Weingut Neumeister | Straden Sauvignon Blanc
Ekologiskt | Veganvänligt
Druvorna växer runt staden Straden och vingårdarna heter Klausen, Saziani, Himberg, Buchberg, Ingerl och Sillerberg. Vinrankorna är mellan 5 och 35 år gamla. Jordmånen här består mest av kalk och krita, men även lite sand och vulkanisk jord. Skörden sker för hand i de branta sluttningarna. Druvorna selekteras noggrant och får macerera cirka 18 timmar för smak och komplexitet. Man använder sig bara av druvans egen, naturliga jäst för att starta jäsningen av musten, som sedan får vila på sin jästfällning i sex månader. Allt sker i ståltank.
Doft och smak
Härligt frisk doft av svarta vinbär, citrus och kryddiga toner av svartpeppar, anis och fina mineraltoner. Smaken är generös med bra markerad syra och fin struktur. Toner av vita persikor, citrus, svarta vinbär och även de kryddiga tonerna från doften känns igen. Härlig sauvignon blanc!
Produktfakta
| Producent | Weingut Neumeister |
|---|---|
| Vinmakare | Christoph Neumeister |
| Land | Österrike |
| Region | D.A.C Vulkanland Steiermark |
| Druvor | 100% sauvignon blanc |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2018 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 265:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
| Certifierat Ekologiskt | Ja |
| Veganvänligt | Ja |
Weingut Neumeister
Med elegans och finess
Neumeisters branta vingårdar är belägna i vinregionen Vulkanland Steiermark, nära den lilla, vackra staden Straden. Familjen Neumeister har cirka 35 hektar vingårdar att ta hand om och det är bröderna Christoph och Mattias som har ansvaret för produktionen av familjens eleganta och finessrika viner.
Jordmånen runt Straden består av kalk och krita blandat med sand och vulkanisk jord. Klimatet här är influerat av både Medelhavet och Alperna med svala nätter och varma dagar, vilket resulterar i en lång växtsäsong. En hel del regn förekommer i den här delen av Österrike, men mestadels är det vinterhalvåret som är nederbördsrikt, vilket är positivt för vinrankorna.
Neumeister arbetar sedan 2013 helt ekologiskt och är certifierade. Arbetet i de branta vingårdarna är krävande och mycket måste skötas för hand. Man är väldigt noga vid selekteringen av druvorna och en extra omgång sortering sker inne i vinhuset. Man tillsätter ingen jäst, utan använder sig av druvans egna naturliga. Därefter väntar lång maceration och lång mognad för att utvinna aromer och komplexitet. De flesta viner mognar i ståltank, men man använder även stora, neutrala ekfat till vissa viner.
Weingut Neumeister | Gelber Muscateller Vulkanland
