Wine & Soul Manoella

Quinta da Manoella grundades 1836. Jorge Serôdio Borges är femte generationen som nu tillsammans med sin Sandra har tagit över denna unika egendom i Douro. Gården är belägen i en dalgång i Pinhão och består av 60 hektar mark men endast 12 hektar är vinodlingar. Druvorna till detta vin kommer från vinstockar som är 35 år gamla. Här växer vinstockarna i skifferjord. Vinet är en blandning av druvorna touriga national, touriga franca, tinta roriz och tinta francisca. Druvorna skördas för hand och vid ankomst till källaren fottrampas vinet kontinuerligt i traditionella lagares under jäsningsperioden som varar i ca 10 dagar. Vinet lagras därefter på franska ekfat i 16 månader.

Doft och smak

Doften är stor av mogna röda bär såsom hallon och jordgubbar samt en fin kryddighet. I smaken hittar man fin frukt, röda bär såsom hallon och en fin moccaton som dröjer sig kvar länge. Ett bra matval till detta vin är ett långkok på högrev serverat med en härlig och len blomkålspuré.

► Systembolaget 189:-


Produktfakta
Producent

Wine & Soul

Vinmakare

Jorge Serôdio Bores & Sandra Tavares da Silva

Land

Portugal

Region

Douro

Druvor

60% touriga nacional, 25% touriga franca, 10% tinta roriz, 5% tinta francisca

Alkohol

13%

Årgång

2019

Lagring

16 månader på nya franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

189:- inkl moms

Restaurang

149:- exkl moms

Wine & Soul

Wine & Soul  – komplext och fulländat

Bakom Wine & Soul står Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges. De startade företaget 2001 och det första vinet de gjorde var Pintas Red. Därefter följde Pintas Vintage Port, Pintas Character och sedan det vita vinet Guru. Dessa viner produceras i en dal som heter Vale de Mendiz strax utanför byn Pinhão i Douros bästa portvinsdistrikt Cima Corgo. Den terrasserade vingården exponeras av solen hela dagen, vilket gör att druvorna får en riktigt bra mognad. De flesta vinstockar har en ålder på cirka 80 år och odlingarna består av ett 30-tal olika lokala blå druvsorter med inslag av ett antal lokala gröna druvsorter.

År 2009 övertog Jorge och Sandra en egendom vid namn Quinta do Manoella som hade funnits i Jorges släkt i många generationer. Denna gård består till största delen av gamla vinodlingar, en av dem är över 100 år.

Även portvinsproduktion ligger Sandra och Jorge varmt om hjärtat. Wine & Soul gör en 10-årig Tawny och har dessutom lanserat en unik gammal Tawny, kallad 5G. Namnet betyder att den har sina anor fem generationer tillbaka i tiden och att en stor del av vinet är över 100 år gammalt. Vidare görs en Vintage Port som endast produceras under bra år, när skörden är som bäst. Sandra och Jorge har ett stort intresse av att fortsätta med portvinsproduktionen, då den är starkt förknippad med Duorodalens historia, och allra senaste tillskottet i raden är Manoella Ruby Port.

Sandra och Jorge gör inga enkla viner. De är alla välbalanserade, komplexa och mycket uppskattade världen över. Kvaliteten på vinerna från Wine & Soul ligger på en helt annan nivå än vad många är vana vid när det gäller Portugal. Det avser både produktion, tillgång, smak och pris. Under de senaste åren har flera viner från Wine & Soul fått fina utmärkelser i internationell press. Ett exempel är 2011 Pintas Red som fick 98 poäng i WineSpectator. Det är den högsta poäng ett rött vin från Douro någonsin fått.


Privacy Preference Center