Cristo di Campobello Laudàri
Druvorna har skördats för hand i de branta vingårdarna som ligger cirka 260 meter över havet i Agrigento på Siciliens sydkust. Jordmånen domineras av krita som tillsammans med det unika mikroklimatet, där det kan skilja så mycket som 20 grader mellan dag och natt, skapar fina förutsättningar för att odla druvor. De betydligt svalare nätterna bidrar till fin syra i vinet. Vinet får först jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar för att därefter dras över till ekfat där det fortsätter att jäsa på sin jästfällning i tre till fyra månader, med ”battonage” som sker veckovis. Det betyder att jästfällningen återkommande rörs upp för att ge vinet extra karaktär och struktur. Vinet får sedan vila åtta till tolva månader på flaska innan det släpps till försäljning.
Doft och smak
Doften är stor av citrus, blommor, brynt smör, mango, gula plommon och lite vaniljtoner. Vinet är smakrikt och fylligt, men har även en frisk syra som håller ihop det perfekt. Väldigt gott!
Produktfakta
| Producent | Cristo di Campobello |
|---|---|
| Vinmakare | Giuseppe Lentini/Riccardo Cotarella |
| Land | Italien |
| Region | Sicilien |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | Ekfat 3-4 månader |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 289:- inkl moms |
| Restaurang | 229:- exkl moms |
Baglio Cristo di Campobello
Med fantastisk smak av det nya Sicilien
Detta är en ung och innovativ producent som håller till på den södra kusten i Arigento, Sicilien. Vingården grundades år 2000 av de tre bröderna Angelo, Dominico och Carmelo Bonetta med familjer. År 2006 stod ett fantastisk fint och modernt vinhus klart och året därpå producerades den första årgången. Ägorna omfattar 30 hektar i Arigento med mestadels kritstensjord och 50 hektar i Campobello di Licata, där jorden består av både kalk och kritsten.
Vingårdarna ligger på 230 till 270 meters höjd över havet och får en behövlig, sval vind då dagstemperaturen kan uppgå till 35 grader. Nattetid sjunker temperaturen till omkring 20 grader, det ger en långsammare mognad och druvor med bättre balans av syra. Vingårdarna är planterade med cirka 5 000 rankor per hektar och här handskördas allting. Här odlas klassiska sicilianska druvor, det lokala och det småskaliga är ett val, och i vineriet framställs viner som kan uttrycka det som är typiskt för regionen. I dag producerar man 25 000 lådor per år fördelade på åtta olika etiketter.
Cristo di Campobello Adenzia Bianco
Cristo di Campobello Adènzia Rosso
