Fitapreta Touriga Vai Nua 2022
”Rei vai nua” betyder ”kungen går naken” och här ger druvan touriga nacional ett så kallat naket vin. Precis som så ofta har vinmakaren António Maçanita producerat ett vin med en twist, men som fortfarande har en fot kvar i traditionell vinmakning. Med detta vin lyckas han framhäva både jordmån och druva, i en ny härlig stil utan någon inramning av ekfat. Därav benämningen naken.
Touriga Vai Nua är gjort på 100 procent touriga nacional, som oftast benämns som kungen av portugisiska druvor. Jordmånen består av schist och druvorna kommer från en vinodling belägen 300 till 400 meter över havet där vinstockarna är cirka 30 år gamla.
En del av vinet har genomgått “maceration carbonic”, kolsyrejäsning, viken tydligt speglas i vinets karaktär med fina tanniner, härlig färg och en fantastisk fruktighet. Resterande del har jäst traditionellt och endast med sin naturliga jäst. Efter jäsningen får vinet vila tre månader på rostfria tankar före buteljering. António har valt att varken klarna eller filtrera vinet.
Doft och smak
Vinet är mörkt purpurrött och i doften finns mörka bär såsom boysenbär, plommon, moreller och lakrits. Smaken är frisk men med stor koncentration. Ett mjukt och silkeslent vin med smak av plommon, bigarråer, sötlakrits, vitpeppar och en tydlig mineralitet som dröjer sig kvar länge.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Fitapreta |
|---|---|
| Vinmakare | António Maçanita |
| Land | Portugal |
| Region | Alentejo |
| Druvor | 100% touriga nacional |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 179:- inkl moms |
| Restaurang | 145:- exkl moms |
Fitapreta
Hylla det förflutna – men sikta framåt
António Maçanita är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare, en visionär som gärna lyfter fram speciella, och ibland extrema, ursprung. Antonios vinfirma Fitapreta har Alentejo som hemvist och viner görs i flera olika serier – Classic, Signature Series och Châo dos Eremitas.
Det senaste tillägget är ett samverkansprojekt vid namn Dos Profetas, där Antonio jobbar med tillsammans med Nuno Faria och där ursprunget är ögruppen Madeira med odlingar på ön Porto Santo. Antonio driver även Azores Wine Company med viner från en annan portugisisk ögrupp och förutom egna projekt är han konsulterande vinmakare till 13 andra vinproducenter i Portugal.
Vid starten av sin karriär lärde António känna David Both (1965-2012) från England, en välkänd vitikulturist. António och David träffades 2004 och startade Fitapreta tillsammans, med mottot att vitikulturistens jobb är precis lika viktigt som vinmakarens. Fitapretas viner har sedan starten speglat Alentejo med målsättningen att bevara regionens vinkultur och att värna om lokala druvsorter. Under samarbetet med David Booth producerades flera nyskapande viner med avskalade uttryck, exempelvis på amfora.
Fitapretas hemvist är en vacker 1300-talsegenom i Évora och 2017 invigdes det nya vinhuset här. Samma år hittade Antonio 20 hektar vingårdsmark med 50 års ålder och flera gamla, lokala druvsorter. En utmärkt plattform för att ytterligare utforska Alentejos vinhistoria och översätta den till små kvantiteter av intressanta viner. Vineriet designades utifrån Fitapretas inriktning mot hantverksvin med minsta möjliga påverkan under produktionen, spontanjäsning och gravitation som medel för att förflytta vinet.
Hållbarhet är ett fokusområde och Fitapreta är medlem i WASP, Wines of Alentejo Sustainably Produced. Organisationen grundades av Wines of Alentejo 2015 och har i dag 400 medlemmar som representerar cirka 45 procent av vingårdsarealen i Alentejo. Såväl miljöaspekter som sunda affärsprocesser står på agendan. Kompostering, att använda får i vingården, hållbar vattenanvändning, förnybar el, kork och fat från FSC-skog samt kunskapsutbyte ingår i programmet.
Antónios filosofi är att hylla det förflutna och Alentejos historia genom modern utveckling och viner i absoluta frontlinjen. Generellt gäller att vinerna är rena, fokuserade och har en egen identitet som inte försöker efterlikna någon annan. Det är befriande i dagens vinvärld, där trender och volymviner ofta härskar.
Fitapreta a Laranja Mecânica
Fitapreta Baga ao Sol
Fitapreta Branco de Talha
Fitapreta o ancestral Branco
Fitapreta Red Wine
Fitapreta Tinta Carvalha Châo dos Eremitas
Fitapreta Tinta Negra Dos Villões
