Luddite Chenin Blanc

Druvorna till vinet kommer från Bot River och här vill vinmakaren visa upp hur chenin blanc från området blir. Man skördar för hand tidigt för att få låg alkohol och fin naturlig syra. Druvorna får jäsa på sin naturliga jäst och med skal för att sedan dras om till använda ekfat med jästfällning och sediment för att uppnå ett smakrikt och fylligt vitt vin. Vinet mognar under 12 månader och enda gången någonting tillsätts är under buteljering och då i form av svaveldioxid i syfte att skydda vinet under den processen. Man tillsätter även ett uns av viognier för lyfta doften och tillföra lite mer aromer till smaken. Vinet har en restsötma på 1,6 g/l och syran ligger på 6,3 g/l.

Doft och smak

Vinet har en guldigt halmgul färg. Doften är rik av färsk mogen lime, melon, päron och lite kryddig av kanel. Smaken är både fyllig och frisk av citrus, persika och melon. Eftersmaken är kryddig och en härlig beska av grapefrukt avslutar vinet.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Luddite Wines

Vinmakare

Land

Sydafrika

Region

WO Cape South Coast

Druvor

100% Chenin Blanc

Alkohol

12,5%

Syra

6,3 g/l

Socker

1,6 g/l

Årgång

2015

Lagring

12 månader på gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Kronkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt Vin

Pris

249:- inkl moms

Restaurang

199:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Luddite Wines

Passion går före teknik

Niels Verburg och Penny Meyer möttes 1985 på Elsenburg Agricultural College och efter examen var de ett par med önskan att få göra vin tillsammans.

Eftersom det var ett hårt klimat i Sydafrika vid den här tiden, begav de sig till Europa. Niels jobbade under många år som ”Flying Winemaker” i Frankrike, Chile, Nya Zeeland, Australien och till och med i Grekland. Paret återvände till Sydafrika 1995 med en längtan att få arbeta på en mindre vingård. Valet föll på Beaumont i Bot River där de var verksamma under åtta år.

Efter 30 år tillsammans och tre barn driver nu Niels och Penny sin egen gård efter mottot ”passion går före teknik”. Gården omfattar 17 hektar och deras första årgång av shiraz släpptes år 2000.

De arbetar hållbart, de bevattnar inte vingården och de vill att vinerna ska spegla den terroir som de växer i liksom årgången. Niels och Penny är verkligen två väldigt genuina vinmakare med stor integritet.


Privacy Preference Center