Wine & Soul Manoella VV

Quinta da Manoella grundades 1836. Jorge Serôdio Borges är femte generationen som nu tillsammans med sin Sandra har tagit över denna unika egendom i Douro. Gården är belägen i en dalgång i Pinhão och består av 60 hektar mark men endast 12 hektar är vinodlingar. Här hittar man vinplantor som är över 100 år gamla och det är från dessa plantor man skördat druvorna till just detta vin som är en blend av ca 20 olika druvor.

Druvorna skördas för hand i september. Vid ankomst till källaren fottrampas vinet i traditionella lagares under jäsningsperioden som varar i 10 dagar. 90% av vinet lagras därefter på nya franska ekfat där också den malolaktiska jäsningen sker.

Doft och smak

Doften är härligt kryddig och aningen blommig med karaktär av mörka bär såsom körsbär, plommon och mogna hallon. I smaken hittar man även där toner av mörka bär men även choklad. Tanninerna är mycket silkiga och behagliga men ändå mycket närvarande. Vinet har en fantastisk längd.

Ett bra matval till detta vin är vilt som t ex ripa med gräddsås eller rådjurssadel med geléfyllda päron.

Systembolaget 639:-


Artikelnr 78775 Kategorier , , , , ,

Produktfakta
Producent

Wine & Soul

Vinmakare

Jorge Serôdio Bores & Sandra Tavares da Silva

Land

Portugal

Region

Douro

Druvor

Field Blend

Alkohol

14,5%

Syra

Socker

Årgång

2015

Lagring

20 månader på nya franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

639:- inkl moms

Restaurang

510:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Wine & Soul

Wine & Soul  – komplext och fulländat

Bakom Wine & Soul står Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges. De startade företaget 2001 och det första vinet de gjorde var Pintas Red. Därefter följde Pintas Vintage Port, Pintas Character och sedan det vita vinet Guru.

Dessa viner produceras i en dal som heter Vale de Mendiz strax utanför byn Pinhão i Douros bästa portvinsdistrikt Cima Corgo. Den terrasserade vingården exponeras av solen hela dagen, vilket gör att druvorna får en riktigt bra mognad. De flesta vinstockar har en ålder på cirka 80 år och består av ett 30-tal olika lokala blå druvsorter med inslag av ett antal lokala gröna druvsorter.

År 2009 övertog Jorge och Sandra Quinta do Manoella som hade funnits i Jorges släkt i många generationer. Denna egendom består till största delen av gamla vinodlingar och en av dem är över 100 år.

Även portvinsproduktion ligger Sandra och Jorge varmt om hjärtat och i dag gör man en 10-årig Tawny och har dessutom lanserat en unik gammal Tawny som man kallar 5G. Namnet betyder att den har sina anor fem generationer tillbaka i tiden och att en stor del av vinet är över 100 år gammalt. Dessutom gör man en Vintage Port som endast produceras bra år. Sandra och Jorge har ett stort intresse av att fortsätta göra portvin då det är starkt förknippat med Duorodalens historia och även kan föras vidare till framtida generationer.

Sandra och Jorge gör inga enkla viner. De är alla välbalanserade, komplexa och mycket uppskattade mycket uppskattade vstoria och även kan i framtida generationervärlden över. Kvaliteten på vinerna från Wine & Soul ligger på en helt annan nivå än vad många är vana vid när det handlar om viner från Portugal. Det gäller både produktion, tillgång, smak och pris. Under de senaste åren har flera viner från Wine & Soul fått många fina utmärkelser i internationell press. Ett exempel är 2011 Pintas Red som fick 98 poäng i WineSpectator. Det är den högsta poäng ett rött vin från Douro någonsin mottagit.


Privacy Preference Center