Garage Wine Renacido Vineyard Cabernet Sauvignon
Garage Wines mission är att förvalta gamla vingårdar, bruka dem enligt gamla metoder, ta vara på lokal expertis och omsätta det fina druvmaterialet till naturligt producerade viner som kommer med en berättelse om platsen – i det här fallet vingården Renacido i Maule Valley, Chile.
Derek Mossman Knapp och Pilar Miranda vid Garage Wine sökte efter ett läge som kunde ge en mer finlemmad cabernet sauvignon i en friskare stil och med lite lägre alkoholhalt. Renacido blev svaret. Vingården är belägen vid Coastal Range Mountains, bergskedjan som löper utmed Chiles kust. Här fanns platsen med över 150 år gamla stockar på sandig granitjord. Dessa ”bush vines” har rotstockar av país, på vilka cabernet sauvignon har ympats. I vingården fanns även inslag av gamla oympade stockar av malbec, som har fått finnas kvar och som utgör en liten del av vinet.
Odlingen sker enligt fullt hållbara och ekologiska metoder, men är inte certifierad. Vingården brukas och tuktas i takt med månens faser enligt lokal tradition, det allra mesta sköts för hand och med hjälp av hästar. De gamla stockarnas rötter söker sig djupt vilket ger motståndskraft mot variation vad gäller regn och torka, druvmaterialet blir jämnare och mer koncentrerat. Omkring ett kilo druvor av fantastisk kvalitet tas ut per planta.
I vineriet får musten jäsa med hjälp av den naturliga jästen i öppna kärl. Skalmassan trycks ner manuellt och pressningen sker också skonsamt för hand. En liten andel, cirka 15 procent, fottrampas med stjälkar, vilket ger en tillsats med högre tanninhalt. Hos Garage Wine får vinet mogna på gamla fat över två vintrar. Knappt 3 000 flaskor tillverkades av den senaste årgången.
Hur vill då Derek och Pilar själva beskriva vinet? Jo, som en distingerad gentleman från landsbygden, som kan få den mest snofsige stadsbo på fall!
Doft och smak
Vinet har en djup ton av purpur och en bredd av aromer såsom röda bär, mörka vinbär, kryddor och örter. Utmärkande är den speciella texturen, mineraliteten från jordmånen och den fina komplexiteten som kommer av de gamla rankorna.
Tillfällig lansering på Systembolaget 16 februari 2024, 1200 flaskor
Produktfakta
| Producent | Garage Wine Company |
|---|---|
| Vinmakare | Derek Mossman Knapp & Pilar Miranda |
| Land | Chile |
| Region | Maule Valley |
| Druvor | Cabernet sauvignon, litet inslag av malbec |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2020 |
| Lagring | Två vintrar på gamla fat, cirka 18 månader |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 299:- inkl moms |
| Restaurang | 239:- exkl moms |
Garage Wine Company
I dag räcker vinet till betydligt fler än familjen
Garage Wine Company startades 2001 av Derek Mossman Knapp, hans hustru Pilar Miranda och deras vän Alvaro Peña. Garage Wine började egentligen som en hobby med intentionen att göra vin småskaligt, mer personligt och hantverksmässigt tillsammans med familjen. Detta i en tid när det mesta kring chilensk vinproduktion präglades av stordrift.
Till en början såldes allt vin till familj och vänner. De första åren jobbade Garage Wine i det tysta, med stort fokus på kvalitet och att låta vinlägena få det största utrymmet i vinernas karaktär. Utöver att bygga upp Garage Wine Company arbetade de tre delägarna till en början även hos stora vinproducenter. De var överens om att det gjordes väldigt mycket vin av typen ”value for money” i Chile, men desto färre personliga viner med eget uttryck och karaktär. Ryktet om de fantastiska vinerna som producerades i Dereks garage spred sig och vinerna började säljas på restauranger. Så småningom kom även okända personer och knackade på dörren för att få köpa vinerna.
Samtidigt som försäljningen av vinerna tog fart började Garage Wine även samarbeta med likasinnade producenter. År 2009 startades MOVI, som är en rörelse för oberoende vinbönder. Syftet med rörelsen var till en början att medlemmarna skulle få möjlighet att köpa tillbehör såsom flaskor, korkar och etiketter. Detta var nämligen ett stort problem för mindre producenter, ofta nonchalerades deras beställningar till fördel för landets alla stora beställare. Med hjälp av MOVI gick de små ihop och kunde lägga större beställningar tillsammans, på så sätt kunde även mindre verksamheter fungera och utvecklas.
Med tiden växte MOVI som i dag representeras av över 30 medlemmar. Numera ligger organisationens fokus på att visa upp ett Chile som inte bara står för massproducerade viner, utan även en mer småskalig och personlig produktion. När MOVI blev inbjudna att delta i en vinmässa i England så kickade det igång exportverksamheten för flera av medlemmarna.
Garage Wine Company har sedan starten buteljerat varje vin med ett Lot-nummer. Vingårdarna är mycket gamla och ägs av vinbönder som genom MOVI får väsentligt bättre betalt än tidigare, när de levererat till större aktörer. Marken har alltid brukats med minsta möjliga påverkan och än i dag är det bokstavligt talat hästkraft som gäller.
I dag produceras cirka 40 000 flaskor från väldigt många olika vingårdslägen belägna i Maule, Maipo och Itata. Man fokuserar på flera olika druvor såsom cabernet sauvignon, carignan, país, garnacha och mataro. Vintillverkningen sker för hand, skalkappan trycks manuellt, jäsningen sker spontant och temperaturen kontrolleras genom att man öppnar och stänger fönstren i byggnaden. Ekfaten är gamla för att ge så lite karaktär som möjligt till vinet.
Garage Wine Bagual Vineyard 2021
Garage Wine Bagual Vineyard Lot 106
Garage Wine Cinsault The SOOTHSAYERS Ferment
Garage Wine Isidore Vineyard Semillon
Garage Wine Las Higueras Vineyard Cabernet Franc Lot #112
Garage Wine Old Vine Pale 2021
Garage Wine Phoenix Ferment Pais
