BONOMO SEXAGINTA CUSTOZA SUPERIORE DOC

Det här är vårt nya tillskott i portföljen från vår omtyckta producent Monte del Frà. Druvorna kommer från en vinodling belägen 100-150 möh i kommunen Sommacampagna utanför Verona där de får växa i mineralrik moränjord. Det är garganega, bianca fernanda och trebbiano toscana som utgör blenden för detta vin. (garganega, cortese, trebbiano toscano)

Eftersom de tre druvorna mognar i olika takt skördas de från september fram till mitten av oktober. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och krossas varsamt. Musten separeras från skalen och får först vila en stund på rostfria tankar innan den dras över på franska neutrala ekfat (50 hl) för att fortsätta jäsa. Detta vin genomgår även den malolaktiska jäsningen i ekfaten. Vinet vilar sedan på rostfria tankar i två år efter skörd innan det buteljeras och får minst sex månaders tid i flaskan innan familjen Bonomo släpper det för försäljning.

Doft och smak

Färgen är vacker guldgul. Doften är intensiv av blommiga toner, mandel, gula äpplen, honungsmelon och tydliga fattoner. Smaken är komplex av gula frukter såsom äpple, plommon, honung och bjuder på ett långt avslut med en stram vaniljsmak som dröjer kvar länge.

► Systembolaget 355:-

Artikelnr 56736 Kategorier , , , , , , Druvor , ,

Produktfakta
Producent

Monte del Frà
Vinmakare

Claudio Introini
Land

Italien
Region

Veneto
Druvor

Garganega, bianca fernanda, trebbiano toscano
Alkohol

13%
Årgång

2018
Lagring

24 månader varav 12 månader på franska neutrala ekfat.
Förpackning

Flaska 750 ml
Förslutning

Naturkork
Kartong

6 flaskor
Varugrupp

Vitt vin
Pris

355:- inkl moms
Restaurang

279:- exkl moms

Monte del Frà

Från de bästa lägena kring Verona

Monte del Frà grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. I dag är det tredje generationen med Silvia, Marica och Massimo som ansvarar för verksamheten. Gården ligger öster om Gardasjön, 15 km från Verona och i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fina utmärkelser runt om i världen. Gården består av 120 hektar egna odlingar, men man hyr även några noga utvalda vinodlingar. Det är genomgående fina lägen, vilket gör att kvaliteten på vinerna är en helt annan än vad som är fallet med enklare viner från regionen.

Hållbarhet är en tydlig ledstjärna för arbetet på gården och att bevara och skapa biologisk mångfald är en målsättning. Skogsdungar mellan vingårdarna bidrar till en rik fauna, insekter används som bekämpning av skadedjur och täckgrödor används i vingården för en rik jordmån. För familjen Bonomo är det även väldigt viktigt att druvorna är i perfekt form när de ska skördas. Det säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd och med rätt uppbindningsmetoder, dessutom har man ett lågt skördeuttag. Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.

Privacy Preference Center

Privacy Preferences