Garage Wine Las Higueras Vineyard Cabernet Franc Late-botteled Lot #54

Cabernet Franc har verkligen tagit fart i många ursprung i världen och likaså i Chile. Druvorna kommer från en terass med alluvialjord belägen ovanför floden Archibueno i Maule Valley. Ingen bevattning och här är det över hundra år gamla bush-vines som gäller.

För denna unika buteljering kommer druvorna från en enskild växtplats som heter Las Higueras. Det är samma basvin som den vanliga Las Higueras Cabernet Franc men av någon outgrundlig anledning blev nio fat lämnade för fortsatt vila och buteljerades i december 2017. Vinet har en superfin koncentration med mjuka silkig tanniner och skönt mogen frukt som med hjälp av den friska syran ger en snygg stramhet som överraskar.

Druvorna skördas traditionellt för hand med hjälp av arbetshästar. Istället för att använda temperatur-kontrollerade tankar öppnar och stänger man fönstren för att hålla önskad temperatur. Endast en nypa svavel tillsätts vinet efter den malolaktiska jäsningen.

Vinet har spenderat cirka tre år i gamla fat och fått jäsa på den naturliga jästen i öppna fat. Som brukligt för Garage Wine lagras vinet över två vintrar men det här vinet fick ligga en vinter till. Totalt producerades 2.618 flaskor.

Lite mer kuriosa om Las Higueras är att Derek och Pilar har numera ett kontrakt som sträcker sig över lång tid för alla de åtta hektar som växtplatsen består av. Man håller på med en varsam renovering av de gamla vinstockarna och kan konstatera att man har väldigt snabbt uppnått fantastiska resultat. En av anledningarna till framgången är att man fått hjälp av vinodlare från Sauzal och Puico som behärskar den traditionella tekniken som används i Maule. Frågar ni mig borde dessa vinodlingar i södra Chile som odlas på detta sätt bli UNESCO-skyddade.

Doft och smak

Doften är stor av kryddiga mörka bär, cigarrlåda och blyerts med en snygg fatton. Smaken är frisk med en härlig syra. Vinet har bra koncentration, smak av mogna bigarråer, plommon, sötlakrits, nejlika och avslutet är riktigt långt. Vinet lanseras någon vecka före påsk, vilket är toppen då det är en klockrent val till påsklammet.

► Systembolaget 229:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 7 april 2021


Produktfakta
Producent

Garage Wine Company

Vinmakare

Pilar Miranda A. & Derek Knapp Mosman

Land

Chile

Region

Maule Valley

Druvor

100% cabernet franc

Alkohol

14%

Årgång

2014

Lagring

36 månader i gamla fat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

229:- inkl moms

Restaurang

183:- exkl moms

Garage Wine Company

I dag räcker vinet till betydligt fler än familjen

Garage Wine Company startades 2001 av Derek Mossman Knapp, hans hustru Pilar Miranda och deras vän Alvaro Peña. Garage Wine började egentligen som en hobby med intentionen att göra vin småskaligt, mer personligt och hantverksmässigt tillsammans med familjen. Detta i en tid när det mesta kring chilensk vinproduktion präglades av stordrift.

Till en början såldes allt vin till familj och vänner. De första åren jobbade Garage Wine i det tysta, med stort fokus på kvalitet och att låta vinlägena få det största utrymmet i vinernas karaktär. Utöver att bygga upp Garage Wine Company arbetade de tre delägarna till en början även hos stora vinproducenter. De var överens om att det gjordes väldigt mycket vin av typen ”value for money” i Chile, men desto färre personliga viner med eget uttryck och karaktär. Ryktet om de fantastiska vinerna som producerades i Dereks garage spred sig och vinerna började säljas på restauranger. Så småningom kom även okända personer och knackade på dörren för att få köpa vinerna.

Samtidigt som försäljningen av vinerna tog fart började Garage Wine även samarbeta med likasinnade producenter. År 2009 startades MOVI, som är en rörelse för oberoende vinbönder. Syftet med rörelsen var till en början att medlemmarna skulle få möjlighet att köpa tillbehör såsom flaskor, korkar och etiketter. Detta var nämligen ett stort problem för mindre producenter, ofta nonchalerades deras beställningar till fördel för landets alla stora beställare. Med hjälp av MOVI gick de små ihop och kunde lägga större beställningar tillsammans, på så sätt kunde även mindre verksamheter fungera och utvecklas.

Med tiden växte MOVI som i dag representeras av över 30 medlemmar. Numera ligger organisationens fokus på att visa upp ett Chile som inte bara står för massproducerade viner, utan även en mer småskalig och personlig produktion. När MOVI blev inbjudna att delta i en vinmässa i England så kickade det igång exportverksamheten för flera av medlemmarna.

Garage Wine Company har sedan starten buteljerat varje vin med ett Lot-nummer. Vingårdarna är mycket gamla och ägs av vinbönder som genom MOVI får väsentligt bättre betalt än tidigare, när de levererat till större aktörer. Marken har alltid brukats med minsta möjliga påverkan och än i dag är det bokstavligt talat hästkraft som gäller.

I dag produceras cirka 40 000 flaskor från väldigt många olika vingårdslägen belägna i Maule, Maipo och Itata. Man fokuserar på flera olika druvor såsom cabernet sauvignon, carignan, país, garnacha och mataro. Vintillverkningen sker för hand, skalkappan trycks manuellt, jäsningen sker spontant och temperaturen kontrolleras genom att man öppnar och stänger fönstren i byggnaden. Ekfaten är gamla för att ge så lite karaktär som möjligt till vinet.


Privacy Preference Center