Wine & Soul Pintas Red 2021
Pintas Red är ett vin tillverkat av ett fyrtiotal lokala druvsorter från närmare 90 år gamla vinstockar. Odlingen är belägen på en brant sluttning 300 meter över havet med sydlig exponering. Jordmånen består uteslutande av schist. Skörden sker för hand i september och druvorna selekteras varsamt och avstjälkas för att sedan fottrampas i stora lagares. Jäsningsprocessen pågår i 10 dagar och därefter tappas vinet över till franska ekfat på 225 liter, där det vilar 20 månader. Det ger en perfekt inramning till detta smakrika, koncentrerade och komplexa vin.
Pintas Red var det första vinet Sandra och Jorge gjorde tillsammans när de startade verksamheten vid 2000-talets början. Namnet Pintas är en hyllning till Sandras och Jorges första hund, en underbar pointer. Årgång 2011 fick Pintas Red 98 poäng av tidningen Wine Spectator – den högsta poäng ett vin från Portugal (ej inkluderat fortifierade viner) någonsin fått.
Doft och smak
Pintas Red är ett vin med mycket koncentrerad frukt och en djup, blålila färg. Doften har en utvecklad fruktighet med mogna, mörka bär och en härlig, rökig ton. Smaken är fyllig av mogna björnbär, mörka körsbär, svarta vinbär, kryddor, läder och mörk choklad, eftersmaken är lång och behaglig.
Produktfakta
| Producent | Wine & Soul |
|---|---|
| Vinmakare | Jorge Serôdio Bores & Sandra Tavares da Silva |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Druvor | Field Blend |
| Alkohol | 14,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | 20 månader på franska ekfat, nya och gamla |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 961:- inkl moms |
| Restaurang | 769:- exkl moms |
Wine & Soul
Wine & Soul – komplext och fulländat
Bakom Wine & Soul står Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges. De startade företaget 2001 och det första vinet de gjorde var Pintas Red. Därefter följde Pintas Vintage Port, Pintas Character och sedan det vita vinet Guru. Dessa viner produceras i en dal som heter Vale de Mendiz strax utanför byn Pinhão i Douros bästa portvinsdistrikt Cima Corgo. Den terrasserade vingården exponeras av solen hela dagen, vilket gör att druvorna får en riktigt bra mognad. De flesta vinstockar har en ålder på cirka 80 år och odlingarna består av ett 30-tal olika lokala blå druvsorter med inslag av ett antal lokala gröna druvsorter.
År 2009 övertog Jorge och Sandra en egendom vid namn Quinta do Manoella som hade funnits i Jorges släkt i många generationer. Denna gård består till största delen av gamla vinodlingar, en av dem är över 100 år.
Även portvinsproduktion ligger Sandra och Jorge varmt om hjärtat. Wine & Soul gör en 10-årig Tawny och har dessutom lanserat en unik gammal Tawny, kallad 5G. Namnet betyder att den har sina anor fem generationer tillbaka i tiden och att en stor del av vinet är över 100 år gammalt. Vidare görs en Vintage Port som endast produceras under bra år, när skörden är som bäst. Sandra och Jorge har ett stort intresse av att fortsätta med portvinsproduktionen, då den är starkt förknippad med Duorodalens historia, och allra senaste tillskottet i raden är Manoella Ruby Port.
Sandra och Jorge gör inga enkla viner. De är alla välbalanserade, komplexa och mycket uppskattade världen över. Kvaliteten på vinerna från Wine & Soul ligger på en helt annan nivå än vad många är vana vid när det gäller Portugal. Det avser både produktion, tillgång, smak och pris. Under de senaste åren har flera viner från Wine & Soul fått fina utmärkelser i internationell press. Ett exempel är 2011 Pintas Red som fick 98 poäng i WineSpectator. Det är den högsta poäng ett rött vin från Douro någonsin fått.
Wine & Soul Pintas Vintage Port
Wine & Soul Tawny 10 years
