Monte del Frà Amarone Della Valpolicella Classico

Vingården heter Lena di Mezzo och ligger på en terrass i hjärtat av Fumane där jorden domineras av tuffeau som är en kalkrik jord med lera och kalksten. 10-20 procent av druvorna handplockas. De återstående druvorna, de som är mest mogna, får hänga kvar för att torka. Man plockar av druvorna i mitten av oktober när de har börjat torka för att fortsätta processen i stora lådor i speciella torkrum där man kan kontrollera luftfuktigheten och temperaturen över vintern.

Man vill att sockerkoncentrationen i druvorna ska uppgå till 28-30 procent. Jäsningen sker i ståltank och den tar tid med lång maceration av skalen för att extrahera färg och smak. Vinet lagras sedan i minst 24 månader på stora fat före buteljering och ytterligare i minst 8 månader innan det släpps till försäljning.

Doft och smak

Det här är ett vin som har en djup, vacker röd färg och en doft av färska körsbär men även toner av körsbärslikör, plommon, lakrits och fin kryddighet av kanel och peppar. Smaken är elegant och välbalanserad, mjuk i stilen samtidigt som den är robust, fyllig och komplex. Njut till salta hårdostar eller till en klassisk Osso Buco med gremolata och mandelpotatispure med brynt smör.

Systembolaget 321:-


Produktfakta
Producent

Monte del Frà

Vinmakare

Claudio Introini

Land

Italien

Region

Veneto

Druvor

80% Corvina Veronese & Corvione, 20% Rondinella

Alkohol

15%

Syra

Socker

Årgång

2013

Lagring

24 månader i store ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

321:- inkl moms

Restaurang

259:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Monte del Frà

I de bästa zonerna kring Verona

Företaget grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. Öster om Gardasjön, 15 km från Verona, ligger gården i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fantastiska utmärkelser runt om i världen. Gården består av 120 hektar egna odlingar men man hyr även några noga utvalda vinodlingar i de bästa zonerna kring Verona.

För familjen Bonomo är det väldigt viktigt att druvorna är i perfekt skick när de ska skördas. Det säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd, med rätt uppbindningsmetoder och dessutom har man ett lågt skördeuttag.

Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.


Privacy Preference Center