harry Goring brukar säga ”ingen var speciellt intresserad av alla hundratals hektar som vi odlade korn och vete men 6,5 hektar vinodling och folket är väldigt fascinerade”. Vinodlingarna är belägna med sydling exponering i de kalkrika sluttningarna i South Downs. Man odlar Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Jordmånen har samma komposition som Côte de Blancs i Champagne. Man sprayar inte med några kemiska medel eftersom man vill ha en mikrobiologisk mångfald i vingården.

En stor anledning till alla framgångar Wiston har haft under sin relativt korta tid som producent är vinmakaren Dermot Sugrue. Dermot har studerat vitikultur och enologi på Plumpton Agricultural College i Sussex. Efter det jobbade Dermot hos Chateau I’Eglise-Clinet i Pomerol och Chateau Leoville-Barton i St Julien. 2003 började Dermot hos Nyetimber och var med att skapa den framgångssaga som Nyetimber blivit. Efter några år träffade Dermot Harry och Pip Goring och de hade många gemensamma drömmar och därför blev det så att Dermot startade en ny resa för Wiston Estate. En kul grej med Dermot är att han jobbat en säsong med vår Champagneproducent Jacquinot & Fils.

Framgångarna har inte låtit sig vänta och 2017 fick 2013 Wiston Estate Cuvée det bästa pris man kan få av Decanter – Platinum. Månaden efter fick samma vin högsta pris i den välrenommerade tävlingen International Wine & Spirit Competition i kategorin bästa Engelska mousserande vin 2017.


Privacy Preference Center