Monte del Frà Recioto Della Valpolicella Classico

Vingården heter Lena di Mezzo och ligger på en terrass i hjärtat av Fumane där jorden domineras av tuffeau som är en kalkrik jord med lera och kalksten. Druvorna handplockas och endast de som är mest mogna och helst i lösa klasar tas om hand för att torkas. Man plockar i mitten av oktober när druvorna precis har börjat torka på rankan för att sedan fortsätta processen i stora lådor i rum där man kontrollera luftfuktighet och temperaturen på vintern. Efter noggrann selektering av druvorna påbörjas en långsam jäsning i ståltank medan man ”skakar” musten för att undvika att allt socker blir till alkohol. Sedan får vinet lagras på slovenska fat och fat tillverkade av körsbärsträ i 12-18 månader.

Doft och smak

Vinet har en vacker granatröd färg, intensiv men finstämd doft av viol, vilda rosor och vanilj. Smaken är stor, härligt söt och mjuk samtidigt som den har en friskhet av färska körsbär. Det är en härlig Recioto som passar fint till ost, till exempel gorgonzola men även till den klassiska italienska fruktkakan Panettone. En frasig paj med körsbär eller blåbär kan också vara en fin kombination.

Systembolaget 239:-


Produktfakta
Producent

Monte del Frà

Vinmakare

Claudio Introini

Land

Italien

Region

Veneto

Druvor

80% Corvina Veronese & Corvione, 20% Rondinella

Alkohol

14%

Årgång

2013

Lagring

12-18 månader på Slovenska fat och fat tillverkade av körsbärsträ

Förpackning

Flaska 500 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Sött Vin

Pris

239:- inkl moms

Restaurang

189:- exkl moms

Monte del Frà

I de bästa zonerna kring Verona

Företaget grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. Öster om Gardasjön, 15 km från Verona, ligger gården i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fantastiska utmärkelser runt om i världen. Gården består av 120 hektar egna odlingar men man hyr även några noga utvalda vinodlingar i de bästa zonerna kring Verona.

För familjen Bonomo är det väldigt viktigt att druvorna är i perfekt skick när de ska skördas. Det säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd, med rätt uppbindningsmetoder och dessutom har man ett lågt skördeuttag.

Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.


Privacy Preference Center