Luddite Chenin Blanc
Druvorna till vinet kommer från Bot River och här vill vinmakaren visa upp hur chenin blanc från området blir. Man skördar för hand tidigt för att få låg alkohol och fin naturlig syra. Druvorna får jäsa på sin naturliga jäst och med skal för att sedan dras om till använda ekfat med jästfällning och sediment för att uppnå ett smakrikt och fylligt vitt vin. Vinet mognar under 12 månader och enda gången någonting tillsätts är under buteljering och då i form av svaveldioxid i syfte att skydda vinet under den processen. Man tillsätter även ett uns av viognier för lyfta doften och tillföra lite mer aromer till smaken.
Doft och smak
Vinet har en guldigt halmgul färg. Doften är rik av färsk mogen lime, melon, päron och lite kryddig av kanel. Smaken är både fyllig och frisk av citrus, persika och melon. Eftersmaken är kryddig och en härlig beska av grapefrukt avslutar vinet.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Luddite Wines |
|---|---|
| Vinmakare | – |
| Land | Sydafrika |
| Region | WO Cape South Coast |
| Druvor | 100% Chenin Blanc |
| Alkohol | 12,5% |
| Syra | 6,3 g/l |
| Socker | 1,6 g/l |
| Årgång | 2019 |
| Lagring | 12 månader på gamla ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Kronkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 469:- inkl moms |
| Restaurang | 375:- exkl moms |
| Ekologiskt | – |
| Veganskt | – |
Luddite Wines
Passion går före teknik
Niels och Penny Verburg möttes 1985 på Elsenburg Agricultural College och efter examen var de ett par med en önskan att få göra vin tillsammans.
Eftersom det var ett hårt klimat i Sydafrika vid den här tiden, begav de sig till Europa. Niels jobbade under många år som ”flying winemaker” i Frankrike, Chile, Nya Zeeland, Australien och till och med i Grekland. Paret återvände till Sydafrika 1995 med en längtan att få arbeta på en mindre vingård. Valet föll på Beaumont i Bot River där de var verksamma under åtta år.
Efter 30 år tillsammans driver nu Niels och Penny sin egen gård efter mottot ”passion går före teknik”. Gården omfattar 17 hektar och deras första årgång av shiraz släpptes år 2000.
De arbetar hållbart, bevattnar inte vingården och vill att vinerna ska spegla både terroir och årgång. Niels och Penny är två väldigt genuina vinmakare med stor integritet.
Luddite Saboteur Red
Luddite Saboteur White
